關於 農產加工廠申請 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

今天，在疫情之下不得不的決定，
我們宣布 #暫停7月的學生牧場實習。
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3~4月，一如往常開啟「#鮮乳坊牧場人才培訓計畫」，
多虧了過去實習同學在社群分享牧場的日常，
或自發性在學校開起牧場實習說明會，
今年我們收到獸醫、動科系同學如雪片般的申請，
有來自台大、中興、亞大、嘉大、屏科大，
5月初，阿嘉更花了2個晚上、共6~8個多小時，
跟15位進入第二階段的同學一一進行線上面試，
了解大家對於實習的期待、聊聊職涯的想像。
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不料5月中疫情爆發，至今三級警戒仍然沒解除，
我們只好宣布7月停辦，這是一個令人失落的決定，
特別是當你知道 #有很多同學期盼著...
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但我們還是很想跟大家分享，
這次有許多令人眼睛一亮的申請同學，
有的已經有在學校牧場工讀經驗，甚至是學校牧場負責人，
希望透過計劃，參與到學校以外，真實在運作的牧場。
也有同學分享自己受到畜牧相關
漫畫「銀之匙」、小說「大地系列」感動，
燃起對於投入經濟動物的興趣。
更有同學淘淘不絕說著自己和牛相處的經歷，
把牛形容成沈穩、忠厚的大孩子，充滿神奇魅力。
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雖然我們不是只收已經具備牧場技能的同學，
也不認為有「對動物的愛」就足以面對
經濟動物不同於伴侶動物會遇到的種種現實問題，
但深深感受到他們 #想更多認識和投入酪農產業的決心！
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以至於，在兩次宣布暫緩計畫時，仍有多位同學表示：
「願意繼續等待，等疫情趨緩後再開始實習。」
或「即使今年暑假沒機會，未來也還會再申請！」
讓來回和學生與牧場溝通的我們，真的很感動～
也讓人覺得，有如此積極，並且未來極有可能加入的年輕學子，
酪農產業有了希望，台灣的乳牛、鮮奶也將有更多人守護！
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#牧場是鮮乳生產鏈上脆弱的一環，
台灣普遍牧場裡的工作夥伴，
大概就是酪農一家再加上1~2位員工，
人力有限、很難像加工廠可以分A,B班上工，
一旦牧場有人確診或匡列隔離，幾乎就會面臨停擺，
種種情況下牧場不得不更加謹慎，
我們也是希望用更高規格的方式保護各位同學與酪農！
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謝謝參與在計畫中的同學、酪農、業界獸醫師，
面對有史以來最曲折的實習安排，仍保有耐心和體諒，
最終，#疫情會過去_牧場永遠都在！
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by #牧場特派員Q編
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#阿嘉與今年的眾多優秀的申請同學一一視訊
#保護當事人用滿滿的小星星
#希望各個都是未來牧場的明日之星

【好消息！臺灣HACCP獲日本認可，肉品可持續外銷！】
　
今天給大家帶來一個好消息。前兩天我們接到日本厚生勞動省發來的電子郵件通知，依據令和3年（2021年）5月26日公告的告示第212號，正式發佈臺灣為獲日本認可HACCP衛生管理規範的國家/區域。換句話說，目前臺灣獲日本登錄的6家加工廠，使用國產HACCP豬肉、牛肉、羊肉、禽肉等為原料所生產的加熱肉品，在今年6/1後，仍然可以持續外銷到日本！
　
由於日本「食品衛生法」的修正，從今年6/1開始，該國所有的食品業者都必須符合HACCP的原則來管理，因此我國肉品若要持續外銷日本，就必須導入HACCP制度，並讓日本認可我國的管理符合國際標準。為了維護我國業者的貿易權益，我們很早就開始進行相關的申請程序，雖然今年全球COVID-19疫情嚴峻，但我們仍克服萬難，全力確保跨國諮商不受影響，終於成功獲得日本認可。不只這項工作，其他所有正在進行中的對外協商及合作事務，例如鳳梨、芒果、水產等，我們都會透過各種管道持續進行，讓我國農產外銷持續成長。

峨眉鄉特色農產品新品發表 苦茶油創新料理好滋味

峨眉鄉農會特色農產再加一，結合在地苦茶油產銷班班員，推出苦茶油禮盒、並與在地農特產品「桶柑麵線」、「東方美人茶麵線」結合，研發苦茶油特色料理餐，顛覆民眾對苦茶的印象，峨眉鄉農會與油茶產銷班今(29日)上午在赤柯山油茶加工廠舉辦苦茶新品發表會，開啟苦茶新滋味，讓現場來賓一起品嚐，副縣長陳見賢及農業處長范萬釗等來賓也一同到場支持，陳副縣長表示，峨眉鄉農產品除桶柑及東方美人茶外，近幾年也積極推廣苦茶油，相信這對健康是相當好，產品也是最天然，歡迎民眾來峨眉玩，也可以帶走很多很棒的農產品。

峨眉鄉農會表示，苦茶新品發表會也邀請峨眉鄉農會家政班班員烹煮苦茶特色料理，五菜一湯，香味撲鼻，讓現場來賓的味蕾有全新的感受，苦茶油產銷班目前積極開發苦茶周邊產品如膠囊、洗髮乳、洗碗精、洗手乳等，未來朝向六級產業發展，將有助民眾對於苦茶的正確認識，同時也結合家政班班員，研發苦茶油相關創新料理，除了提升班員及農友經濟效益，也讓民眾食用安全健康的油品，相關產品歡迎民眾洽詢峨眉鄉農會03-5800216或苦茶油產銷班黃守仁班長0932939283。

每年10月是苦茶籽收成的季節，新竹縣峨眉鄉特作物苦茶，在106年成立苦茶油產銷班，班員至今已有33位，從106年至今推廣約30公頃的苦茶樹；其中接受輔導參與產銷履歷認證並順利取得證書者近10公頃，並嚴選最適合在本地栽種的優質軟枝小果、苦茶油樹，全體班員努力學習並積極參與農村再生各項改善生產、生活、生態(三生態)與環境保護，將持續採友善與有機栽種認證方面全面機化。

受黑心油品事件影響，國人對於食用油品相當重視，峨眉鄉農會及油茶產銷班為了秉持信念延續優良傳統產業，召集班員共同集資成立『赤柯山農企社』，一起種植、生產、製造優質純正之苦茶油，目前收購在地小農苦茶籽產量近1頓，並在峨眉鄉農會媒合下，與轄區周邊鄉鎮關西、北埔、湖口等近100公頃洽談委託代工服務，此外更至全台各地收購帶回加工，期望帶動地方特有的苦茶油產業發揚光大、經濟成長、創造就業率提升年輕回鄉人口。

峨眉鄉農會總幹事陳冠義表示，油茶特用作物推廣計畫辦理至今已投入近千萬經費，107年初申請農糧署產品加工室、108年取得工廠登記證、使用執照，109年取得ISO22000及HACCP認證，未來將以自產自榨自銷到契作收購及代榨苦茶油方式，提供好的苦茶油並提升品質讓客戶安心食用。

咱義竹鄉有豐富的漁產，加上北回歸線通過，適合養殖不同魚種，東晟水產當初選擇嘉義縣設廠，有了天時，當然少不了地利，從魚塭到加工廠只要二十分鐘時間，便利性上節省不少時間，整個流程從魚肉處理、消毒到包裝等等皆以最嚴格的方式管理，因此產地加工成了他們最大的優勢。

東晟水產位於義竹工業區，民國84年設立的公司，先是取得ISO22000(食品安全國際認證標準)、HACCP(危害分析重要管制點系統)、CAS(優質農產品標章)、產銷履歷等認證，後由第三代葉哲維總經理接手後，為拓展通路、提升競爭力，申請通過國際ASC(水產養殖標準認證)，從此打開國內外的銷售通路，成為漁民產銷的最強後盾。

未來縣府針對各鄉鎮當地農漁產特色，輔導設立簡單的加工廠或者透過農會，讓農漁民的產品馬上保持最佳鮮度，透過相關分級管理，再送到消費者手上。這些過程，我們的農漁民必須挑戰自己，才能符合市場的需求，整個嘉義縣不管是生產者、加工者，應該像東晟水產勇於轉型，這是嘉義縣日後必要走的道路。

🔺輔導設立小型加工廠：不同的農漁產品因地制宜，初步分級管理優化，以各鄉鎮不同的需求設置小型加工廠，就近性保持產品鮮度。
🔺企業與農漁民合作：由縣府輔導農漁民取得相關認證，一方面提升農產品競爭力穩定收入，一方面守護食品安全增加消費者信心。

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