Search
厚切りポークのにんにくチーズ焼きです。厚切りの豚ロース肉に塩コショウし、粉チーズをまぶしてからガーリックオイルで焼きました。厚みがあるので火加減は弱火、じっくり焼いて熱を通すと、しっとり柔らかく、ジューシーで美味しかったです。豚ロース肉は輸入のもので脂少なめの部位を使いました。レシピはブログをご覧ください。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-3789.html
【かぼちゃで飯泥棒！カボチャのチンジャオロース】
かぼちゃはご飯のおかずにならない！
そんな人に食べてほしい、アンチかぼちゃの特効薬レシピ！
■食材
・カボチャ：150～200g 1/8程度
・赤パプリカ : 1/2個
・豚ロース薄切り：250g
☆しょう油 : 小さじ1杯
☆酒 : 小さじ1杯
☆しょうがすりおろし:適量
☆にんにくすりおろし: 適量
☆片栗粉 : 大さじ1杯
★オイスターソース : 大さじ1杯
★しょうゆ : 大さじ1杯
★酒 : 大さじ1杯
★みりん：大さじ1杯
★砂糖 : 小さじ1杯
■つくりかた
①薄切りの豚肉を細切りにして、ボウルに入れます
②肉が入ったボウルに☆を入れて、下味を揉み込んで下味をつける。
※片栗粉は最後に入れてさらにもみこみ、10分置きます。
③かぼちゃをレンジ600wで1分温めて、外側の皮をピーラーでむいた後に、細切りにします。
③ピーマンと赤パプリカを細切りにします。
④熱したフライパンにごま油を少量ひいて、細切りの豚肉を強火で炒めます。
⑤フライパンに細切りのかぼちゃ・ピーマン・赤パプリカを入れて、塩コショウして強火で1分半ほど炒めます。
⑥食材に火が通ったら、★の合わせ調味料を煮からめて「カボチャのチンジャオロース」の完成です！
◆アプリのダウンロードはこちら！
iOS：http://s.macaro-ni.jp/1VNue7F
Android：http://s.macaro-ni.jp/1PJWWF9
お手軽絶品！豚ロースの甘辛ダレ丼
-----------------------------------------------------------------------------------------------
KURASHIRUでは、楽しく一緒に働いていただける料理人スタッフを募集しております！
都内の交通が便利な五反田駅から徒歩7分！楽しい仲間と一緒にお料理を作ってKURASHIRUを盛り上げていきましょう！
少しでも興味のある方はお気軽にコメント欄のフォームからご応募お願いいたします(^^)
-----------------------------------------------------------------------------------------------
【材料】2人前
豚ロース 2枚
塩コショウ 少々
お酒 小さじ1
すりおろしにんにく 小さじ1
片栗粉 適量
ご飯 2杯
しいたけ 3枚
➀醤油 大さじ1.5
➀みりん 小さじ2
➀はちみつ 大さじ1
➀お酢 小さじ1
➀ごま油 小さじ1
➀すりおろしにんにく 小さじ1
万能ねぎ 1本
【手順】
1.豚肉に塩コショウ振り、お酒を振り、にんにく塗り片栗粉をまぶします。
2.➀を混ぜ合わせておきます。
3.フライパンにごま油熱し豚ロースを両面こんがりするまで中火で焼きます。両面こんがり焼けたら2の調味料、半分に切ったしいたけ入れ豚肉と絡ませながら少し煮詰ます。
4.どんぶりにご飯入れ3を盛り付けて万能ねぎ散らして完成です。
にんにくの風味とご飯はぴったりです。
今回は、本当に美味しい激旨トンテキの作り方を紹介するでござる。
濃厚な特製ソースが絡みつき、やみつきになることまちがないしで候。
▼目次
0:00 オープニング
0:12 特製ソースの作り方
0:43 豚肉の下処理
1:15 ガーリックチップスの作り方
1:37 豚肉を焼く
2:40 盛り付け
2:56 実食
▼材料
・豚ロース：２枚(300g)
・にんにく：３個
▼トッピング
・トマト
・キャベツ
・レモン
▼特製ソース
・醤油：大さじ１
・みりん：大さじ１
・オイスターソース：大さじ１
・にんにく：3cm
・生姜：3cm
・ブラックペッパー：小さじ1/3
・はちみつ：小さじ1/2
・鶏ガラスープの素：小さじ１
・バター：10g
▼作り方
①バター以外の特製ソースの調味料を混ぜ合わせる。
②豚肉を包丁背で軽く叩き、脂身の方から2cm間隔でカット(グローブカット)する。
③塩コショウ、小麦粉を両面にまぶす。
④ニンニク３個を薄くスライスし、弱火に熱したフライパンできつね色になるまで揚げる。
⑤④のフライパンの油を軽く拭き取り、豚肉の脂身の部分からカリカリになるまで中火で焼く。
⑥脂身がカリカリになったら、豚肉の表面を狐色になるまで焼く。
⑦狐色になったら、裏返して弱火でじっくり火が通るまで焼く。
※火の通り具合は、グローブカットした部分で確認する良き。
⑧火が通ったら、バター、特製ソースの順に入れ、豚肉にソースが良く絡む様に焼けば完成で候。
▼この動画で使用している調理器具等はこちら↓
・ヒノキのまな板 https://amzn.to/2N4Z78k
・霞(KASUMI) チタニウム 剣型包丁 20cm https://amzn.to/2Y8Wrgd
・銀皿 https://amzn.to/3dj8mg1
▼撮影機材
・Canon 単焦点広角レンズ EF-M22mm F2 https://amzn.to/37EtgVl
・VideoMicro 超小型コンデンサーマイク https://amzn.to/3dbpVOM
・Canon ミラーレス一眼カメラ EOS M6 Mark II https://amzn.to/2YbwtsH
・三脚＋照明 https://amzn.to/2zGqO4e
★チャンネル登録をお願いします★
https://www.youtube.com/channel/UChmX-JtFw4AC8sbbwkL3phg?sub_confirmation=1
▼Instagram
https://www.instagram.com/katsu_food
▼かっつ飯ブログ
https://katsu-food.com/
▼Twitter
https://twitter.com/katsu_food
#トンテキ #特製ソース #豚肉料理
レタス丸ごと1個使い切り！4つのレシピをご紹介します♪
カニカマと混ぜるだけのシャキシャキ簡単サラダに、豚肉で巻いてオイスターソースで炒めたごはんがすすむ絶品肉巻き、さば缶とレタスの和風パスタ、そして材料を入れてチンするだけのお手軽マグカップスープ！
どれも簡単で美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね！
レタスの大量消費レシピ4選
レタスとカニカマのナムル
2人分
材料：
レタス 1/2個（200g）
カニカマ（ほぐす） 3本
韓国のり 5枚
ごま油 大さじ1
白いりごま 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1/2
にんにく（すりおろし） 小さじ1/2
塩少々
作り方：
1.レタスは食べやすい大きさにちぎってボウルに入れ、塩少々をまぶして軽く揉み込み、10分置く。水気が出たら手で絞り、ボウルに戻し入れる。
2.別のボウルに鶏がらスープの素、にんにく、ごま油、いりごまを混ぜ合わせ、(1)に加えて和える。
3.カニカマ、韓国のりをちぎり入れ、サッと和えたら、完成！
肉巻きレタスのオイスターソース炒め
2人分
材料：
豚ロース薄切り肉 6枚
レタス 1/4個（85g）
塩 少々
コショウ 少々
薄力粉 適量
サラダ油 大さじ1
オイスターソース 大さじ2
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
作り方：
1.レタスはひと口大にちぎる。
2.豚肉を広げて(1)をのせ、手前からきつめに巻き、塩、コショウ、薄力粉を全体にまぶす。
3.フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、(2)を巻き終わりを下にして並べ入れる。時々転がしながら全体に焼き色を付ける。
4.酒、オイスターソース、しょうゆを加え、全体に煮絡めたら、完成！
サバ缶とレタスの和風パスタ
2人分
材料：
スパゲッティ 160g
さばみそ煮缶 1缶
レタス 2~3枚
にんにく（みじん切り） 1片
輪切り唐辛子 1/2本分
オリーブオイル 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
塩 少々
粗挽きコショウ 少々
作り方：
1.鍋に湯を沸かし、スパゲッティを袋の表記時間通り茹でる。
2.フライパンにオリーブオイル、にんにく、輪切り唐辛子を入れて弱火にかける。香りが立ってきたら、さばみそ煮缶を汁ごと加え、さばをくずしながら炒める。
3.レタスをちぎり入れてサッと炒め、湯切りした(1)を加えて混ぜ合わせる。
4.しょうゆ、塩、粗挽きコショウで味を調えたら、完成！
レタスと卵のマグカップスープ
1人分
材料：
レタス 1枚
溶き卵 1個分
水 200ml
鶏がらスープの素 小さじ1
ごま油 小さじ1/2
万能ねぎ 適量
作り方：
1.マグカップに水、鶏がらスープの素、レタスをちぎり入れる。ふんわりラップをかけ、500Wの電子レンジで3分加熱する。
2.取り出して溶き卵を回し入れ、ふんわりラップをかけ、再び500Wの電子レンジで1-2分加熱する。
3.仕上げにごま油を回しかけ、万能ねぎをのせたら、完成！
===
Here is what you'll need!
---
How to cook 4 dishes with 1 lettuce.
1 lettuce = about 350g
Lettuce and imitation crab meat namul (seasoned vegetable)
Servings: 2
INGREDIENTS
1/2 lettuce (200g)
3 imitation crab meat sticks (separated)
5 Korean dried seaweed
1 tablespoon sesame oil
1 teaspoon roasted white sesame
1/2 teaspoon chicken soup stock powder
1/2 teaspoon crushed garlic
pinch of salt
PREPARATION
1. Tear lettuce into bite-seize pieces and mix with salt. Leave for 10 minutes. Drain water.
2. In a separate bowl, mix chicken soup stock powder, garlic, sesame oil, and roasted sesame. Add into (1) and combine.
3. Add imitation cram meat and Korean dried seaweed and mix.
5.Enjoy!
Rolled lettuce and pork with oyster sauce
Servings: 2
INGREDIENTS
6 pork slices (paper thin)
1/4 lettuce (85g)
A pinch salt and pepper
Some all purpose flour
1 tablespoon vegetable oil
2 tablespoons oyster sauce
1 tablespoon sake
1 teaspoon soy sauce
PREPARATION
1. Tear lettuce into bite-size pieces.
2. Put lettuce (1) on pork slices and roll them tight. Season with salt and pepper, coat with all porpose flour.
3. Heat a lightly oiled pan over medium heat and place the rolled pork. Move as needed until golden.
4. Simmer sake, oyster sauce, and soy sauce. Pour over the rolled pork.
5.Enjoy!
Japanese pasta dish with lettuce and canned mackerel
Servings: 2
INGREDIENTS
160g spaghetti
1 mackerel can
A few leaves of lettuce
1 clove garlic (chopped)
A pinch salt and pepper
1/2 sliced chili pepper
2 tablespoons olive oil
1 teaspoon soy sauce
A pinch salt and pepper
PREPARATION
1. Cook spaghetti as instruction.
2. Heat olive oil, garlic, and chili pepper in a pan over low heat. Add canned mackerel (soup as well) and stir fry, break the fish meat.
3. Tear lettuce and put into the pan, add cooked spaghetti.
4. Season with soy sauce, salt, and pepper.
5.Enjoy!
Microwave lettuce and egg soup in a mug
Servings: 1
INGREDIENTS
1 leaf of lettuce
1 beaten egg
200ml water
1 teaspoon chicken soup stock powder
1/2 teaspoon sesame oil
Some scallion
PREPARATION
1. Tear lettuce. Put water, chicken coup stock powder, and lettuce in a mug. Plastic-wrap loosely, microwave at 500W for 3 minutes.
2. Remove the mug, add beaten egg. Wrap and microwave again at 500W for 1 to 2 minutes.
3. Dress some sesame oil and sprinkle with scallion.
4.Enjoy!
---
Check us out on Twitter! https://twitter.com/TastyJapan
Check us out on Instagram! https://www.instagram.com/tastyjapan/
#TastyJapan #レシピ
MUSIC
Licensed via Audio Network
トンテキとは、豚肉のステーキ！
グローブのような形をしているのが特徴的な、がっつりレシピです。
甘辛いソースがお肉に絡んで、ぺろっと1枚食べられちゃいます！
今夜の献立に迷ったらこれ！ぜひ作ってみてください♪
トンテキ
2人分
材料：
豚ロース肉（とんかつ用） 2枚
にんにく（スライス） 1片
薄力粉 適量
塩 少々
コショウ 少々
サラダ油 大さじ1
■ソース
ウスターソース 大さじ2
ケチャップ 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
バター 10g
キャベツ（千切り） 適量
作り方：
1.豚ロース肉は肉と脂身の間に4箇所切り込みを入れて筋切りし、両面に塩、コショウ、薄力粉をまぶす。
2.ウスターソース、ケチャップ、しょうゆを合わせる。
3.フライパンにサラダ油、ニンニクを入れて弱火にかけ、きつね色になったら取り出す。
4.(3)のフライパンを再び中火に熱し、豚肉を並べ入れる。焼き色が付いたら裏返し、さらに3分ほど焼く。
5.(2)を(4)に回しかけ、バターを加えて煮絡める。
6.器にトンテキを盛り付けてにんにくチップをのせ、千切りキャベツを添えたら、完成！
Here is what you'll need!
---
Tonteki-pork-chop
Servings: 2
INGREDIENTS
2 slices pork loin
1 clove garlic
Some bread flour
A pinch of salt
A pinch of black pepper
1 tablespoon oil
■SAUCE
2 tablespoons worcester sauce
1 tablespoon ketchup
1/2 tablespoon soy sauce
10g butter
Some cabbage (thinly sliced)
PREPARATION
1. Make slits between fat of a pork loin to break gristle. Salt and pepper each side and dredge flour.
2. Mix worcester sauce, ketchup and soy sauce in a bow.
3. Heat oil and garlic in a pan over low heat. Take out garlic when it's brown.
4. Turn up heat to medium, sear pork until one side is golden, then flip for the other side for three more minutes.
5. Pour mixture (2) into the pan and add butter until the ssauce is thicken.
6. Fork over the pork to a plate and top with garlic chips. Serve with cabbage. 7.Enjoy!
---
Check us out on Twitter! https://twitter.com/TastyJapan
Check us out on Instagram! https://www.instagram.com/tastyjapan/
#TastyJapan #レシピ
MUSIC
Licensed via Audio Network
豚ロースにんにく 焼き#Shorts. 62,603 views62K views. May 2, 2021. 1.5K. I like ... View all. 塩こしょう. 塩こしょう. 0:08 · 塩こしょう. 0:08 ... ... <看更多>
【豚ロースごまニンニク味】ご飯がすすむ！柔らかさにびっくり！ 材料. 材料. 豚ロース薄切り肉 5枚200g. 塩、コショウ 各ひとつまみ. マヨネーズ 適量. 薄力粉 大さじ1. ... <看更多>
豚ロース 塩コショウ にんにく 在 【晩ごはんに最高！赤ワインによく合う】豚ロースのローズ ... 的推薦與評價
あと、ローズマリーを少し、にんにく2欠片をスライスしました。 オリーブオイル大さじ1と半分塩コショウ適量です。 最初に豚ロースの筋斬りをしていきた ... ... <看更多>