香港西北下白泥，位置非常隔涉，是香港觀賞日落最佳地點。這天，我跟香港海洋公園保育基金助理經理（社區教育）張可怡，一起到下白泥，目標是找尋馬蹄蟹。
馬蹄蟹的學名為鱟（粵音：後），屬於海洋螯肢動物，名稱有「蟹」字，但是其近親是蜘蛛與蠍子，在地球生存逾4.75億年，比恐龍還要早2.3億年，因為形態數億年沒有大變，被稱為活化石。這史前物動對醫學有重大貢獻，1960年代前，醫學研究員是利用活生生的動物作藥物測試，當成功提煉馬蹄蟹的藍血製成鱟試劑後，可快速及準確檢測由細菌產生的內毒素，所以被廣泛應用於檢測醫療藥物、產品及設備，至今鱟試劑是最好的檢測內毒素方法。
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