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道口燒雞宅配 在 [食記][高雄市] 道口商行(原鹽埕老店道口燒雞) - 看板Kaohsiung 的推薦與評價
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/231920116
道口商行 (原鹽埕老店道口燒雞)
地址：高雄市新興區大同一路229巷12號
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R9中央公園站、紅線R10/橘線O5 美麗島站
電話：(07) 521-2838
營業時間：每天 9:30~17:00
高雄市中央公園站附近大同國小旁巷子對面的「道口商行」，
正是原本在鹽埕區大仁路上的老店「貢品道口燒雞」。
道口燒雞源自中國河南省豫北道口鎮，
始於清朝順治年間。
相傳當地的燒雞技師從清宮御膳房的御廚求得製作燒雞秘方，
以獨特名貴中藥祕法燒製燒雞。
道口燒雞和北京烤鴨、金華火腿齊名，
被譽為「天下第一雞」，
是中國特色傳統名菜之一，
更曾在清末被慈禧太后指定為貢品。
高雄的「貢品道口燒雞」是在1972年於鹽埕大仁路上開業，
至今已有50年歷史，
老闆已傳承至第3代。
由於在2015年老店被列為古蹟而停止營業，
休息了3年後，
於2018年搬遷至大同國小旁巷子，
並改名為「道口商行」重新營業。
這家的道口燒雞也是從小吃到大了說。
這家的價目表
這家除了主打的道口燒雞以外，
滷味和拌麵個人也很推。
全雞
道口燒雞是選用包括陳皮、肉桂、豆營、白芷、丁香、草果、砂仁、良姜等在內等多達十
幾種中藥材等滷製，
是先將全雞油炸後再滷製燉煮而成。
雞肉肉質偏軟爛，
滷得非常入味，
味道鹹香又充滿濃郁的中藥材香氣，
冷熱吃都適宜。
雞腿
私房老滷拌麵
麵條拌入燒雞滷汁和雞油，
上方還撒上蔥花和迷迭香提味。
香氣充足又鹹鹹的，
只是有點油膩。XD
麵條可選擇細麵、寬麵或拉麵，
拉麵的口感彈牙有勁。
滷味包括滷蛋和豆干都滷得很入味又香，
味道偏鹹又有中藥材香氣。
高雄飄香50年的道口燒雞老店「道口商行」，
這家的燒雞和滷味都很好吃，
推薦大家品嘗看看。
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