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今天day 008 做蒜香香菇臘味飯～
用了大蒜跟青蒜唷！太好吃
許多人喜歡一鍋就能吃一餐，這個臘味風飯
臘味裡面你喜歡臘腸還是肝腸呢
我特愛黑黑的肝腸，風味十足
你們呢？
一定要記得把它們刺一刺煸香
這是詹姆士哥以前在食在有健康的教法
學起來真的太好用！這一招又香又好吃！
#colleensFoodieVlog365 #可藍日更美食日記
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過年收到很多很多很多禮盒之中，
拿到福華飯店的富貴禮盒，肝腸臘腸還有臘肉，
找了一個全家人都在的時間
煮了一鍋 詹姆士 教的好好吃煲仔飯。
先將米洗乾淨，我讓它浸泡了一小時
浸泡時間，把臘腸肝腸，用竹籤或是刀尖
把看的到的白白脂肪地方搓搓搓
接著，起一個煎鍋裡面放香油，香煎一會
連同油一起把臘腸排在米上，煮熟。
兩支蒜白，切細末，醬油一大勺，
紹興一大勺（我喜歡多一點點
飯跳起後，肝腸臘腸切片
把蒜白末、紹興加入拌勻飯裡面還有香油
拌勻後我會再放回飯鍋裡面悶一下
太好吃😋
偶爾吃個燉飯換換氣氛，是不錯的選擇😉一般的燉飯做工比較複雜，程序比較繁瑣，今天跟大家分享的是簡易版的燉飯，但是美味不減喔！
試試看吧~
#【姆士流】西班牙蛋包燉飯
Tips
食材：
白飯2碗、番茄1顆、去骨雞腿1片、橄欖油、西班牙臘腸8片、蒜頭5顆、蛋3顆、洋蔥1/2顆、匈牙利甜椒粉、紅甜椒2顆、黃甜椒2顆、檸檬1顆、百里香、辣椒
作法：
1. 檸檬對切入鍋煎至焦糖色取出，放入雞腿皮朝下煎出雞油。
2. 洋蔥、甜椒、番茄、臘腸切塊。
3. 取出雞腿切塊後再放回鍋中，加入臘腸、洋蔥、番茄炒香，放入紅椒粉、清水200c.c、鹽巴、黑胡椒煨煮。
4. 同上鍋放入蒜末、糖、白飯、甜椒、辣椒、百里香翻煮均勻，再加入雞蛋3顆後加蓋燜至蛋半熟，最後淋入橄欖油、檸檬汁即完成。
#詹姆士 #姆士流 #西班牙 #燉飯 #西班牙蛋包燉飯
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📍【更多姆士流相關食譜看這邊】➤
https://pse.is/397mpu
📍【精彩影片】➤
https://youtu.be/jlpjxAowjOs
偶爾吃個燉飯換換氣氛，是不錯的選擇😉
一般的燉飯做工比較複雜，程序比較繁瑣
今天跟大家分享的是簡易版的燉飯，但是美味不減喔！
傳統的燉飯作法是要用生的義大利米煮成
要加多少的水才能有剛好的濕潤度，這也需要許多經驗才能掌控。
所以這次利用白飯，降低了料理的難度
再用半熟的蛋包，加強滑順的口感
只要挑選喜歡的香料
在家也可以自己做出好吃的燉飯
試試看吧！
*是說我打了這麼多字有人看嗎？有看的話留言告訴我你有看到吧！
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#姆士流簡單做 西班牙蛋包燉飯
食材：
白飯2碗、番茄1顆、去骨雞腿1片、橄欖油、西班牙臘腸8片、蒜頭5顆、蛋3顆、洋蔥1/2顆、匈牙利甜椒粉、紅甜椒2顆、黃甜椒2顆、檸檬1顆、百里香、辣椒
作法：
1.檸檬對切入鍋煎至焦糖色取出，放入雞腿皮朝下煎出雞油
2.洋蔥、甜椒、番茄、臘腸切塊
3.取出雞腿切塊後再放回鍋中，加入臘腸、洋蔥、番茄炒香，放入紅椒粉、
清水200c.c、鹽巴、黑胡椒煨煮。
4.同上鍋放入蒜末、糖、白飯、甜椒、辣椒、百里香翻煮均勻，再加入雞蛋3
顆後加蓋燜至蛋半熟，最後淋入橄欖油、檸檬汁即完成。
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[ 更多姆士流簡單做食譜 ] https://pse.is/38xnz2
嗨～久違了生活廚房
雖然這次回臺北只有3天。其中一天陪媽媽到醫院健檢之外。
其他兩天我們都回到生活廚房待著。
一天放空、一天做菜。
雖然在外自由奔放，但是還是自己的地方熟悉舒適。
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廚房外落下了許多的落葉。
菜圃裡的香菜因為主人不在，沒有及時採收而開出花來。
柚子樹上的柚香藉著春風闖進了廚房。
這就是季節的變化。除此之外其他一切都一樣。
在生活廚房四季的交替是淺顯易見。
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上一次出發到花蓮之前，我們拍了一道＃雙腸煲仔飯，現在看到影片中我實在穿的還挺厚的，跟今天的天氣差很大感覺有點好笑，不過不管了！先說這雙腸煲仔飯，看著老劉和兒子吃還真的是好吃啊。
只不過我就咁苦了，對於現在拍戲要稍微收斂吃少一點的我，就只能望著興嘆了。
這口味剛好是老劉和兒子兩人的心頭好，他們一直要我多煮一點醬汁，就這一點偏偏兒子就跟老劉看齊，一定要在白飯上淋上許多的醬汁。
哈哈～所以我食譜裡給的正常版，但私下我卻是煮了兩倍的醬汁。
我看著我好愛的兩個男人，一起吃飯、一起看電影、一起聊心事、一起瞞著媽媽一些事，我心裡可是萬般的甜蜜呀！
兒子對他的“叔餅”在情感上有些依賴，可能真的有不少男人之間的秘密吧！
謝謝老天爺～給了兒子一個他可以認真愛的“爸爸”。
老劉是兒子的“叔餅”但也是他這生很重要的“父親”。
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我們今天拍的 ＃來做菜吧 是“紅燒排骨”實在是好吃到炸開來，很想趕快跟大家分享一起做看看，也好想讓大家看看廚房裡美麗的柚子花。
但是美麗的事情就是需要等待，所以時間就是人生的成本嘍。
我們就花一點時間等等老劉剪接。
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雙腸煲仔飯 食譜
食材：
白米或是香米2杯、港式臘腸2條、港式肝腸2條、芥藍菜花適量、鵝油少許。
醬汁：
醬油15ml、蠔油10ml、糖5g、高湯20ml、紹興酒5ml。
做法：
1. 2杯白米洗淨後已2.2杯的水泡置20分鐘。
2. 滾水稍微煮過臘腸、肝腸，備用。
3. 準備芥蘭花及蒜苗切片。
4. 將米加入少許的鵝油放置瓦斯爐上中大火煮至鍋緣冒煙，再放入肝腸、臘腸後改小火煮5~6分鐘後關火悶10分鐘。
5. 川燙（或是炒）芥蘭花，備用。
醬汁製作：
6. 醬油15ml、蠔油10ml、糖5g、高湯（或是水）20ml、紹興酒5ml。一起煮滾即可。
7. 最後撥鬆飯、臘腸、肝腸切片，淋上醬汁，擺上芥蘭花及蒜苗，頂多再煎顆蛋。
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★【罕見以色列菜 帶您進入中東世界】
以色列餐廳老板是個中東人，有點嚴肅也不笑臉，但對食材以及擺設都有自己的想法，imma Israeli Restaurant用餐也有自己的規矩，不可以每個人都點相同的料理，一組人馬用餐相同的料理最多只能點二次，附上六種小菜以及摩洛哥小米和口袋麵包，想吃這道料理沒問題，但一組人馬最多只能點二份，第三份以上不好意思，店家不給點果然是間有意思的餐廳，不是店家鳥毛或龜毛而是想讓眾人吃到不同風貌的地中海料理。
【東歐捷克風味餐 體驗歐洲人生活】
小漢堡裡面分別夾有茄子抹醬、肥鴨肝醬、薩拉米臘腸抹醬。三種調味都非常討喜，但又有獨特性，其中以肥鵝肝醬搭水蜜桃果醬最好吃，再搭配一點馬鈴薯泥和綠色捲鬚生菜，晚餐吃這一道不用怕過量發胖，但對男生來說可能就無法當正餐食用。
牛排上方附越橘醬，主要用於去除奶油醬的油膩感，那天跟老闆反應牛肉口感稍硬，老闆說他們是使用油花極少的牛里肌肉製作，加上奶油冷掉後確實會讓肉質吃起來較硬。整體來說，歐洲的主食都是麵包為主，和台灣人吃米飯和麵食的習慣不同，這樣的異國料理對某些人來說可能比較陌生。但若是曾到過東歐旅遊或遊學的朋友，來到這一定會特別懷念。若你跟我一樣沒去過東歐也較少機會品嚐到東歐料理，那就當作像是來到東歐旅遊，嘗試看看東歐當地的風味餐，吃不到五星級的手藝和匠氣，但有媽媽的味道和自家般的舒適自在，體驗到匈牙利人家中做客的感覺。
更多精采獨家！在Vidol看的到！！
甘味人生 → http://bit.ly/TasteofLife
我的愛情不平凡 → http://bit.ly/TheMaskedLover
只為你停留 → http://bit.ly/JustForYouV
極品絕配 → http://bit.ly/ThePerfectMatchV
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詹姆士臘腸飯 在 Re: [問題] 屏東市哪裡買得到臘腸? - 看板PingTung 的推薦與評價
※ 引述《mkcn (遊び人)》之銘言：
: 各位板友大家好呀
: 事情是這樣的
: 吾家阿母先前在電視上看到詹姆士用電鍋做港式臘味飯後
: 就一直很想在家試試看
: 於是我們就開始找哪裡買得到
: 阿母去了市場，肉販說那個應該要在大賣場買吧
: 我又去了家樂福跟全聯，不過都只有熱狗、培根、德式香腸跟台式香腸
: 上Google查了文德肉鬆的營業項目有這一項
: 但是實際到店裡問，老闆卻說他們沒有在賣港式臘腸
: 所以只好上來詢問看看有沒有板友知道了
: 不然就是直接跟燒臘便當店買現成的了
: 感謝大家<(_ _)>
謝謝各位板友的幫忙啊，也對誤會是要買臘腸狗的板友說聲不好意思XDD
後來順利在香港仔買到了
也幫po一下相關資訊
香港仔 麵飯、粥
地址：屏東市大武路54號
電話：08-751-3755
臘腸的價目在這裡
老闆說一斤320大約有10條，可以選擇全紅、全黑或是各半
所以我就買了一斤各半
一旁的老闆娘(?)還叮囑說只能蒸，不能用煎的喔
今天中午就來煮了
不過我們家南瓜放比較多的關係
所以顏色是黃的而不是深褐色~
也算是小小圓了阿母心願
再次感謝大家呀 <(_ _)>
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