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路易奇洗衣公司ptt 在 [食記] 台北Luigi 路易奇洗衣公司- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
消費時間：108/07
地址：台北市信義區區安和路一段112巷1號
營業時間：17:30 – 00:00，週一公休
電話：02 2755 3709
平均價位：$500
連結：https://reurl.cc/zdz3N
好久都提不起勁寫點什麼了，照片拍了全數擱置
知道Luigi也好一陣子了，相關的Mastro也趁公司聚餐吃了一回
點的東西不多，但至少印象不差
對Luigi的經營模式也蠻有興趣，趁著一晚想不到要吃什麼
便從一眾選項之中選中了Luigi來一探究竟。
今日湯品：蝦湯
據說是龍蝦熬的湯頭，看起來濃厚
但其實口感並不厚實，口味倒是挺濃郁的
濃厚的甲殼類口味中再帶點奶味
一碗$120的價格，算是很公道了
奶油熱鯷魚醬汁蔬菜
Meh，有點無聊
鯷魚醬汁的鯷魚僅供提味，主要是蒜蓉的味道
蔬菜棒一眼看上去就是那樣，沒有更多內容了，乏善可陳
大蝦鹹蛋黃剝皮辣椒蒜義大利麵
蝦我沒吃，但我們拿到的這份蝦噴烤的稍微有些焦了
雖然放了鹹蛋黃又放了剝皮辣椒
但整體的味覺平衡是往甜的那一邊偏倚的
麵條也因為是預煮所以僅能稱得上不至於軟爛，但也並不彈牙
海膽燉飯
燉飯應該先做過一些處理，從冰箱取出後再入鍋炒製
口味上較缺乏層次，一根筋的往鹹味走
惟有飯上的海膽能夠把平衡給拉回來一些
飯是帶著些許米芯的，$220的價位，好吧好吧
35天美國頂級乾式熟成肋眼 5oz
雖然全程直火對決，但這個熟度之下
可能剛好又加上切分的部位並沒有帶有太多油花
所以在3分熟的火候下，肋眼最迷人的油香幾乎失蹤
只有最邊邊較熟又較油的部位比較好吃一些
中間吃起來實在是......不怎麼樣
$540的價格，菜單上吃無骨牛小排或伊比利肋眼心應該都好些
而這應該是我的第一塊乾式熟成
還不甚熟悉此領域也無從比較之下，就不對這個部份評論了
油封鴨
所有餐點都上齊之後覺得還有些不滿足
遂加點了油封鴨，刷個菜單順便重新確認自己的喜好
吃了之後覺得，嗯我果然還是不喜歡油封鴨
雖然使用刀叉幾乎是不太需要費力就能夠切分的
但對於喜歡鴨胸那種皮脆肉嫩的餐點的我來說
低溫油泡的全熟鴨肉實在讓人提不起勁來
鴨腿上淋著巴薩米克醋以及一匙應該是現成的莓果果醬
吃到比較富含油脂的部位才稍微比較宜人一些
其他邊角的部分是稍微有些柴口的
$190一份，就不求什麼囉
總的來說，海膽燉飯我會加個一兩百去吃Allez Bistro
求義大利麵的口感我會去吃SPIGA或其他
油封鴨我本來就不喜歡，吃了這次也沒有變得喜歡
缺乏油香碳香，標名乾熟卻吃起來無甚個性的牛排
我也會去別的地方吃便宜一些，部位差一些卻油香碳香兼備的
湯跟蔬菜棒就更不用說了
整餐吃下來$1860，很無聊啊路易奇。
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1563095929.A.98E.html
※ 編輯: NouTsan (118.163.99.200 臺灣), 07/14/2019 17:20:15
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