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作者chi52545856 (嘿嘿嘿)

看板FITNESS

標題[閒聊] 火鍋料熱量整理

時間Fri Jan 11 09:07:05 2013

有鑑於冬天寒流肆虐

火鍋實為必備良伴

加上過年圍爐的時間也近了

火鍋對減重的人實在是太難抗拒了(至少我是)

剛好手邊有些不錯的工具書

故就整理了一下

也放上來給大家參考一下

希望這資料對大家能有幫助

使用方式

1.共有四排數字從左至右分別是蛋白質脂肪醣類熱量的克數與大卡
相信大家比較在意熱量那欄其它有特殊需求的人在做參考吧

2.份量方面我已經盡量把他具現化以下指的一個通常是大家在外面常看
到在販賣的大小有些店家實在是用料澎拜可能大家要自行斟酌一下

3.部份我實在很難形容出大小(尤其是肉類) 只用克數去代替最準當然自行磅重
但很不方便以下肉類的克數通常是指肉類一份大約是兩根手指(中指和食指)
的大小多少可以估算一下

4.海鮮類看似熱量低了不少但其實海鮮一隻(甲殼貝類)能吃的地方食在不多
所以我覺得還算合理

5.各式蔬菜菇類筍類每100克生重有25大卡熱屬於低熱量食材

6."-"這個指的是微量不代表為零吃多還是會有相當的累積量

7.我覺得減重有時放鬆一下不是壞事(重點是別一直放鬆下去) 遇到朋友聚會
不吃感覺真的怪怪的大家可以盡量挑一下低熱量的食材去食用

8.參考資料 1.糖尿病衛教學會-醣類計算 2.行政院衛生署-常見食品營養圖鑑

品項份量蛋白質脂肪醣類熱量
火鍋料類
水晶餃約1個 0.8 1.3 5.1 35

花枝餃約1個 1.1 0.3 1.8 15

香菇餃約1個 1.3 1.7 1.3 25

魚餃約1個 0.7 1.4 1.1 20

蝦餃約1個 1.1 2 1.8 30

燕餃約1個 1.1 2 1.7 30

蛋餃約1個 1.5 1.7 0.3 22

甜不辣半圓或 2.1 1.3 15.3 81
一條半

魚卵卷約1個 1.5 - 2.1 15

魚板 115克 10.7 0.2 15.2 105
（約半條）
蟹味棒約1條 1.9 - 3.8 23

竹輪約1個 2.2 - 3.7 24

無餡魚丸約1個 2.4 0.2 38 26

包肉魚丸約1個 4.3 2.8 5 62

花枝丸約1個 2.6 1.7 2.5 36

虱目魚丸約1個 2.4 1.7 2.6 35

旗魚丸約1個 2.9 1.5 3 37

蝦丸約1個 2.5 1 3.7 33

鱈魚丸約1個 1.1 - 1.9 12

貢丸約1個 3.4 3.8 0.1 48

主食類
冬粉絲半把 - - 13.1 52.4

豬血糕 40克
（8*1cm） 3.3 0.4 16 81

寧波年糕 30克 1.2 0.1 15 66
（5片）

玉米(含梗) 145克 1.6 0.5 14.9 70
(約10cm)

芋頭 55克 1.4 0.6 14.5 69
(約3塊)

南瓜 105克 2.5 0.2 14.9 71
(約6塊)

乾泡麵 1塊 8.1 21.6 45 410

熟拉麵 40克 2.3 0.2 15.7 74

海鮮類
鯛魚片 35克 6.8 3.1 - 57

蚵仔 65克 7 1 3.2 50
(約8個)
大文蛤約1個 1.1 - 0.4 6.8

劍蝦約1隻 0.8 - - 3.5

大頭蝦約1隻 2 - - 8

花枝 65克 7.1 0.2 0.7 33

章魚 55克 7.2 0.3 0.5 34

肉類
羊肉片 35克 6.6 4.6 - 69

牛肉片 35克 8.1 5.3 - 85

牛肚 35克 7.1 0.8 - 38

豬里肌 30克 6.7 3.1 - 56

豬梅肉 45克 6.8 13.8 - 153

豬五花 50克 7.3 18.4 - 196

豬培根 50克 7.4 13.5 1 154
(約2片)
豬血 225克 7 1.4 - 42

雞腿肉 40克 7.4 2.8 0.1 56

雞心 45克 6.4 7.5 - 96
(約4個)

蛋類
雞蛋 1顆 6.9 5.7 0.2 81

鵪鶉蛋 1顆 1.2 1.3 0.2 17

豆類
日式炸 35克 6.7 11.3 1.7 135
豆腐 (約3塊)
(三角)

嫩豆腐半盒 6.9 3.7 2.7 72

傳統豆腐80克 6.8 2.7 4.8 70

濕豆 30克
腐皮 (1片) 7.6 2.6 1.4 59

醬料
沙茶醬 1/2 - 5 - 45
免洗湯匙
芝麻醬同上 - 5 - 45

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.34.16.143

推 PEIRON:推一下~ 蛋白質、脂肪、醣類的單位是g對吧? 01/11 09:18

→ chi52545856:恩單位是公克 g沒錯 01/11 09:27

推 goli50:感謝...這樣過年圍爐就不用不合群了 01/11 09:37

推 rex105:難得過年當然要吃一下火鍋了XD 01/11 10:17

→ daycat: 一定要吃到炸!! 01/11 10:22

推 solamb:牛肚是高蛋白食物?我怎記得脂肪含量不低 01/11 10:43

我再次翻查數據方面沒錯耶

推 d66312001:豬血熱量好低! 鴨血也差不多嗎? 01/11 11:20

我覺得這類食材水份含量高大概也是熱量較低的原因
鴨血通常外面賣都是用"一個圓"來販售 165克 (約3/4個圓) 有73大卡

推 yslco2000:謝謝整理!!!! 最近狂吃火鍋 QQ 餃類還滿好的，只是我每 01/11 11:50

→ yslco2000:次都不知道吃了幾克的東西.... (那湯底呢? 01/11 11:50

推 gmkuo:可以找20111208食在有健康冬天到!教你聰明健康吃火鍋影音 01/11 11:51

→ gmkuo:喝湯要注意鈉和普林含量。另外，熱湯會燙嘴，食道一定受傷 01/11 11:53

推 recky96:魚板的蛋白質真是出乎意料得高! 01/11 11:59

因為是以115克來算的關係吧
這類食材其實因該蠻多誤差的
不同商家有些粉和魚漿的比例不同也會造成影響

推 cabessa:豬肉片熱量如此高!(驚) 我很愛吃,每次一定吃好幾片說>"< 01/11 14:18

→ daycat: 不是好幾十片起跳嗎@@? 喔,歹勢,那是吃到飽....... 01/11 14:55

那些一份都100卡以上的豬肉是因為部位不同啦含油脂多熱量也高囉
※ 編輯: chi52545856 來自: 114.34.16.143 (01/11 15:25)

推 lingray:怎麼沒雞里肌@@ 天然食材應該比較準喔? 01/11 16:23

雞里肌 30克 31大卡蛋白質 6.9g 脂肪 0.1g
※ 編輯: chi52545856 來自: 114.34.16.143 (01/11 16:42)

推 lingray:肌里肌超棒的脂肪低蛋白質高啊比雞蛋好呢 01/11 16:53

→ lingray:雞 01/11 16:54

推 chengtingXD:推實用~~ 01/11 18:37

推 orzman0705:怎沒有我最愛的麻糬燒XDD 01/11 22:04

→ orzman0705:每次吃火鍋蛋跟麻糬燒一定都各10顆起跳XDD 01/11 22:05

→ ipessimistic:我最愛吃的魚包蛋應該是熱量最高的...都不敢吃了XD 01/11 22:06

推 LeenHg:好實用啊！但我吃火鍋也沒在算熱量鍋燒意麵倒是會用到 01/11 22:40

推 yawenla:好清楚謝謝!!! 01/11 23:45

推 stupidbird2:噗~看完就不知到要吃啥了>"< 推原PO好心整理 XDD 01/12 01:44

推 jimli:吃火鍋就不要算了真的會越算越傷心 01/12 06:43

推 cabessa:麻糬燒跟包餡湯圓類似,一餐吃到10顆有點太多了....囧 01/12 10:35

推 ygirl:好食用喔@@!! 01/12 21:42

推 siemen:乾泡麵的脂肪有21.6 g 有被嚇到 01/13 15:48

推 olasa:推~~~簡單來說只要吃"非加工食物"熱量就會低 01/14 01:42

推 saiwilly:冬粉應該要再高點一捆(約50g)應該是178.22卡 01/14 01:45

推 bluearrow:推但我看完餓了XD 01/14 16:14

推 Jason123okok: 2019推 06/24 20:35

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