繊細な脂の旨みを楽しみながらも、ヘルシーに食べるには、日本酒を振りながら蒸気で蒸す“酒蒸し”がぴったりです。ブリはやや匂いにクセのある魚ですが、酒蒸しなら気になる匂いをマスキングする効果もあり一石二鳥。
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