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｜國際婦女節～烤一顆Pierre Herme檸檬磅蛋糕｜
★完整食譜：http://bit.ly/2J010nM
★烘焙實用好物【蛋糕散熱架】http://bit.ly/2C58y2v
別懷疑！自己能重現Pierre Herme大師級甜點！經過我們反覆研究，令人怦然心動的檸檬奶油磅蛋糕食譜終於出爐囉～38婦女節來烤一顆蛋糕慶祝一下！
#烘焙 #甜點 #法式 #PierreHerme #檸檬 #磅蛋糕 #美味生活
⭐️ 同場加映【柚子茶磅蛋糕】http://bit.ly/2XKC86K
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★住新北市 (板橋) 的朋友請注意★
本周六7/21日 - 15：00 - 16：30
請前往 -- 誠品新板店3F-- 集合
從 零 開 始 學 戚 風 - 作者 (李彼飛)
將進行一場精彩戚風蛋糕示範活動🍰
以下我就不囉嗦了，因為戚風跟我不太熟
但這本純純的戚風蛋糕專業書
能給立志要搞定戚風蛋糕的人
很大助力、記得這周六下午把時間空出來
讓自己從暑假被小孩纏身的夢魘中😅
暫時解放出來~ Enjoy~
沒空去、要直接買書的→：https://goo.gl/4e5mrD
但直接現場買、有作者加持才有感覺😘
【 料 理 暨 新 書 分 享 會 】
那個～～～因為時間有點近，
我怕沒人來～得自己吃掉所有食物，哈哈哈哈哈哈哈哈，所以還是說一下好了。
♡
從 零 開 始 學 戚 風 🍴
7 / 21 (六) 15：00 - 16：30
現場會示範兩款蛋糕的操作方式
🍰 #喵咪戚風蛋糕
🍫 #米歇爾香蕉蛋糕捲
由於時間的關係，現場無法烘烤等脫模，所以我會先準備好一些點心，大家現場還是可以吃吼～～～
◆活動地點：
誠品新板店3F Cooking Studio
地址：新北市板橋區縣民大道二段66號3樓（捷運板橋站對面）
🎁現場購書優惠 (以下數量有限，送完為止)：
憑現場購書發票贈送抽獎券，即可抽
@Comboez真空保鮮盒，大家一起團購買便宜 ，所提供的「#Comboez真空保鮮盒」。
iez Home Products提供的「#EZBAKE蛋糕散熱架(大)」等多項好禮。
當然，先買書的孩子也別擔心，廠商們還是有提供其他禮物，然後～～我也會攜帶一些神秘小禮到現場🤣🤣🤣 那就當天不見不散囉（←整個很老派）
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#戚風蛋糕 #從零開始學戚風 #中空戚風 #平模戚風 #蛋糕捲 #分層蛋糕 #40款戚風蛋糕 #戚風蛋糕NG為什麼 #30則的戚風常見QA總整理 #實作原味基礎戚風影片
🎂🍰🥧 7/21《從零開始學戚風》
►示範／ 李彼飛（手感烘焙達人、本書作者）
►示範料裡│喵咪戚風蛋糕、米歇爾香蕉蛋糕捲
►活動時間│3:00pm-4:30pm︱
誠品生活新板店3F Cooking Studio
►活動地點│新北市板橋區縣民大道二段66號
►直播位置│
誠品書店 the eslite bookstore
身為不務正業的上班族兼手作人，堅信手作是件療癒的事，再累每天也要動手做甜點才安心。
東奔西跑忙碌的工作之餘，仍可看到她在臉書及部落格中分享手作甜點。
戚風蛋糕是彼飛最愛的甜點之一，也是烘焙新手的入門款，手上雖已有上百種戚風配方，卻仍經常根據時令的變化，製作不同口味與造型的戚風，同時分享在部落格與臉書中，字裡行間幽默詼諧，蛋糕造型可愛、清新，深獲許多粉絲喜愛，是一個愛笑、 愛玩、愛烘焙的可愛女孩！
想要做出完美的「戚風蛋糕」而不是「起瘋蛋糕」，到底有哪些祕訣呢？本場現場實作並一次品嘗到兩款傳說中「充滿空氣感卻又不失滑順Q彈口感」的蛋糕體，讓您馬上學就可以回家立刻動手做出完美戚風，歡迎大家一同參加！
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憑現場購書發票贈送抽獎券，即可抽 #Comboez真空保鮮盒大家一起團購買便宜 ，所提供的「Comboez真空保鮮盒」、 iez Home Products提供的「EZBAKE蛋糕散熱架(大)」等多項好禮。
出版社： 朱雀文化 Robi store
李絲絲
[美膳雅Cuisinart]17L多功能氣炸烤箱 TOA-60TW 藍莓馬芬X炙燒漢堡排X氣炸豆乳雞翅X氣炸薯條 | 俏媽咪潔思米
#美膳雅17L多功能氣炸烤箱 #氣炸烤箱推薦
最近防疫不出門。煮婦煮到心好累~
發現17公升的美膳雅氣炸烤箱真的超好用!
食材處理好，放到氣炸烤箱裡頭~
設定溫度、時間、功能~
可以氣炸各種食材、烘烤料理!好方便~
烘焙做點心(我有拿來做甜塔和蛋糕、馬芬基以及礎烘焙都可以喔!)
外型精緻小巧，功能又很齊全!
大大推薦1👍👍👍
來分享一下用美膳雅17公升氣炸烤箱做出好吃的
#炙燒漢堡排 #藍莓馬芬 #氣炸薯條 #氣炸豆乳雞翅
✨美膳雅17L的高階氣炸烤箱(TOA-60TW)✨
•7種模式：氣炸/烘焙/炙烤/強風烘焙/強風炙烤/加熱/烤土司
•烤土司色澤焦度選擇:淺/適中/深色
•頂部強力風扇+上(4支)下(2支)不鏽鋼加熱管高速，升溫快循環熱對流，受熱均勻!
•AirFry氣炸功能少油情況下，達到炸物般酥脆口感
•17公升容量符合一般家庭，可烤6片麵包/4個貝果/12寸披薩/1.8kg烤雞
•內壁不沾粘塗層，方便清潔
•設有烤箱照明燈，可以清楚看見食材烹調狀況
•可溫控，60分鐘定時器/自動關機:最高溫230度
•風扇轉動低音量設計
•側邊散熱孔保持烤箱溫度，延長壽命
•4支架角墊及防燙把手
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5/20-6/21 momo品牌慶眾多商品優惠中，另有滿額贈
#氣炸烤箱料理 #不開火不流汗料理
簡單機械式旋鈕操作，好上手，全機不鏽鋼食在安心!
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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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🎥 http://bit.ly/2vXUwiZ
如果想要看詳細圖文、配方食譜，也歡迎到我的部落格喔!
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柚子慕斯材料：
淡忌廉 150克
鮮奶 120克
蛋黃(1隻) 23克
柚子醬 100克
魚膠片 11.5克
淡忌廉(打起) 250-280克
【所需工具】
電動打蛋器、2個平底烤盤(25x18x2.5cm)，牛油紙、保鮮紙、直徑5cm圓形切模、慕斯透明圍邊膠片
【做法】
1) 淡忌廉+鮮奶同煮至80℃左右。
2) 魚膠片泡冰水軟化後，撈起，榨去水分待用。另外，用來裝飾慕斯的平底盤需鋪上保鮮紙。
3) 蛋黃+柚子醬打勻，步驟1)熱奶分次加入並快速攪拌，最後用密篩隔去柚子皮。棄用的柚子皮量重，用同等重量鮮奶補回到蛋奶糊中。
4) 蛋奶糊混合好後，再回爐上續煮，避免煮焦需不時攪拌，煮至稍稠約80℃便可離火，接着加入泡軟的魚膠片拌至溶解，然後倒入另一器皿內，放涼至30℃以下使用。
5) 把淡忌廉隔冰打至6分發，先倒出250克。餘下忌廉再打至9分發後，裝入唧袋放雪櫃待用。
6) 把6分發忌廉分2-3次拌入蛋奶糊中，拌勻便可倒入平底盤，放雪櫃冷藏至結實便可使用。
貼士：慕斯要雪得夠結實方便切出，建議預早一天完成
紅絲絨蛋糕材料：
(A)蛋黃糊
蛋黃 2隻(L)
米糠油 20克
細砂糖 15克
紅麴粉 8克
紅菜頭粉 5克
滾水 30克
低筋麵粉 40克
(B)蛋白霜
蛋白 2隻(L)
細砂糖 25克
*(以上使用雞蛋連殼重60克/隻)
【做法】
1) 預備工作：分隔蛋黃蛋白，蛋白先放雪櫃冷藏備用；低筋麵粉過篩；砂糖+紅麴粉+紅菜頭粉拌勻，加入滾水拌成無粒糊狀；蛋糕盤鋪入牛油紙。
2)【蛋黄糊】：蛋黃+米糠油用打蛋器攪拌均勻，加入紅麴麵糊拌勻後，然後加入麵粉拌勻待用。
3) 預熱焗爐170℃ - 上下火 - 中層放網架。
4)【蛋白霜】：用電動打蛋器將蛋白打出大氣泡後，分3次加入砂糖續打至7分發，打蛋器提起時蛋白稍微垂下即可。
5) 蛋白霜分3次拌入蛋黃糊，拌勻後即時倒入蛋糕盤中，抺平即可送入焗爐中層170℃~12至15分鐘，烤好後便可取出。
6) 出爐後先把蛋糕移離烤盤，脫去牛油紙散熱(冷卻)待用。
裝飾材料及工具：
6cm圓形餅乾 數片
紅桑子 適量
薄荷葉 適量
5cm圓形切模 1 個
慕斯透明圍邊 數片
牙籤 數支
【組合蛋糕】
1) 把紅絲絨蛋糕用圓切模切成小圓片待用。
2) 預備一碗冷水，用來浸泡圓切模，切慕斯時有防沾作用。
3) 雪櫃取出已凝固的柚子慕斯，用圓切模切出慕斯一片，餅乾作底，放上慕斯，接着夾一片蛋糕。重複切出慕絲放上，再夾另一片蛋糕。從頂部插入一支牙籤來固定慕斯蛋糕，組成蠟燭形狀，最後圍上透明圍邊。
4) 在蛋糕上唧上打起的淡忌廉，放上紅桑子和薄荷葉裝飾便完成。
示範：Cannes Cheung
拍攝：陳秉謙、王瑋彤
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