今回は偽SUSURUTVさんを何度も見ているうちに豚無双ラーメンってどんな感じなんだろうという思いがわいてきたのでこんなことになりました
チャプター
#00:00 前置き
#00:23 チャーシューの下準備と豚足のアク抜き
#01:24 麺づくりその1
#01:52 スープ作りその1
#02:36 麺づくりその2
#03:27 味玉とチャーシューのシーズニング
#04:13 スープ作りその2
#05:03 チャーシューカットとスープ作りその3
#05:50 トッピング作りと盛り付け
#07:38 実食
元ネタ
https://www.youtube.com/watch?v=SViYliNt0dA
ツイッター
https://twitter.com/likeautuber
#クレーマー #ラーメン
豚足 スープ 在 おうち麺TV. Youtube 的最讚貼文
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サブチャンネル『おうち麺TV.のごはん』
https://www.youtube.com/channel/UCMaZZeG_sk3VfpgNt64zjQQ/featured?view_as=subscriber
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お仕事やその他の連絡はこちらのメールアドレスにお願いします。
outimen@hotmail.com
毎回大体使ってる機材と食材はこれです。
Canon デジタル一眼レフカメラ EOS 80D ボディ EOS80D
https://amzn.to/2WgP0UX
オーディオテクニカ ステレオマイクロホン AT9946CM
https://amzn.to/2Z2HN7J
Canon 単焦点広角レンズ EF-S24mm F2.8 STM APS-C対応 EF-S2428STM
https://amzn.to/2JNWNmx
パール金属 ホットクッキング アルミ IH対応 圧力 鍋 6.0L 1升炊 HB-378
https://amzn.to/2JRqymm
春よ恋 / 3kg TOMIZ/cuoca(富澤商店) 北海道産強力粉
https://amzn.to/2Z3CzJg
GABAN クチナシ 100g×2本
https://amzn.to/2WISMpL
蒙古王かんすい 500g
https://amzn.to/2WAJufe
中華麺専用粉は楽天市場の『KT Food Lab.』さんで購入してます。
https://www.rakuten.co.jp/ktfoodlab/
プレゼント、お手紙などの宛先はこちら
150-0011
東京都渋谷区東1-26-20
東京建物東渋谷ビル8F
「株式会社carry on おうち麺TV.」宛
※冷蔵・冷凍が必要な、なま物の受付はできません。
材料は目分です。
味噌ダレ作り
白ごま
いかすみ粉
チリペッパー
三温糖
ざらめ
岩塩
ハイミー
料理酒
八丁味噌
白みそ
出汁醤油
ピーナッツ油
チャーシューダレ作り
源タレ
牡蠣味調味料
料理酒
濃口醤油
はちみつ
ねぎ頭
ニンニク
ハイミー
スープ作り
背ガラ
もみじ
豚足
鶏ガラ
ブタ肩ロース
豚バラ
生姜
たまねぎ
人参
パイナップルの芯
ニンニク
ねぎ頭
煮干し
米
製麺
麺遊記400g
卵50g
クチナシ水75g
水10g
焦がしニンニク油作り
ニンニク
ねぎ
サラダ油
万能ねぎ
豆板醤
味の素
自家製ラー油
ニンニク
以上です!
豚足 スープ 在 おうち麺TV. Youtube 的最讚貼文
今回内藤唐辛子をいただいたお店のピザキットはこちらからどうぞ!FAVETTA(ファヴェッタ)
https://poolpie.official.ec/
お店のInstagramはこちらです。
https://www.instagram.com/explore/tags/%E3%83%97%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%83%91%E3%82%A4/?hl=ja
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パール金属 ホットクッキング アルミ IH対応 圧力 鍋 6.0L 1升炊 HB-378
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春よ恋 / 3kg TOMIZ/cuoca(富澤商店) 北海道産強力粉
https://amzn.to/2Z3CzJg
GABAN クチナシ 100g×2本
https://amzn.to/2WISMpL
蒙古王かんすい 500g
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中華麺専用粉は楽天市場の『KT Food Lab.』さんで購入してます。
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材料は目分です。
プレゼント、お手紙などの宛先はこちら
150-0011
東京都渋谷区東1-26-20
東京建物東渋谷ビル8F
「株式会社carry on おうち麺TV.」宛
※冷蔵・冷凍が必要な、なま物の受付はできません。
材料は目分です。
チャーシュー作り
紹興酒
ナンプラー
オイスターソース
はちみつ
ねぎ頭
にんにく
生姜
水
味の素
スープで煮た豚バラ
スープ作り
ゲンコツ
豚足
豚バラ
にんにく
人参
ねぎ頭
たまねぎ
生姜
モミジ
前使った背ガラ
手羽先
キャベツの芯
鯖鰹混合節
昆布
煮干し
製麺
特ナンバーワン400g
こしょう
かんすい4g
塩4g
クチナシ水150g
タレ作り
煮干し
鯖鰹混合節
干しシイタケ
濃口醤油
薄口醤油
本みりん
日本酒
ラード
みずあめ
ざらめ
はちみつ
黒酢
以上です!