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🐷微辣肉末嫩蛋丼
🥗高麗菜紅蘿蔔玉米筍
🥗塔香茄子杏包菇
🥗婆婆家蘿蔔泡菜
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大家晚安~~~🥰
今天帶汪汪例行身體檢查+拿藥後,趕回公司快速煮一下,感謝 @cook_dance_eat 家種的茄子🍆和婆婆家杏包菇,茄子先微波、杏包菇乾煎,不到5分鐘塔香茄子杏包菇就完成囉!(塔香茄子食譜之前有分享),接著炒肉末和嫩蛋,還有高麗菜,微微辣的肉末和嫩蛋非常下飯啊!!!
簡單又快速,路過看到這篇的朋友一定不要錯過喔!🤤
之前有幾位朋友和我說煮飯好難喔😢,其實不會的,多煮多炸幾次幾廚房⋯很快就可以上手的!💪
(大叔本來是試吃實驗品1號,經過幾年的摧殘,終於榮升成專業米🐔林榮譽試吃員,真素辛苦了🙈)
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最近公司和家裡準備搬家囉🙈,希望新家能打造一個老汪汪舒服安全的空間,所以以後和汪汪一起睡地板就好啦🤣🤣,還可以省錢捏!
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最後影片:大叔的新耳機⋯😂
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📒微辣肉末嫩蛋丼 (約2-3人份)
📹左滑食譜步驟圖片
材料:
瘦豬絞肉 300克
蛋 2-3顆
鹽 少許
蔥花 適量
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調味料:
米酒 1大匙
味霖 1大匙
韓式辣醬 1/2大
豆油伯豆瓣醬 1/2小匙
豆油伯金桂醬油 2小匙
黃金版羅漢果糖 2小匙
蒜泥 1-2小瓣
薑泥 2-3cm (約1-1.5小匙)
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作法:
1.薑和蒜磨成泥,雞蛋加鹽打散。
2.起油鍋,放入絞肉雙面煎變色,接著將肉炒散,絞肉全部變白後倒入所有調味料,大約炒2-3分鐘入味,起鍋。
3.平底鍋倒少許油,開中大火待油變熱,倒入蛋液,快速攪散,炒至喜歡的熟度。
4.準備一個碗放入白飯,一半鋪上絞肉,另一半放嫩蛋,中間撒一點蔥花裝飾,完成。
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#絞肉料理 #雞蛋 #快速料理
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅吳恩文的快樂廚房,也在其Youtube影片中提到,回鍋肉其實在很多地方都有把熟食再回去炒,重新再製作,像東安雞、回鍋肉,很多菜都是把熟食回去再來做,如果家裡面剛好拜拜,有燙過的五花肉,不管是做蒜泥白肉、回鍋肉都非常的好吃。 豆油伯 辣豆瓣醬 https://ifuntuan.com/products/728 豆油伯 甘田醬油 https://if...
豆油伯豆瓣醬 在 喬尹yin 我可以吃一口你的食物嗎? Facebook 的最佳解答
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🐔辣炒筍子雞絲
🥗煎櫛瓜玉米筍
🥗costco彩色花椰菜
🥚蔥花蛋捲
🍙糙米白米飯
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今天也是新盤子,顏色好美!💕不過裝盤子的櫃子快爆炸啦!
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夏天到囉!除了是鳳梨和芒果的季節,也是筍子盛產期!
各家超市都有賣煮熟的真空包,非常方便,切一切直接吃或入菜都可以,這次搭配雞里肌,切成條狀快炒一下,最後淋上一點白醋,很開胃,簡單又方便美味!
這次做了白目的事情,想說大辣椒應該還好不會辣,偷懶用手挖辣椒籽⋯結果手指頭像火燒一樣🔥,估狗說可以噴酒精、抹醋消除辣感,but~都沒用啊!!!!!最後絕望的想用火燒一下手好了,哈哈哈,還好去運動流汗完就好了~
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📒 辣炒筍子雞絲
📹⬅️圖片
材料:
雞里肌肉 250克
熟綠竹筍 150克
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醃醬:
水 1大匙
米酒 1大匙
醬油 1大匙
鹽 1/4茶匙
洋車前子殼粉 1/2茶匙 (或太白粉)
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調味料:
豆油伯豆瓣醬 2小匙
醬油 1大匙
白醋 1大匙
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作法:
1.雞里肌去白色筋,橫切一半切絲和醃醬抓勻備用。
2.蒜頭拍扁切碎、竹筍切絲、辣椒去籽切絲備用。
3.起油鍋,倒入雞肉炒變色約7-8分熟起鍋備用。
4.原鍋放入蒜頭爆香,加入豆瓣醬炒香,倒筍絲、辣椒絲拌炒,加入炒好的雞肉絲和醬油翻炒,起鍋前沿著鍋邊倒白醋,拌炒均勻,完成。
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#雞里肌料理 #雞胸肉料理 #筍子 #竹筍 #夏天
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🐔霹哩啪啦烤味噌雞腿排
🥗烤香蒜四季豆
🥗羽衣甘藍沙拉
🍳溏心蛋
🍙糙米飯
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今天來分享限時動態的霹哩啪啦味噌烤雞腿!
嘿嘿~不用洗鍋子、擦瓦斯爐的不開瓦斯爐日,
多了十分鐘可以伺候汪汪一下(僕人就是我😂)
前一天醃好雞腿、拌好羽衣甘藍沙拉~
隔天四季豆和蒜末、鹽、少許油拌勻,
170度烤10分鐘,
接下來預熱220度準備烤雞腿,
然後就完成啦!!!🎉
超方便~~~~
(羽衣甘藍這次用蜂蜜醋+橄欖油+鹽+黑胡椒,隔天吃起來有點像泡菜🤣)
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(偷偷說在b-monster打拳一陣子了,最喜歡Annie老師的課,人正又可愛~課程編排重口味,每次上完都汗流浹背😂)
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🐔烤味噌雞腿排
⬅️左滑作法圖片
材料:
去骨雞腿排 480克(2隻)
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醃醬:
味噌 1.5大匙
醬油、味霖、赤藻醣醇或其他糖類 1大匙
豆油伯豆瓣醬 1/2茶匙
薑泥 1-2公分
黑胡椒 適量
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作法:
1.雞腿排稍微切除多餘脂肪,輕輕在雞腿肉劃4刀(不能切斷唷)。
2.雞腿肉和所有醃醬混合均勻,放入冰箱冷藏醃1小時或隔夜。
3.烤箱預熱220度。
4.烤盤鋪上烘焙紙放上雞腿排,雞皮朝上,將剩餘的醬汁塗抹在雞皮上。
5.放入烤箱220度15-20分鐘。
(15分到後,觀察雞肉狀態調整時間)
6.取出雞腿排靜置5分鐘,切片,完成。
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#雞腿 #味噌 #烤雞腿
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豆油伯豆瓣醬 在 吳恩文的快樂廚房 Youtube 的最讚貼文
回鍋肉其實在很多地方都有把熟食再回去炒,重新再製作,像東安雞、回鍋肉,很多菜都是把熟食回去再來做,如果家裡面剛好拜拜,有燙過的五花肉,不管是做蒜泥白肉、回鍋肉都非常的好吃。
豆油伯 辣豆瓣醬 https://ifuntuan.com/products/728
豆油伯 甘田醬油 https://ifuntuan.com/products/726
00:00 食材
02:22 分開處理
03:45 煸五花肉和調味
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今天分享自製豆瓣醬和乾燒蝦仁,
豆瓣醬和味噌的原料有一些些相似,
都是由豆類發酵完成(味噌大豆、豆瓣醬大豆、蠶豆)
製作方式和添加物不太一樣,
如果手邊沒有豆瓣醬剛好有味噌,
可以來實驗~😆
相似度99%,材料來源也可以自己把關!
加了豆腐的乾燒蝦仁,
蛋白質滿分💯~
很配飯也適合帶便當!
(錦豆腐的口感介於板豆腐和嫩豆腐中間,有機會看到可以試試看!❤️)
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📒自製豆瓣醬 📹影片參照乾燒豆腐影片前半段
材料:
豆油伯醬油 1大匙
信州味增 1大匙 (全聯購入)
甜菜根蜜 1茶匙(可用其他糖取代)
辣椒粉 1/2茶匙 (依照喜好增減)
水 1大匙
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作法:
1.準備一個小鍋子,倒入所以材料混合均勻,小火煮1-2分鐘,完成。
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📒乾燒豆腐蝦仁
材料:
Costco科克蘭帶尾特大養殖蝦仁 13-15隻
錦豆腐 一塊 (全聯購入)
蔥 2-3支
蒜 2-3小瓣
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蝦仁醃醬:
米酒 1大匙
鹽少許
太白粉 1茶匙
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調味料:
蕃茄醬 3大匙
豆瓣醬 1茶匙
水 120ml
米酒 1大匙
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作法:
1.蝦仁洗淨瀝乾,和米酒、鹽抓勻靜置10分鐘。
2.蔥白、蔥綠分開切成蔥花,蒜拍扁切碎,豆腐瀝乾水份切小塊。
3.熱鍋倒入少許油,放入蝦仁煎至雙面變色,大約6-7分熟,起鍋備用。
4.原鍋使用餐巾紙擦拭鍋內或沖洗乾淨,倒入少許油,放入蒜和蔥白炒香,倒入蕃茄醬、豆瓣醬拌炒均勻,倒入米酒和水攪拌均勻。
5.放入豆腐煮至沸騰,加入蝦仁拌炒1-2分鐘,撒上蔥花拌炒均勻,完成。
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