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虱王爭霸 在 廚娘好食光 Facebook 的精選貼文
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#虱王爭霸 #虱目魚
介紹一條與台灣人情感最深的魚種—虱目魚。
嘉義布袋是全台灣重要的虱目魚產地與集散地，每年9-11月是虱目魚產季，我們都會舉辦「虱王爭霸」透過活動與比賽行銷虱目魚。今天我也在現場體驗做虱目魚丸與欣賞快刀手比賽，他們平均每9秒就能取出一塊虱目魚肚，真的是快刀手。
虱目魚有豐富營養與蛋白質，整隻都可以食用，所有我們餐桌上的魚類，虱目魚是跟我們台灣人感情最深的魚種，早餐吃虱目魚粥，以及前生病吃富含蛋白質的虱目魚。
最近虱目魚也開發許多不同的料理方法與加工品，可以擴大接觸不同的消費族群，像虱目魚麵，就很適合長輩食用。
過去幾年到虱目魚產季時，經常發生價格都會比較疲軟，請大家最近到菜市場買魚時，請優先選購虱目魚，讓他們有動力持續生產品質優良的魚產給消費者，讓虱目魚養殖業可以穩定生產。
#海鮮 #養殖漁業 #嘉義優鮮 #布袋 #漁業
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#千人虱目魚宴 #美景配美食
咱嘉義縣ㄟ虱目魚，盛產期集中在每年9月至11月份，現在吃最對時，白天舉辦虱王爭霸戰，今晚則有來自全國以及咱在地的民眾，參加在新塭滯洪池的千人虱目魚宴，每年活動開始前的訂桌幾乎都是搶購一空，這是咱虱目魚的魅力所在，不管煎煮炒炸蒸的料理方式，只要你來到「虱目魚的故鄉」，保證思思慕幕都是鮮甜的虱目魚美味。
養殖已經打出名聲，漁業也要同步升級，滯洪池旁有我向中央爭取到的「水產精品加值產業園區」，目前已如火如荼籌建中，未來這裡完工後，將整合冷凍冷藏水產製造業、水產品製造業及水產品批發業，藉由產業群聚，發揮區域資源整合的效益，預計年產值可逾13億，創造500個工作機會。
#思慕在嘉
#呵咾甲會喋舌
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