大家最愛的可麗露來囉💕💕💕
社交距離也可以送禮物的🎁🎁
㊗️大家情人節快樂
#選支好的蘭姆酒吧
#快來分享喔喔喔
《香草可麗露》10個80ml可麗露模
低脂牛奶375克
香草莢1/2根
細砂糖A50克
全蛋80克
蛋黃50克
細砂糖B 100克
低筋麵粉80克
無鹽奶油40克（融化40度）
黑蘭姆酒80克
做法：
1. 牛奶、香草莢、細砂糖 A放入鍋中煮至 #沸騰 離火，蓋上鍋蓋或保鮮膜悶蒸15分鐘。
2. 全蛋、蛋黃、細砂糖B拌勻後隔水加熱至 #35度。加入過篩低筋麵粉，使用 #打蛋器 以畫圈方式拌至光滑麵糊狀態。加入 #40度 融化奶油拌勻。
3. 牛奶降溫至40度後，倒入麵糊中拌勻。再加入蘭姆酒拌勻，麵糊 #冷藏一晚 備用。
4. 冷藏一晚的麵糊先回溫至 #25度，再用刮刀拌勻後， #過篩。
5. 可麗露模內刷上軟化奶油，再噴上一層薄烤盤油。
6. 將麵糊倒入約 #8分滿。
7. 家用烤箱放中下層，上火220/下火250，烘烤60～70分鐘。（火力與烘烤時間依照烤箱自行調整）
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選支好的蘭姆酒吧 在 [問題] 長島冰茶蘭姆酒選擇- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
大家好
我最近開始嘗試自己調酒
買了很多種酒
也試了各種單個基酒+飲料的調酒
現在想試著做長島冰茶（這是我喝的第一杯調酒XD
我的酒譜如下
亨利爵士夏至琴酒30ml
雪樹伏特加30ml
馬蹄鐵銀級龍舌蘭30ml
Bacardi透明蘭姆酒30ml
君度20ml
柳橙汁45ml
檸檬+萊姆45ml+可樂
原本這樣覺得就蠻好喝了
但是感覺蘭姆酒有加跟沒加一樣
剛好之前一直被推薦的zacapa終於買到了
就把Bacardi換成這個 想說這個蠻香的
但加了這個後全部變成zacapa的味道了
（我不確定這是什麼味道，但是是zacapa的味道
夏至琴酒跟龍舌蘭的味道都沒了
連單純做自由古巴都能把可樂的味道全蓋掉= =
所以想請問大家像這種混多種酒的調酒，蘭姆酒應該選哪支比較好呢？
這支我覺得很好喝但氣味太重了，希望各位大大能推薦一下，味道重度希望能介於Bacardi
跟zacapa之間，預算希望在1500以內
感謝
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了
※ 編輯: Mysterydog (223.139.100.57 臺灣), 05/08/2021 18:57:04
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