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How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
　ごはん＋柴漬け
　白滝チャプチェ
　アスパラ卵焼き
　ミニトマト

【白滝チャプチェ】
＜材料＞
　白滝　1袋（160g）キッチンバサミで数カ所カット
　玉ねぎ　1/8こ（45g）薄切り
　人参　20g　細切り
　ピーマン　1個（30g）細切り
　エリンギ　1/2本　細切り
　豚肉（牛肉でも）　120g　食べやすい大きさにカット
　いりごま　適量

（下味＆タレ）
　塩コショウ…小1/2
　おろしニンニク…小1/2
　砂糖…小２
　みりん…大１
　しょうゆ…大３
　ごま油…大１

＜作り方＞
１　野菜と肉をそれぞれカットしておく。
２　下味＆タレにお肉を漬け込む。
３　フライパンに油を引かず、白滝を乾煎りする。
４　白滝の水分がしっかりついたら、端において豚肉を加える。
５　続けて野菜を加えて炒め、残りのタレを加えて更に炒め合わせる。
６　最後にいりごまを振る。
※前日に、材料すべてタレに漬け込んでおけば朝は焼くだけでOKです。

【アスパラ卵焼き】
＜材料＞
　卵　１こ
　冷凍アスパラ　１本
（調味料）
　コンソメ…小1/4
　砂糖…小1/2
　水…小２


【使用している調味料】
和風だし→茅の舎だし　https://amzn.to/3i67ezm
コンソメ→茅の舎野菜だし　https://amzn.to/2QYEX1E
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https://nigiricco.com/

★BGM byピアノ弾きpianimo
https://www.youtube.com/channel/UCBnpMBYdNYnmAATj0zfMR7A

＃お弁当 ＃Japaneselunchbox ＃チャプチェ
------------------------------------------------------------------------------------------
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※シリコン蓋・ラップはDAISOで購入しました。
※卵を溶いている白いカップは１０年以上前のいただきもので、メーカーなどの記載がなくどちらのものか不明です。
※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないようです。

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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
　 前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。

【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する

【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび　など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。

!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
　季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
　食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。

※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。

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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I'm sorry when I make a mistake.**

How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
　ごはん＋梅干し
　豚シソチーズロール
　じゃこ入り卵焼き
　ブロッコリーの梅おかかポン酢和え
　ミニトマト

【豚シソチーズロール】
＜材料＞
　豚切り落とし肉　12枚ぐらい
　大葉　4枚
　スライスチーズ　1枚　重ねながら棒状にカット
　塩こしょう
　小麦粉
　いりごま　お好みで

（タレ）
　砂糖、酒、みりん、醤油　各大1/2　

＜作り方＞
１　豚肉3枚を少し端が重なるように広げる。
２　大葉、チーズを置いて端からくるくる巻く。
３　塩胡椒を振り、小麦粉をまぶす。
４　巻き終わりを下にしてフライパンで焼く。1分ほど動かさない。
５　しっかり焼き色がつき、くっついたらひっくり返して極弱火で蓋をして蒸し焼きする。
６　焼いている間にタレを合わせておく。
７　5の蓋を取って転がしながら少し焼き、タレを回しかける。
８　タレにとろみが出たら完成。

【じゃこ入り卵焼き】
＜材料＞
　卵　１個
　和風だし　小1/4
　砂糖　小1/2
　水　小２
　ちりめんじゃこ　大１
　いりごま　小1/2


【ブロッコリーの梅おかかポン酢和え】
＜材料＞
　ブロッコリー　小房３〜４房
　梅肉チューブ　小1/4
　ポン酢　小2/3
　かつお節　１袋（1g）

＜作り方＞
１　ブロッコリーはレンジ６００wで1分半ほど加熱
２　水分をよく拭き取り、残りの材料全て合わせて和える。　


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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
　 前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。

【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する

【抗菌効果があると言われているもの】
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※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。

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※数日前に公開した動画に不備がありましたので、修正して再アップしております。
大変失礼いたしました…！

【買い物リスト】便利なチェックシート機能あり
https://gucci-fuufu.com/article/kondatelist18

ぐっち夫婦の平日をラクする１週間献立！

＜チャプターリスト＞
00:00 オープニング
00:09 月曜献立
03:57 火曜献立
07:04 水曜献立
10:32 木曜献立
13:54​ 金曜献立
18:44 買い物するもの公開！

詳しいレシピは概要欄の下部に公開中！

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【平日をラクにする一週間献立】
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3Y4G516wGdx2OlXvDm2EWV

【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3RAVD2LMaK-OxEua_CJXcv
■「食材別レシピまとめ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3c6f9RlKWKoQKLZSsVJB6J

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◆月曜献立
主菜：鮭のおかか炒め
副菜：さば缶と小松菜の酢みそ和え

◆火曜献立
主菜：しっとり茹で鶏のみょうがねぎだれ
副菜：にんじんとツナのめんつゆ炒め

◆水曜献立
主菜：豚肉のスタミナ炒め
副菜：レンジで簡単！くたくた白菜のツナだし和え

◆木曜献立
主食：野菜たっぷりのキーマカレー
副菜：ちぎりモッツァレラとミニトマトのカプレーゼ

◆金曜献立
主菜：鶏むねのさっとポン酢煮
副菜：オクラの白和え

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◆月曜献立
【主菜：鮭のおかか炒め】
生鮭…2切れ
ピーマン…4個
にんじん…1/2本
酒…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
薄力粉…適量
サラダ油…大さじ1
かつお節…1袋（4g）
【A】しょうゆ…大さじ1
【A】酒…大さじ1/2
【A】みりん…大さじ1/2
【A】砂糖…小さじ1/2

①ピーマンは種を取り、一口大に切る。にんじんは短冊切りにする。小鉢などに【A】を混ぜ合わせる。
鮭は塩・こしょう、酒をふる。薄力粉をふり、鮭全体にまぶす。（鮭は酒の水気を切ってね！）

②フライパンにサラダ油を中火で熱し、薄力粉をはたいた鮭を皮目から焼く。周りに、にんじん、ピーマンを加える。

③鮭は焼き目がついたら裏返し、両面焼く。ピーマンがしんなりしてきたら合わせた【A】を入れ、味がなじんできたら火を止める。かつお節（2/3の量）を入れてさっと絡める。

④皿に盛り、残りのかつお節をふる。

【副菜：さば缶と小松菜の酢みそ和え】
小松菜…1袋
さば水煮缶…1缶
【A】みそ…大さじ2
【A】酢…大さじ1と1/2
【A】砂糖…大さじ1/2
【A】からし…小さじ1/2
【A】白いりごま（すりごまでも）…小さじ1

①小松菜は洗い、4cmほどのざく切りにする。
ボウルに【A】を混ぜて酢みそを作り、汁を切ったさば缶を入れる。さばは大きい骨があれば除き、粗くほぐす。

②沸騰した湯に塩（分量外）を入れて小松菜を茹でる。水を入れたボウルに入れて粗熱をとり、キッチンペーパーなどで水気を絞る。
※耐熱ボウルに入れて、電子レンジ（600W）で2分半加熱でもOK！

③さばが入ったボウルに小松菜を加え、さっと和えて皿に盛る。

┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

◆火曜献立
【主菜：しっとり茹で鶏のみょうがねぎだれ】
鶏もも肉（大）…1枚
しょうが…1片
みょうが…3本
青ねぎ…2本
長ネギ（青い部分）…1本分
【A】しょうゆ…大さじ2
【A】砂糖…小さじ2
【A】酢…大さじ2
【A】白いりごま…小さじ1
【A】ごま油…大さじ1

①鶏肉は余分な脂を落とし、塩・こしょう（分量外）で下味をつけておく。しょうがは薄切りにする。

②鍋に水適量（分量外）を入れ湯を沸かす。長ネギの青い部分、薄切りにしたしょうが、下味をつけた鶏肉を入れる。沸騰したら弱火にし、10分ほど中に火が通るまで茹でる。火を消し蓋をして置いておく。

③みょうがはみじん切りに、青ねぎは小口切りにし、【A】と混ぜ合わせてたれを作る。

④鶏肉を食べやすい大きさに切り、皿に盛る。食べる直前にみょうがねぎだれをかける。

【副菜：にんじんとツナのめんつゆ炒め】
にんじん…1/2本
卵…2個
ツナ缶…1缶
ごま油…大さじ1/2
めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ1/2
塩…少々
粗びきこしょう…少々

①にんじんは細切りにする。卵は割り溶く。

②フライパンにごま油を中火で熱し、にんじんを炒める。ツナを油ごと加えて炒め、めんつゆを加える。

③具材を寄せて、空いたスペースに溶き卵を入れ炒める。粗びきこしょう、塩をふり、具材を炒め合わせる。

┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

◆水曜献立
【主菜：豚肉のスタミナ炒め】
豚肉（豚こまなど）…200g
玉ねぎ…1/2個
ニラ…40g
しいたけ…5個
【A】にんにく（すりおろし）…小さじ1/2
【A】しょうが（すりおろし）…小さじ1/2
【A】しょうゆ…大さじ1と1/2
【A】砂糖…小さじ1
【A】酒…大さじ1
【A】ごま油…大さじ1
（豚バラを使う場合はごま油大さじ1/2）

①ニラは3～4cmの長さに、しいたけと玉ねぎは薄切りにする。豚肉は大きければ一口大に切る。

②ポリ袋などに豚肉、【A】を入れてもみ込む。玉ねぎを加え漬ける。（5分以上漬けておいてね！）

③フライパンを中火で熱し、下味をつけた肉と玉ねぎを炒めて、しいたけを加える。全体に火が通ったら、ニラを加えて炒め合わせる。

【副菜：レンジで簡単！くたくた白菜のツナだし和え】
白菜…1/4玉
ツナ缶…1缶
塩…少々
【A】かつお節…1袋（4g）
【A】めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ3
【A】白いりごま…適量
【A】ごま油…お好みで

①白菜は細切りにする。

②耐熱ボウルに入れてラップをし電子レンジ（600W）で4分加熱する。
一度取り出し、塩適量（分量外）をふりなじませ、ラップをしてさらに2分加熱する。加熱したのち、キッチンペーパーなどで水気をふきとる。

③ツナ缶、【A】を加えて和える。塩で味を調え、器に盛る。
（ごま油を少しかけるのがおすすめ。冷やして食べてもおいしいよ！）

┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

◆木曜献立
【主食：野菜たっぷりのキーマカレー】
豚ひき肉…200g
玉ねぎ…1/2個
しめじ…100g
にんにく…1片
パセリ…適量
ごはん…2膳
オリーブオイル…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
酒…大さじ1
【A】コンソメ…2個
【A】カレー粉…大さじ2
【A】ケチャップ…大さじ1
【A】ウスターソース…大さじ1
【A】水…100ml
【A】ローリエ…1枚

①玉ねぎは粗みじん切りに、しめじは石づきを切り落とし、みじん切りにする。にんにく、パセリもみじん切りにする。
豚肉は塩・こしょう、酒で下味をつける。

②フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを弱火でじっくり炒める。香りが出てきたら中火にし、玉ねぎを入れて炒め、しんなりしてきたら豚肉を加えて炒める。
肉の色が変わってきたら、しめじを入れ、しんなりするまで炒める。

③【A】を加えて弱火にし、10分ほど煮る。全体になじんできたら塩・こしょう少々（分量外）で味を調える。

④皿にごはんを盛り、キーマカレーをかけ、パセリをふる。

【副菜：ちぎりモッツァレラとミニトマトのカプレーゼ】
ミニトマト…10個
バジル…5枚
モッツァレラチーズ…1袋
みりん…小さじ1
酢…小さじ1
しょうゆ…小さじ2
オリーブオイル…大さじ1
塩…少々
粗びきこしょう…少々

①ミニトマトは半分に切り、ボウルに入れる。モッツァレラチーズ、バジルを手でちぎって入れる。

②ボウルにすべての調味料を入れて混ぜ、器に盛る。

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◆金曜献立
【主菜：鶏むねのさっとポン酢煮】
鶏むね肉…1枚
チンゲン菜…1袋
長ネギ…1/2本
ごま油…小さじ2
片栗粉…適量
【A】ポン酢…大さじ3
【A】みりん…大さじ1
【A】わさび…少々

①チンゲン菜は3等分に切る。長ねぎは白髪ねぎにしてボウルに入れ、水にさらす。
鶏肉は皮、余分な脂を切り落としてそぎ切りにする。塩・こしょう少々（分量外）で下味をつけ、片栗粉をまぶす。

②フライパンにごま油を入れて熱し、鶏肉を焼く。焼き色がついたら裏面も焼く。（※焦げ防止で途中で油を追加してね！）チンゲン菜の芯、葉の順で加え、炒める。

③フライパンの中央を空けて【A】を入れ、食材と絡める。塩（分量外）で味を調えて器に盛り、白髪ねぎをのせる。

【副菜：オクラの白和え】
オクラ…5本
木綿豆腐…1丁（360g）
【A】白すりごま…大さじ1
【A】しょうゆ…小さじ2
【A】みそ…小さじ1
【A】砂糖…小さじ1
【A】塩…少々
白いりごま…適量
わさびじょうゆ…お好みで

①耐熱容器にペーパータオルを敷き、豆腐を入れて包む。ラップをし電子レンジ（600W）で2分加熱し、しっかり水気を切る。
沸騰した湯適量に塩（各分量外）を入れ、オクラは塩茹でする。冷水に入れ粗熱をとり、小口切りにする。

②ボウルに【A】を合わせる。オクラ、豆腐をくずし入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせる。

③白いりごまを入れさっくり混ぜ合わせ、器に盛る。
（食べる直前に、お好みでわさびしょうゆをかけてね！）


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