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日式燒烤豬肉丼飯
The best bbq roast pork rice bowl
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/ #美食加選物 / #美福牛大禮包 /
以 PRIME 級乾式熟成牛骨、牛邊角肉、牛油精華…等食材熬成的「美福紅燒半筋半肉麵」與「紅燒牛腩麵」，你怎麼能錯過？
美福的紅燒湯頭，不僅有乾式 PRIME 級的好滋味，裡頭還嚐得到老母雞與時蔬的香甜，慢火燉煮的牛筋軟嫩滑順，牛腩則香勁適口，經典之所以為經典，嚐一口就能知曉。
牛肉麵之外，「雪花牛丼」與「豬肉丼」是在美食加的口袋名單首次開賣的新面孔。
雪花牛丼選用穀飼的美國牛，馥郁的牛腹肉與香甜的洋蔥燒煮入味，將熱騰騰的白米飯淋上主廚特調的香甜醬汁，噴香誘人，飯一扒就停不下來。豬肉丼選擇的是西班牙豬五花肉片，與洋蔥一起大火翻炒過後，加入白酒、醬汁燉煮入味，鹹甜滋味讓人一口接一口。
首次開團的商品還有很多！例如頂級滷牛肚、頂級滷牛肋排…等，美福食集在食材的選擇上真的很刁鑽，特別是牛肉。喜歡牛肉料理的口袋們，千萬別錯過這檔美福牛大禮包！
📸 #點圖看商品口味介紹
🔹美福食集簡介
美福食集成立於2011年，專注專業食材，供應頂級肉品、海鮮、蔬果及特產與雜貨，是美福食集對飲食的初衷。
消費者可以從美福選購到最好的食材，還能獲得許多實用的知識和資訊，享受食材之外，更多的是飲食上的體驗。例如這次開團的商品，紅燒半筋半肉湯、紅燒牛腩湯包、雪花牛丼、豬肉丼、頂級滷牛肚…等，就是建立美福在本身飲食選材的專業上，變化出來的即食性商品，提供給消費者更多元良好的飲食選擇。
現在就加入 #美食加的口袋名單，把美福牛肉麵與丼飯帶回家。
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在家烤起來！
我拿出卡式爐，往餐桌上哐啷一放，就算煙霧瀰漫，吾往矣。雖不至於起炭爐，為了讓燒烤擬真，我也添購了烤網，而且是日本影劇裡的網紅款。
冷凍庫裡超前部署的炙燒主角，則是我在自家 #美食加選物 買的 #台北鳥喜 燒鳥禮盒。雞首肉、翅肩肉、雞腿、厚切雞腿、雞翅、雞肉丸，六種部位處理好好，我只需要拿出來、擺美美。另有醬汁與醬汁瓶，剛好夠一串燒鳥浸入的容量，十分貼心。還有鹽味鮮潤的清雞湯呢！
另外準備了櫛瓜切片，以及清口用的鹽昆布椪醋番茄沙拉。
萬事俱備，只欠開火。閱讀烤網的使用說明時，我有留意不能烤會滴油的東西，我就自作聰明，在底層的陶瓷網上鋪了一張鋁箔紙，結果熱能上不來，雞肉白慘慘。好，拿掉鋁箔紙，滴油也不管了......才怪！豆珠般的雞油連同雞皮自由落體，墜在陶瓷網上，火柱瞬間竄起，我尖叫後退。下一秒伸手關火，雞皮還在熱情燃燒，燒盡後，原本潔白的陶瓷網烙上了黑斑。
慘烈。我把受傷的烤網移開，改派 #大人的鐵板 救援。
也是很可以啦！厚鐵板輕鬆煎出焦香，只是內部熟透要花時間。還有，必須把所有能抽風的、能過濾的設備開到最大。
就連口罩都沾染上燻香了呢......
以後，我家的烤肉區唯一指定抽油煙機正下方！
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希望大家度過了一個愉快放鬆的中秋假期喔！本週少了二個工作日，美食加也沒有偷懶，繼續帶給大家精選好物：
#Vermicular獨家鍋具組：才貌雙全的 #小V鍋 終於降臨美食加囉！除了有多功能的 #IH電子鑄鐵鍋，也有輕巧瞬熱的 #珐瑯鑄鐵平底鍋，還有好多 #獨家優惠：「木磁力鍋墊」、擁有六大配件的「德國百靈BRAUN手持式攪拌棒」、「STASHER 站站袋」、 「伊莉莎白辣醬組」、「LRT 松露禮盒組」等等，#現在下手吧！
#美福：好久沒開團的美福回來囉！而且有 #新品上市！#雪花牛丼、#豬肉丼 加熱剪開倒在飯上就很美味！還有 #滷牛肚、#滷牛肋排 喔！當然也有牛肉麵！
#旗遇海味：#台東 在地好滋味！旗魚鬆、旗魚脯、鬼頭刀魚鬆、#鬼頭刀手工蛋捲，好吃又好買！
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美食加選物 官網主打星 #CARRASCO伊比利火腿
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防疫期間竟然有不到49元的丼飯
重點是還沒有雷貨你敢信嗎?
缺點是飯量是真的比較少一點
但是肉真的也滿敢給的
而且好吃的水準是有的喔
喜歡的朋友也可以去嚐鮮看看
但...防疫一定要做好喔!!!
安全第一
■激旨燒鳥
★鮭魚海苔泡飯
★豬肉丼飯
★激旨丼飯
★鴨肉泡菜壽喜燒
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◆食譜↓
石鍋拌飯不一定要使用
那種特別的容器
用平底鍋也可以做出來
超級香噴噴的拌飯
這道好處是用小的鍋子做一人份
還是用大一點的鍋子
做一家人吃的份量都很容易控制
做好放在桌上大家一起吃也很適合～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
平底燒鍋拌飯/フライパンで焼き混ぜご飯
[2人份]
白飯 Steamed rice—300g
豬絞肉 Ground pork—150g
蒜頭泥 Garlic paste—1小匙
辣油 Chili oil—1小匙
味噌 Miso—1小匙
清酒 Sake—2大匙
砂糖 Sugar—1大匙
醬油 Soy sauce—1大匙
馬鈴薯 Potato—1/2個
紅蘿蔔 Carrot—20g
白芝麻 White sesame—1小匙
砂糖 Sugar—1小匙
鹽巴 Salt—1/4小匙
醬油 Soy sauce—1/2小匙
米醋 Rice vinegar—1小匙
麻油 Sesame oil—1小匙
韓式泡菜 Kimchi—80g
蛋黃 Yolk—1個
海苔片 Nori—1/2張
白芝麻 White sesame
蔥花 Scallion
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
#MASA
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#韓式
#牛肉丼飯 #豬肉丼飯 #一鍋到底料理
自己一直是一位【丼飯】迷，以前還住在台北時，無論是在家裡或是出門逛街，如果一時間想不出來該吃什麼，通常最後都會默默走進「吉X家」，點上一份牛丼飯搭上茶碗蒸與韓式泡菜，連到日本旅遊都發生一樣的情形。移居到加拿大後，其實自己鮮少做亞洲料理，除了亞洲料理自己鮮少研究外，連帶著廚房或冰箱裡的材料，也都不是走中式料理的TONE，難怪有人會說：「廚房櫥櫃裡的氣味，最能代表一個人的飲食風格」。至於我們家裡的櫥櫃現況，大約是70%是西式與烘焙香料，極少量的30%才是幾個亞洲料理不可或缺的瓶罐。
雖然家裡《有人》不是那麼習慣吃亞洲料理，共通的中式菜單更是少之又少，只有如水餃、煎餃、醬油蛋炒飯這種無須什麼廚藝的料理，唯獨這道【豬肉 / 牛肉丼飯】算是難得的共通與極愛菜色。這些年只要回台過年，當下知該吃什麼的時候，同樣就是默默走進「吉X家」或後來的「松X」。回到加拿大之後就試著仿製這道日式風味【丼飯】，但一直做不出心中期待的那個風味，直到某一日自己決定拋開那些日本網紅配方，大改料理程序以後，終於那我目中黃金比例的【豬肉 / 牛肉丼】就出現了。
這道調料理最棒的風味，還是油脂分布均勻的牛肉片，不過我住的小鎮能買到油花分佈理想的肉片卻僅有豬肉片，因此就以豬肉來示範分享這道「不萊嗯版豬肉丼」。
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