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節約レシピをお探しのあなたに！家計お助けアイデア、節約晩ごはん献立「第11弾」♪
今回も2人分の晩ごはんを、3日分で1,500円以内！の材料費で作ります！

第11弾では、「鶏むね」「豆腐」「豚こま肉」の活用術をご紹介♪

～金額の計算方法～
・調味料、お米の費用は含んでいません。
・1食ごとの食材費は、使った分量で割って計算しています。
・都内の一般的なスーパーで購入した価格を元に算出しています。

＜目次＞
0:00　オープニング
0:07　購入食材の紹介
0:15　チーズピカタの洋風定食
3:35　レンジ活用！簡単中華定食
6:56　とん平焼きヘルシー定食

***

◆購入した食材はこちら◆
鶏むね肉1枚
卵6個
チーズ70g
玉ねぎ1個
豚ひき肉200g
木綿豆腐ミニパック 1セット（150g×3）
長ねぎ1本
豚こま肉100g
小松菜1束
キャベツ1/2玉
もやし2袋
にんじん1本
ベビーリーフ1袋

***

◆詳しい作り方はこちら◆

【鶏むね肉のチーズピカタ】
■材料（2人分）
・鶏むね肉……1枚(250g)
・味付塩こしょう……各適量
・マヨネーズ……大さじ1杯
・薄力粉……大さじ1杯
・溶き卵……1個分
・とろけるチーズ……20g
・バター……10g
・ベビーリーフ……1袋
(ソース)
・玉ねぎ……30g
・ケチャップ……大さじ2杯
・レモン果汁……小さじ1杯
・オリーブオイル……小さじ2杯
・塩……ひとつまみ

■作り方
1. 鶏むね肉は余分な脂と皮を取り除き、そぎ切りにします。玉ねぎはみじん切りにします。
2. 鶏むね肉に味付塩こしょうをまぶします。ボウルに入れ、マヨネーズを加え揉み込み、冷蔵庫で30分漬け込みます。
3. 2に薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせます。
4. フライパンにバターを入れ溶かし、3を3分焼きます。裏返しとろけるチーズをのせフタをし、さらに3〜５分蒸し焼きにします。
5. ボウルにソースの具材をすべて入れ、混ぜ合わせます。ピカタとベビーリーフをお皿に盛り付け、ソースをかけて完成です！

【玉ねぎとにんじんのコンソメスープ】
■材料（2人分）
・玉ねぎ……70g
・にんじん……1/2本
・水……300cc
・顆粒コンソメ……小さじ1杯
・塩……少々
・粗挽きこしょう……少々
・しょうゆ……小さじ1杯

■作り方
1. 玉ねぎは薄切りにし、にんじんは太めの千切りにします。
2. 鍋に水、顆粒コンソメ、玉ねぎ、にんじんを入れて沸騰させ、フタをして10分ほど煮ます。
3. 塩、胡椒、しょうゆで味付けして完成です。

***

【レンジで作る麻婆豆腐】
■材料（2人分）
・豚ひき肉……200g
・木綿豆腐……300g
・長ねぎ……1/2本
・水溶き片栗粉……水：大さじ1杯/片栗粉：小さじ2杯
（調味料）
・しょうが（すりおろし）……小さじ1/2杯
・にんにく（すりおろし）……小さじ1/2杯
・焼肉のたれ……大さじ3杯
・鶏ガラスープの素……小さじ1杯
・豆板醤……小さじ1/2杯
・ごま油……小さじ1杯

■作り方
1. 長ねぎはみじん切りします。豆腐は1.5cm角にカットします。
2. 耐熱ボウルにひき肉、長ねぎ、（調味料）を入れて混ぜ合わせます。ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで5分加熱します。
3. レンジから取り出して混ぜ合わせたら豆腐、水溶き片栗粉を加え、再度レンジ600Wで3分加熱します。
4. 全体を混ぜ合わせたら器に盛り、長ねぎのみじん切りを散らします。

【キャベツともやしのナムルサラダ】
■材料（2人分）
・キャベツ……50g
・もやし……1袋
・にんじん……1/2本
（調味料）
・鶏ガラスープの素……小さじ2杯
・にんにく（すりおろし）……小さじ1/2杯
・ごま油……小さじ2杯

■作り方
1. キャベツは太めの千切り、にんじんは千切りにします。
2. 耐熱容器にキャベツ、にんじん、もやしを入れてレンジ600Wで4分加熱します。
3. 粗熱が取れたら水気を絞り、（調味料）で和えます。

【中華風卵スープ】
■材料（2人分）
・玉ねぎ……100g
・小松菜……1/2袋
・水……400cc
・卵……1個
・鶏ガラスープの素……小さじ2杯
・白いりごま……少々
・しょうゆ……小さじ2杯
・ごま油……小さじ1杯
・味付き塩胡椒……少々

■作り方
1. 玉ねぎは薄切りにします。小松菜は3cm長さに切ります。
2. 鍋に玉ねぎ、水、鶏ガラスープの素を入れて沸騰させます。
3. 沸騰したら小松菜を加えてさっと煮ます。
4. 渦を作り、渦と逆方向で溶き卵を回しいれます。
5. しょうゆ、白いりごま、ごま油、味付き塩胡椒で味を調えて完成です。

***

【もやしとキャベツのチーズとん平焼き】
■材料（2人分）
・豚こま肉……100g
・キャベツ……250g
・もやし……1袋（200g）
・塩こしょう……少々
・とろけるチーズ……50g
・ごま油……大さじ1杯
（卵液1食分）
・卵……2個
・片栗粉……小さじ1杯
・水……大さじ1杯
（トッピング）
・ソース
・マヨネーズ
・かつおぶし
・青のり

■作り方
1. 豚こま肉は3cm幅に切り、塩こしょうで下味をつけます。ボウルに卵液用の食材を入れて、よく混ぜ合わせます。キャベツは千切りにします。
2. 中火で熱したフライパンにごま油を引き、豚こま肉を入れて炒めます。
3. 豚肉の色が変わったら、キャベツを加えてしんなりするまで炒め、もやしを加えてさらに炒めます。塩こしょうで味を調えたら取り出します。
4. フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、混ぜておいた卵液を流し入れて軽く混ぜ、半熟になったらとろけるチーズと3をのせて半分に折ります。
5. お皿に盛り付けて、ソースとマヨネーズをかけて完成です！お好みでかつおぶしと青のりをトッピングしてください。

【小松菜のピリ辛味噌和え】
■材料（2人分）
・小松菜……1/2束
・白いりごま……適量
（調味料）
・合わせ味噌……小さじ1杯
・砂糖……小さじ1/2杯
・ラー油……小さじ1/2杯

■作り方
1. 小松菜を4cm幅に切り、耐熱ボウルに入れラップをかけて、レンジ600Wで2分加熱します。
2. （調味料）小松菜を混ぜ合わせて、炒りごまを振り完成です。

【豆腐と長ねぎのすまし汁】
■材料（2人分）
・長ねぎ……1/2本
・木綿豆腐……150g
・水……300cc
・だしの素……小さじ1杯
・めんつゆ（3倍濃縮）……大さじ1杯

■作り方
1. 長ねぎを1cm幅のぶつ切りにします。豆腐はさいのめに切ります。
2. 鍋に水、だしの素、長ねぎを入れて沸騰させ、2~3分煮ます。
3. 豆腐を加え、めんつゆで味を調えて完成です。

***

◆こちらもおすすめ！◆
3日間で“1,500円“以内！｜節約晩ごはん献立　第1弾！
・鶏むね肉のしっとり酢鶏定食
・油揚げコロッケ定食
・豆腐の卵とじ丼定食
https://www.youtube.com/watch?v=ra-GiXAqfQs

3日間で“1,500円“以内！｜節約晩ごはん献立 第2弾！
・もやしつくね定食
・鶏むねステーキ定食
・ちくわチンジャオロース定食
https://www.youtube.com/watch?v=4unMEMX4k-4

3日間で“1,500円“以内！｜節約晩ごはん献立 第3弾！
・鶏むね肉のオーロラソース定食
・厚揚げの豆苗そぼろあんかけ定食
・もやしと豆苗の豚肉巻き定食
https://www.youtube.com/watch?v=RDvuOW6dOow

3日間で“1,500円“以内！｜節約晩ごはん献立 第4弾！
・和風ロール白菜定食定食
・豚こまピーマンの肉詰め定食
・豆腐ホイコーロー定食
https://www.youtube.com/watch?v=cagvh6he3Yc

3日間で“1,500円“以内！｜節約晩ごはん献立 第5弾！
・豚こま肉豆腐定食
・甘辛チキン定食
・ビビン丼定食
https://www.youtube.com/watch?v=_GgbSYEW7I4

3日間で“1,500円“以内！｜節約晩ごはん献立 第6弾！
・もやし棒餃子定食
・ペッパー豚もやし定食
・鶏むね肉のみぞれ煮定食
https://www.youtube.com/watch?v=zkjZNBUXMfQ

3日間で“1,500円“以内！｜節約晩ごはん献立 第7弾！
・肉詰め照り焼き定食
・さば缶南蛮漬け定食
・カニカマあんかけ丼定食
https://www.youtube.com/watch?v=gdCKO3NeJqg

3日間で“1,500円“以内！｜節約晩ごはん献立 第8弾！
・マスタードチキン定食
・ねぎだくよだれ豚定食
・きのこ春雨定食
https://www.youtube.com/watch?v=iRtE_3PXVZY

3日間で“1,500円“以内！｜節約晩ごはん献立 第9弾！
・もやしサンラータンあんかけ定食
・鶏むねレモン南蛮漬け定食
・豚こまピーマンのごまみそ定食
https://www.youtube.com/watch?v=SMWfUpJVUe8

3日間で“1,500円“以内！｜節約晩ごはん献立 第10弾！
・鶏むね回鍋肉定食
・豚こまとんかつ定食
・鮭マヨ定食
https://www.youtube.com/watch?v=4_1F7OFzU0g

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何かとお金のかかる年末。今年はさらに家で過ごす時間が増えて、例年より食費もかかってしまう…という方も多いのではないでしょうか？

そんな方にお助けアイデア！節約晩ごはん献立「第3弾」です♪

2人分の晩ご飯を、3日分で1,500円以内！の材料費で作ります！
今回も野菜をたっぷり使った、栄養満点の節約献立をご紹介します。

〜金額の計算方法〜
・調味料、お米の費用は含んでいません。
・1食ごとの食材費は、使った分量で割って計算しています。
・都内の一般的なスーパーで購入した価格を元に算出しています。

＜目次＞
0:00　　オープニング
0:05　 購入食材の紹介
0:14　（1日目）鶏むね肉のオーロラソース定食
3:26　（2日目）厚揚げの豆苗そぼろあんかけ定食
6:33　（3日目）もやしと豆苗の豚肉巻き定食


***

◆詳しい作り方はこちら◆

【鶏むね肉のオーロラソース】
■材料
・鶏むね肉　：1枚(300g)
・酒　　　　：大さじ1杯
・塩こしょう：少々
・にんにく（すりおろし）：小さじ1杯
・片栗粉　　：適量
（オーロラソース）
・マヨネーズ　　：大さじ2杯
・ケチャップ　　：大さじ2杯
・ウスターソース：小さじ1杯
・サラダ油 ：適量
（付け合わせ）
・キャベツの千切り

■作り方
1.鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除き、ひと口大に切ります。ボウルに入れ、酒、塩こしょう、にんにくを加え揉み込み15分ほどなじませます。
2.ボウルにオーロラソースの調味料を入れ混ぜ合わせます。
3.鶏むね肉のボウルに片栗粉を加えて衣をまぶし、火が通るまで揚げ焼きにます。
4.揚げ焼きにした鶏むね肉とオーロラソースを混ぜ合わせます。
5.キャベツを盛った器に盛り付け完成です！

【もやしの南蛮漬け】
■材料
・もやし　　：100g
・にんじん　：50g
・ピーマン　：2個
・塩こしょう：少々
・砂糖　　　：大さじ1杯
・ポン酢　　：大さじ3杯
・水　　　　：大さじ1杯

■作り方
1.ピーマンはタネとヘタを取り細切りにします。にんじんも細切りにします。
2.ボウルにピーマン、にんじん、もやし、塩こしょうを入れてさっと混ぜます。ラップをかけてレンジ600Wで1分加熱します。
3.レンジから取り出し、ペーパタオルで水気を拭き取ります。
4.砂糖、ポン酢、水を加えて混ぜ合わせます。ラップをかけ冷蔵庫で30分ほど馴染ませて完成です。

【サンラータン風スープ】
■材料
・にんじん：30g
・なめこ　：1袋
・卵　　　：1個
・水　　　：350cc
・鶏ガラスープの素：小さじ1杯
・酒　　　：大さじ1杯
・砂糖　　：小さじ1杯
・しょうゆ：小さじ2杯
・酢　　　：大さじ1杯
・ごま油　：小さじ1杯
（トッピング）
・ラー油　　：適量
・黒こしょう：適量

■作り方
1.にんじんは細切りにします。
2.鍋にごま油を引いて熱し、にんじんを炒めます。
3.水、なめこ、酒、砂糖、しょうゆを入れて中火で煮ます。
4.沸騰したら溶き卵をまわし入れます。
5. 酢を入れ、軽く煮立たせます。
6.器に盛り、ラー油、黒こしょうを散らして完成です！

***

【厚揚げの豆苗そぼろあんかけ】
■材料
・厚揚げ　：2枚
・豆苗　　：1/2パック
・鶏ひき肉：100g
・水　　　 :200cc
・だしの素：小さじ1/2杯
・酒　　　：大さじ1杯
・みりん　：大さじ1杯
・砂糖　　：大さじ1杯
・塩　　　：少々
・しょうゆ：大さじ1杯
・水溶き片栗粉：片栗粉 小さじ2杯、水 大さじ1杯

■作り方
1.豆苗は、2cm幅に切ります。
2.厚揚げは250℃のトースターで焼き色が付くまで焼きます。
3.鍋に水と調味料を入れて煮立たせます。鶏ひき肉を加えて、肉の色が変わったら中火3〜4分ほど煮ます。
4.豆苗を加えて火を弱め、水溶き片栗粉を加えて再度加熱します。
5.とろみがついたら、焼いた厚揚げの上にたっぷりとかけて完成です。

【お好み焼き風巣篭もりキャベツ】
■材料
・キャベツ　：1/4個
・卵　　　　：2個
・ちくわ　　：2本
・塩こしょう：適量
・だしの素　：小さじ1/2杯
・しょうゆ　：小さじ1杯
・サラダ油　：小さじ2杯
（トッピング）
・マヨネーズ　　　：適量
・お好み焼きソース：適量
・かつお節　　　　：適量
・青のり　　　　　：適量

■作り方
1.キャベツは千切りにします。ちくわは縦半分に切り、3mm幅に切ります。
2.フライパンにサラダ油を引き、キャベツとちくわを炒めます。キャベツがしんなりしたら、塩こしょう、だしの素、しょうゆを加え炒めます。
3.2等分に分けて真ん中にくぼみを作り、丸く形を整えます。卵を割り入れ、蓋をしお好みの固さになるまで蒸し焼きにします。
4.お皿に盛り、マヨネーズ、お好み焼きソース、かつお節、青のりをかけて完成です。

【オニオンスープ】
■材料
・玉ねぎ　　　：3/4個
・バター　　　：10g
・水　　　　　：350cc
・コンソメ顆粒：大さじ1/2杯
・塩　　　　　：少々
・黒こしょう　：少々

■作り方
1.玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにします。
2.ボウルに入れ、バターを加えてふんわりラップをかけます。レンジ600Ｗで5分加熱し、全体を混ぜ合わせてラップをせずに600Ｗで7〜8分加熱します。
3.水、コンソメ顆粒、塩、黒こしょうを入れて混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけ、レンジ600Ｗで4分加熱し完成です。

***

【もやしと豆苗の豚肉巻き】
■材料
・豚もも肉（薄切り）：170g
・塩こしょう　　　　：少々
・もやし　　　　　　：100g
・豆苗　　　　　　　：1/2パック
・酒　　　　　　　　：大さじ1杯
（たれ）
・焼肉のたれ　　　　：大さじ2杯
・豆板醤　　　　　　：小さじ1杯
・ごま油　　　　　　：小さじ1杯
（トッピング）
・白いりごま　　　　：適量

■作り方
1.豆苗は半分に切ります。豚もも肉に味付塩こしょうをふって、もやし、豆苗をのせて手前から巻きます。
2.耐熱皿に①を並べ、酒をかけます。ふんわりとラップをかけて、レンジ600Wでそれぞれ4分加熱します。
3.タレを作ります。ボウルに 調味料を入れ混ぜ合わせます。
4.③に④をかけて、白いりごまを散らして完成です！

【にんじんとピーマンのきんぴら】
■材料
・にんじん：100g
・ピーマン：2個
・砂糖　　：小さじ1杯
・酒　　　：小さじ2杯
・みりん　：小さじ2杯
・しょうゆ：小さじ2杯
・ごま油　：小さじ2杯

■作り方
1.ピーマンはタネとヘタを取り除き細切りにします。にんじんも細切りにします。
2.フライパンにサラダ油を引き、にんじんを炒めます。にんじんに火が通ったら、ピーマンも加えさっと炒めます。
3.調味料を加え、全体が馴染んだら完成です。

【ちくわと落とし卵のみそ汁】
■材料
・玉ねぎ　　　：1/4個
・ちくわ　　　：2本
・卵　　　　　：2個
・水　　　　　：350cc
・だしの素　　：小さじ1杯
・みそ　　　　：大さじ1杯

■作り方
1.玉ねぎは薄切りにします。
2.ちくわは斜め薄切りにします。
3.鍋に水、玉ねぎ、ちくわ、だしの素を入れ火をつけます。
4.沸騰したら卵を割り落とし、フタをしてお好みの固さになるまで煮込みます。
5.火を弱めて味噌を溶かしながら加えます。沸騰直前まで温めて完成です。

***

◆おすすめ動画◆
・【節約レシピ集】3日間で"1,500円"以内！｜節約晩ごはん献立　第1弾！
https://www.youtube.com/watch?v=ra-GiXAqfQs

・【節約レシピ集】3日間で"1,500円"以内！｜節約晩ごはん献立 第2弾！
https://www.youtube.com/watch?v=4unMEMX4k-4

・簡単、おいしい。節約おかずレシピ10選
https://www.youtube.com/watch?v=cMtNIuzjRbg

・コスパの良い鶏むね肉で！節約献立レシピ
https://www.youtube.com/watch?v=cMtNIuzjRbg

・管理栄養士が教える！5日間のヘルシー献立
https://www.youtube.com/watch?v=0XKwRVbipgI&t=8s


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動画へのコメント・レシピのリクエストもお待ちしております。


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