關於 豆皮 捲 做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

炸什蔬鮮肉豆皮捲 - 豆皮代替春捲皮，酥脆可口的減醣料理~
詳細食譜及做法請參考以下聯結 :
https://caroleasylife.blogspot.com/2021/09/blog-post_27.html

【植趣家常】千張金沙捲(全素)
又到了中秋團圓的日子，這道千張金沙捲是小編很愛的甜點，帶著紅扁豆獨特的青草香，金黃綿密，微甜不膩，很適合跟家人朋友一起分享，操作起來很簡單，現烤現吃最美味😋
本影片使用 #澳根尼特級冷壓初榨橄欖油
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材料(8個)
千張(乾豆皮)11*11cm……8張
橄欖油……1大匙(刷濕千張用)

蒸料
紅扁豆……100g
生腰果……75g
水……200g

調味料
營養酵母……1大匙
細砂糖……1大匙
鹽……1/4小匙
橄欖油……2大匙

做法
1. 將蒸料倒入鍋中，電鍋外鍋1杯水蒸熟。
2. 將步驟1與調味料放入食物調理機攪打成泥即成餡料。
3. 取一紙千張兩面刷上橄欖油。
4. 取45g金沙餡置中舖成約7*3公分長條。
5. 左右兩邊蓋住餡料。
6. 由下往上捲緊餡料，收口朝下。
7. 重複步驟3-6完成8個千張金沙捲。
8. 將包好的千張捲放進烤盤，烤箱230度烘烤10分鐘即可。

植趣小撇步
※ 生腰果用水蒸過較能打得綿密。
※ 這份食譜甜度是微甜，愛吃甜的朋友餡料可以再加1大匙細砂糖。

【植趣家常】香酥素棒腿(全素)
特調醃製的美白菇用豆皮裹緊煎酥，就是比炸雞腿還要外酥裡嫩的素棒腿，一口咬下大快人心，就讓減肥變成明天的事吧👋
中元普渡快到了，這道誠意滿滿的香酥素棒腿，也是不錯的選擇喔👍
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小編冷笑話：素棒腿還自帶薯條喔😆

材料(6支)
生豆皮(13*5cm)……6張
中型馬鈴薯(長條狀)……1顆
美白菇……150g
木薯粉……150g
橄欖油……適量

醃料
醬油……2大匙
紅糖……1/2大匙
昆布粉……1/2小匙

粉漿
低筋麵粉……80g
木薯粉……40g
五香粉……1小匙
白胡椒粉……1/2大匙
鹽……2小匙
水……160g

做法
1. 馬鈴薯削皮，頭尾四面切平成長方體
2. 中間直剖，切成長條狀(8.5-9cm)。
3. 洗淨馬鈴薯表面黏液，瀝乾備用。
4. 美白菇川燙5分鐘。
5. 將醃料混和均勻
6. 將美白菇瀝乾倒入醃料靜置10分鐘。
7. 將美白菇裹上木薯粉，分成6份備用。
8. 將生豆皮切成13*5公分大小。
9. 取1/2份美白菇鋪在1張豆皮尾端，壓入馬鈴薯條。
10. 再鋪上1/2份美白菇之後，壓緊塑型。
11. 將豆皮包住內餡捲成圓柱，下方收口處捏緊。
12. 重複步驟9-11完成6支素棒腿。
13. 將素棒腿放入烤盤，送進230度烤箱烘烤10-15分鐘定型。
14. 將粉漿材料混和均勻至無顆粒狀。
15. 將素棒腿沾勻粉漿，再沾滿木薯粉沾。
16. 起鍋倒油至約素棒腿1/3高，中小火加溫，再放入素棒腿反覆翻面煎至表面金黃酥脆。
17. 將素棒腿放在瀝油盤上瀝去多餘的油。
18. 灑胡椒鹽後即可享用。

植趣小撇步
※ 馬鈴薯條將黏液沖洗掉再料理，熟透後的質地比較脆且不易斷。
※ 切除的馬鈴薯塊可以先冷凍，很適合用來做咖哩或薯泥。
※ 煎素棒腿起鍋後再關火，鍋溫降低會導致油逆滲，造成表皮而溼軟。

#五顆蛋輕鬆做玉子燒 ! #壽司飯也能自己做 ! 😍
終於回來跟大家分享家常料理了 !
前陣子臥病在床無法錄影，這次來回應一下粉絲許願的料理🥰

在家也可以做出簡單日式玉子燒，並且壽司飯也可以自己做喔!
因為我只是分享家常做法，所以盡量都是以家庭方便為主
雖然簡單但風味還是很好吃喔! 😆

家常的壽司飯用平常煮飯的方式，我這邊示範的是兩杯米的份量
再來玉子燒要稍微有耐心一點，需要多次翻面跟捲起來，讓蛋汁融入
等到定型的時候會很有成就感喔!因為超級漂亮又好吃的啦!👍
握壽司的時候，大家可以自己握看看，或像我買模具來做，很好玩喔!
雖然只是簡單作法，但看到我家小孩都說很好吃，我就覺得很開心了
粉絲朋友可以一起做做看!😘

✅材料：
壽司醋：100cc 醋、100 克白糖
煮好的壽司醋：約 60cc 要配 1 顆甘甜梅，影片約用 120 cc 使用兩顆
（影片秤重碗跟梅子的重量已歸零）
玉子燒：5 顆雞蛋、一勺開水、一勺味醂、鹽少許
其他：現成豆皮、煮兩杯米、沙拉醬
淋醬：一勺醬油、一勺味醂

✅作法：
▶壽司飯的部分跟平常煮飯差不多，一杯米一杯水，外鍋1.5杯水
本次示範兩杯米，外鍋1.5杯水
▶將白醋或米醋 100cc 搭配白糖 100 克煮至糖融化
▶約 60 cc的壽司醋配一顆甘甜梅，120 cc左右則是兩顆甘甜梅泡著
（影片秤重碗跟梅子的重量已歸零）
▶玉子燒準備五顆蛋，並加入一勺開水、一勺味醂、鹽少許打均勻
▶將鍋子熱鍋熱油後加入打好的蛋汁，均勻鋪平煎蛋
▶玉子燒需分多次慢慢煎，煎好一層捲起後再繼續加入蛋汁翻面
▶蛋汁如用得差不多時，可以準備將玉子燒定型，煎至兩面都熟且恰恰
▶玉子燒煎完後可放置在一旁冷卻，稍待切片做握壽司或其他便當
▶白飯煮熟後，加入煮好的壽司醋拌勻，記得甘甜梅不需要下去哦！
（一杯米需要搭配 60 cc 煮好的壽司醋，兩杯則是 120 cc）
▶等待壽司飯冷卻後可照個人握壽司形狀或使用模具定型
▶將握壽司上層加入一點沙拉醬，並搭配上切片的玉子燒
▶豆皮使用現成購買方式，將有沙拉醬的壽司飯那面朝下，包裝成豆皮壽司
▶最後醬汁使用一勺醬油、一勺味醂打均勻刷上握壽司表面即可完成

粽子材料：
10g 乾香菇/Dried shiitake mushroom/干し椎茸
80g 猴頭菇/Lion's mane mushroom/山伏茸
80g 栗子/Chestnuts/くり
80g 花生/Peanut/ピーナッツ
300g 糯米/Glutinous rice/もち米
300ml 水/Water/水
30ml 食用油/Cooking oil/サラダ油
4-8片 粽葉/Bamboo leaves/笹の葉

3張    豆皮/Soybean milk film/干し湯葉

調味料：
15ml 醬油/Soy sauce/醤油
2g    五香粉/Five spice powder/五香粉
適量 鹽/Salt/塩
適量 香菇粉/Shiitake mushroom powder/しいたけ粉

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素食家常菜料理│如何做出下飯的春捲？豆干和菠菜炒一炒，瞬間變美食，好吃到湯汁一滴都不剩！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要菠菜和豆干來做一道素食家常菜料理，你們家的孩子會不會因為菜沒有湯汁，乾乾的很難配飯，我們家的孩子就是會這樣，他們喜歡在放下淋上一些醬汁，這樣吃起來，他們就會覺得很好吃。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 菠菜、豆干、乾香菇、鮑菇、鴻喜菇、麻油、玫瑰鹽、二砂糖、白胡椒粉、麵粉、豆皮、太白粉水、素蠔油、油。

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。

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