關於 豚肉小籠包 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🐷經典與創新結合粵菜🧧
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大家可能覺得食得中菜就比較傳統古舊，咁諗就錯嘞~ 依間主打粵菜嘅餐廳裝潢就融洽左中日新穎嘅設計，打造出嚟嘅菜式味道既富新鮮感，賣相亦非常IGable😊
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即燒無花菓天下第一豬($348/例) 餐廳嘅招牌菜，四隻字形容: 皮脆肉嫩🐖 餐廳出面會展示師傅現場用大火即燒乳豬，話比你知真材實料，熱辣辣送上你枱上~ 肉質肥瘦就適中，食落帶油香但亦唔會食到成口油😎
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即煎手作瑤柱臘味蘿蔔糕($198/1盒) 除左有傳統原味外，今次同祥仔辣辣合作炮製左新口味- 麻辣蘿蔔糕🌶 由於餡料比較多(用上日本大根，手工本地蠟腸，瑤柱同蝦米)，質地相對冇咁結實，但味道就豐富得多~
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京都文思海蝦花膠羹($168/每位) 一睇就知好考師傅嘅刀工！豆腐同青瓜切到好似絲咁幼，保證你飲嘅每一啖都能品嚐到每樣食材嘅味道，加埋花膠增左左唔少鮮味🥄
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魚蝦蟹($108/1位) 顧名思義呢碟菜有齊魚蝦蟹🐟🦐🦀 吉列大海老夠晒份量！表皮炸至金黃色，香脆可口，肉質爽彈。仲有蟹肉香芹蒸包，賣相夠哂得意，但肉餡料比較少，表皮厚左啲，唔係好食到有蟹嘅鮮味🤭 高湯乾貝魚球，入面有好多瑤柱絲，魚球食落彈牙👍🏽
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灌湯豚肉爆汁鍋貼 ($88/4隻) 外層煎得微脆，咬落啲汁多到滿瀉😍
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灌湯豚肉小籠包($44/2隻) 外皮夠薄，入面嘅湯汁亦都夠多，而且肉味亦都幾濃~
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麒藝館 (銅鑼灣)
銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場10樓1001A號舖

@ 麒藝館 Kei Cuisine

🐷經典與創新結合粵菜🧧
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大家可能覺得食得中菜就比較傳統古舊，咁諗就錯嘞~ 依間主打粵菜嘅餐廳裝潢就融洽左中日新穎嘅設計，打造出嚟嘅菜式味道既富新鮮感，賣相亦非常IGable😊
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即燒無花菓天下第一豬($348/例) 餐廳嘅招牌菜，四隻字形容: 皮脆肉嫩🐖 餐廳出面會展示師傅現場用大火即燒乳豬，話比你知真材實料，熱辣辣送上你枱上~ 肉質肥瘦就適中，食落帶油香但亦唔會食到成口油😎
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即煎手作瑤柱臘味蘿蔔糕($198/1盒) 除左有傳統原味外，今次同祥仔辣辣合作炮製左新口味- 麻辣蘿蔔糕🌶 由於餡料比較多(用上日本大根，手工本地蠟腸，瑤柱同蝦米)，質地相對冇咁結實，但味道就豐富得多~
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京都文思海蝦花膠羹($168/每位) 一睇就知好考師傅嘅刀工！豆腐同青瓜切到好似絲咁幼，保證你飲嘅每一啖都能品嚐到每樣食材嘅味道，加埋花膠增左左唔少鮮味🥄
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魚蝦蟹($108/1位) 顧名思義呢碟菜有齊魚蝦蟹🐟🦐🦀 吉列大海老夠晒份量！表皮炸至金黃色，香脆可口，肉質爽彈。仲有蟹肉香芹蒸包，賣相夠哂得意，但肉餡料比較少，表皮厚左啲，唔係好食到有蟹嘅鮮味🤭 高湯乾貝魚球，入面有好多瑤柱絲，魚球食落彈牙👍🏽
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灌湯豚肉爆汁鍋貼 ($88/4隻) 外層煎得微脆，咬落啲汁多到滿瀉😍
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灌湯豚肉小籠包($44/2隻) 外皮夠薄，入面嘅湯汁亦都夠多，而且肉味亦都幾濃~
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麒藝館 (銅鑼灣)
銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場10樓1001A號舖

@ 麒藝館 Kei Cuisine

🐷經典與創新結合粵菜🧧
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大家可能覺得食得中菜就比較傳統古舊，咁諗就錯嘞~ 依間主打粵菜嘅餐廳裝潢就融洽左中日新穎嘅設計，打造出嚟嘅菜式味道既富新鮮感，賣相亦非常IGable😊
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即燒無花菓天下第一豬($348/例) 餐廳嘅招牌菜，四隻字形容: 皮脆肉嫩🐖 餐廳出面會展示師傅現場用大火即燒乳豬，話比你知真材實料，熱辣辣送上你枱上~ 肉質肥瘦就適中，食落帶油香但亦唔會食到成口油😎
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即煎手作瑤柱臘味蘿蔔糕($198/1盒) 除左有傳統原味外，今次同祥仔辣辣合作炮製左新口味- 麻辣蘿蔔糕🌶 由於餡料比較多(用上日本大根，手工本地蠟腸，瑤柱同蝦米)，質地相對冇咁結實，但味道就豐富得多~
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京都文思海蝦花膠羹($168/每位) 一睇就知好考師傅嘅刀工！豆腐同青瓜切到好似絲咁幼，保證你飲嘅每一啖都能品嚐到每樣食材嘅味道，加埋花膠增左左唔少鮮味🥄
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魚蝦蟹($108/1位) 顧名思義呢碟菜有齊魚蝦蟹🐟🦐🦀 吉列大海老夠晒份量！表皮炸至金黃色，香脆可口，肉質爽彈。仲有蟹肉香芹蒸包，賣相夠哂得意，但肉餡料比較少，表皮厚左啲，唔係好食到有蟹嘅鮮味🤭 高湯乾貝魚球，入面有好多瑤柱絲，魚球食落彈牙👍🏽
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灌湯豚肉爆汁鍋貼 ($88/4隻) 外層煎得微脆，咬落啲汁多到滿瀉😍
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灌湯豚肉小籠包($44/2隻) 外皮夠薄，入面嘅湯汁亦都夠多，而且肉味亦都幾濃~
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麒藝館 (銅鑼灣)
銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場10樓1001A號舖

@ 麒藝館 Kei Cuisine

豚肩肉の包み焼きレシピ｜豚肉といったらどんな料理を思い浮かべますか？小籠包を思いつく人は少ないと思います。このレシピでは叩いて薄くした豚肩肉に具材を入れて小籠包のように包み焼きにしてしまいます。ハーブの旨味と香りをまとったマリネ液に漬け込んで、ジューシーなオーブン焼きにしました。ごはんのお供にもお弁当のおかずにもお勧めしたい一品です。

詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/butakataniku-tutumiyaki-resipi/

ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
https://www.youtube.com/ちえとく?sub_confirmation=1

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【材料（5人前）】
- 豚肉　肩肉　100g
- モッツァレラチーズ　ボール状　5個
- 竹串　1本

ブルスケッタフィリング:
- トマト　3個　芯を抜き賽の目切り
- 赤玉ねぎ　小　1個
- にんにく　1片　みじん切り
- バジル　大さじ1　みじん切り
- 塩こしょう
- オリーブオイル　大さじ1

マリネ液:
- ローズマリー　大さじ1 
- パプリカパウダー　大さじ1
- タイム　大さじ1
- 塩　小さじ1
- こしょう　小さじ1
- オリーブオイル　1L 

オニオンクリームソース:
- ベーコン　100g　賽の目切り
- 玉ねぎ　1個　賽の目切り
- トマトペースト　大さじ1
- 白ワイン　大さじ3
- 生クリーム　300ml
- こしょう

【作り方】
1. 肩肉を5等分に切り分け、それぞれをプラスチックラップではさみ、3mmほどの厚さに叩いて伸ばします。
2. ボウルにトマト、玉ねぎ、にんにく、バジル、オリーブオイルを加え、塩こしょうで味をつけます。ブルスケッタフィリングの完成です。
3. 肩肉にブルスケッタフィリングを広げ、モッツァレラチーズをのせます。
4.小籠包のように、端を中央に寄せてヒダを作り、全体を包みます。
5. 竹串にヒダ部分を突き刺し、留めます。残りの4切れでも同じ工程を繰り返します。竹串を水に浸しておくと肩肉に串が通りやすくなります。
6. 深めのオーブン皿にマリネ液の材料を全て入れて混ぜます。竹串をオーブン皿に引っ掛けて、肩ロースをマリネ液に浸けます。マリネ液をスプーンで全体に馴染ませます。そのまま30分マリネします。
7. 待ち時間にオニオンクリームソースを作ります。熱したフライパンに軽く油をしき、賽の目に切ったベーコンと玉ねぎ炒めて火を通します。次にトマトペーストを加えて、さらに炒めます。白ワインを入れて鍋底をこそぎ、混ぜながらとろみが出るまで加熱します。次に生クリームを加え、塩こしょうで味付けします。お好みの質感になるまで加熱します。
8. マリネ液から肩肉を取り出し、190℃に予熱しておいたオーブンで12分焼きます。余ったマリネ液は保存は効きませんが、繰り返し使えます。こんがり焼けたら食べごろです。
9. オニオンクリームソースを注げば完成！


小籠包のようにお好みの具材を包み込めます。トマトだけでなく、さらに豚ひき肉を使った餃子の具材を入れてしまえば、豚ON豚で、ポークパーティー！

ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/GqNUC61BkOs

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那種小籠包吸引DJ小儀光顧？原來是主打上海小吃的上海生煎皇最新推出的「日式咖喱豚肉小籠包」，老闆Oscar是前藝人，主意多多，繼早前想出新噱頭芝士小籠包後，再研發出中日合璧的「日式咖喱豚肉小籠包」。用滑嫩豬前腿做肉餡，混入以蘋果、洋葱、甘筍、薯仔等四種蔬菜製作的健康日式咖喱，包子皮搓時也混入咖喱，蒸好後傳來濃烈咖喱香，令人食指大動！

日式咖喱豚肉小籠包 $35/4隻(每日限量50隻)

正宗上海生煎皇
地址：旺角豉油街72號地下
電話：2323 2374
營業時間：12nn-12mn


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