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自從喵喵吃了罐頭開始挑食後
乾飼料幾乎被他打入地獄
唉....只好自己省吃儉用,給喵喵天天吃罐頭。。。
可是,有些罐頭小小的很精緻,但卻貴的嚇人,份量少,對喵太后來說,根本不夠塞牙縫
所以最近很認真的看起了大罐罐頭
之前聽版友說,大罐的罐頭品質不好,
所以就找專長之一是魚類食品加工的老媽研究一下。
(以前覺得自己的媽做的研究很鳥,天天與魚腥味魚屍體為伍.....
現在發現,娘,你的研究還是有用的XD)
======上面是廢話=======
我的問題是:口袋money有限,喵喵食量無窮,大罐頭比較經濟,但是,
大罐頭品質會不會較差呢?
研究途徑如下
我買了市面上(金極力可以買到的)所有20元以下的大罐頭(指170公克以上的)
的罐頭經過比較後,可以分為兩類:
第一類是鮪魚的紅肉部分(EX大的罐、貓皇族、富力鮮綠色蔬菜)
第二類是人類魚罐頭的其他部分碎肉(EX偉嘉、統一海鮮總匯、愛麗斯)
跟比較貴的小罐頭比,很明顯的,小罐頭和我們吃的偉魚罐幾乎一模一樣
都是取用白肉的部分,經過我的試吃,連口感都差不多,
味道也很好拿來夾三明治也很香。(他的單位價格和人的也一樣XD)
也就是說,紅肉也是人類罐頭不要的「剩餘價值產品」
這也就是為何大罐慣頭較便宜的原因
但是剩餘價值部分真的比較差嗎?答案其實是否定的。但也不見得都好。
先說第一類
作人類罐頭為何不用紅肉呢?其實原因不是紅肉品質或營養價值比較差
相反的,由於高度充血,包括蛋白質、脂肪品質等等反而較好
但是問題出在,這個部分的肉保存不易,魚體一死亡即開始腐敗
在加工過程中,容易變質,產生腥味
所以,人類的罐頭裡捨棄了這個部分
但也不是所有的加工過程都會造成變質,
簡單說,越腥的代表他很營養,變質程度較高
越不腥的,代表他腐敗程度沒那麼高,也沒那麼營養
但是,紅肉的營養水準仍高於白肉
所以,如果品質掌空得好的話,紅肉其實較佳。
第二類的部分,是人類罐頭碎肉,以鯖魚的鰓邊、鰭邊,腹部為主
這個的營養價值就不怎麼好了,大約跟白肉差不多,甚至更差,而且還伴隨很多碎骨
不過,好處是,不易腐敗,品質反而較穩定。
初步結論
具體建議是選擇腥味比較不重的紅肉,是比較保險的作法。甚至有機會比貴的小罐頭
還有更高的營養價值。至於第二類,我個人不喜歡。
根據腥味、人類試吃、添加物與喵大人與附近野貓的反應
有幾牌我挺推薦,依序為:
富力鮮綠色蔬菜、統一鮭魚鮪魚、大的罐、統一沙丁鮪魚。
超級不推薦:
愛麗斯、家樂福牌的penny
對了,那個偉嘉
比較鹹,而且內容物還真是........"豐富"
no comment....
一點點小小心得
給大家參考囉^^.......
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