我想吃Pizza XD
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還有切刀什麼的是分開切啊 在 緹兒蔬食夢 Facebook 的最佳貼文
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謝謝必勝客替素食者研發新口味
讓我們更方便更多選擇🎉
也謝謝素食真的很好吃一直為蔬食者們謀福利❤
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最近嚴格執行飲食
發現總少了點魚肉啊
新鮮的魚貨真的非常棒
但是開銷相對比雞胸肉多很多
於是~Chris把腦筋動到整條鮭魚
啊~大概五六年沒開過鮭魚了
工作環境沒什麼接觸魚類的機會
這次好興奮又怕沒開好
但是還是要做到零浪費
每個部位都要有效利用
之後會再做一集
如何利用全部的鮭魚
跟老闆估算下來
比零賣切片鮭魚便宜好多啊
而且早上就能拿到第一手新鮮貨!
所以前陣子開始陸續清空冷凍空間
因為接下來有龐然大物要進駐
分切好的鮭魚全身都可以利用
頭可以煮湯
骨頭跟邊角烤過肉剝下來做魚鬆
魚肉可以分切成魚排真空冷凍
有真空包裝就能延長保鮮
不容易受到長期冷凍流失水分
開始處理原塊牛肉跟魚肉
真的需要一台真空機
日後食材選擇就能突破限界了
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至於能不能生食還是問賣家喔
生食的鮮度條件比較高
這邊不能做太多教學
Chris沒辦法掌握每個人的衛生條件
請自行多做功課多進修
然後
工具方面
不見得一定要買一把出刃才能開喔
鮭魚骨頭不算硬
但至少也要25cm起跳的主廚刀
刀太小會被魚淹沒很尷尬...
砧板沒事別學我買水砧
喔對 這種專門殺魚用的長砧板
我們俗稱水砧
你買了一年用不到兩次
準備讓老婆修理...
其實用家裡現有的砧板拼湊就好
長度70~90cm都能涵蓋很多大魚了
退冰請放冷藏退一天
退冰之後開始算三天內吃完
假如是進階玩家能處理生食了
也就是你環境衛生沒問題
刀工不拖泥帶水
生食就兩天內吃完
最後注意
真空機不是讓你永久保存!
盡可能半年內吃完
其實也夠久了啦
如果沒有真空機
就不建議入手原塊肉或魚
不然冰到最後品質會很差
除非你有鮭魚夢
一天吃一條鮭魚
臉書粉專
https://www.facebook.com/YourChefInTheHouse/?ref=bookmarks
Instagram
https://www.instagram.com/chris_table1613/
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以下為本段內容文稿:
歡迎來到「一天聽一點」,不知道你的生活裡,是不是有過這樣的經驗?
就是當你很專心做一件事,或保持在某種「專注狀態」的時候,會因為突如其來的小小閃神,就把水灑在你的電腦上啊、炒菜的時候手燙到鍋子的邊緣,或者是正在開車的途中,一時小恍神就出了擦撞、小車禍…。
這些呢,你以為只是小小的差錯,只要打起精神就能夠重新掌控狀況;但是事實上呢,你的意志力在此刻已經是下降,才會發生那些你不想要的意外。
這些小凸槌喔,並不是要打擊我們,相反的是我們的潛意識在提醒我們,我們該從自己的「習慣模式」跳出來了!
要是你不肯有意識的從慣性模式跳出來,那麼下一個更大的災難,無論是危及到你自己,或者是波及到你身旁的人,都會很快的到來!
聽到這裡喔,你可能會覺得匪夷所思,覺得呢我把事情說得太嚴重了;身為一個成年人,當然能對自己的狀態有全面的掌握啊。
那我就說一個真實的案例,提供給你重新思考一下。
這個案例在以色列,他們呢,有兩個司法委員會,他們負責處理該國將近四成的假釋申請案。
我相信無論是什麼國家、人種,世界上所有法官,都希望自己展現出理性、審慎、智慧,而且依照事實和法律來維持正義。
不過呢,在2011年,三位社會學家,透過以色列的這兩個「假釋委員會」的資料,來檢視司法的決策的制定情況。
經過統計之後喔,他們就發現法官啊,在「早上」也就法官剛開始上班的時候,比較有可能做出對於犯人比較有利的裁決,那就是准許他們假釋。
而如果再仔細的分析這些數據,我們可以更清楚的看到,在一大早的時候,法官大概有65%的時間,會做出對犯人有利的判決。
但這樣的比率,會隨著早上的時光推移,而開始慢慢的下降;到了快接近中午的時候,有利於犯人的判決比率,就會掉到趨近於「零」。
所以呢,排在早上9點進行聽審的犯人,很有可能贏得「假釋」,而排在早上11點45分的犯人,基本上是一點機會都沒有。
但有趣的事情喔,在法官午餐休息之後,卻發生了!
當法官午休之後的判決,又會恢復到早上一開始對犯人比較有利的比率,但是過了幾個小時,在接近傍晚的時候,他們又「不自覺」的,開始採取強硬的態度,不輕易的讓犯人得到假釋。
那這些法官為什麼會這麼妙呢?難道他們的判決,是按照「時間」來看的,而不是按照「案件」來看的嗎?
其實研究人員表示喔,他們沒有辦法明確的找出,到底是什麼引發了這樣的現象,可能是因為「吃東西、進食」,讓法官的血糖濃度回升。
換句話說喔,就是法官們有「休息」,讓他們的心智、能量獲得補充。
也有另外一個可能,就是暫時離開法官席,讓他們的心情變好了,又或者是法官累了,休息減輕了他們的疲憊。
但不管原因為何,本來不應該影響司法的判決,而且呢,跟正義沒有關係的因素~就是「法官是否休息夠了?」和「何時休息?」;它卻都成了去決定某個人,是否可以自由離開,還是要繼續坐牢的關鍵。
我想應該沒有法官會坦承,自己是因為血糖太低,才會變得比較嚴格,但數據卻告訴我們,這兩者之間有很強烈的關聯。這些都是我們高估自己的意志力,而低估疲勞對我們的表現的影響。
說到這裡喔,就讓我想到,早些年台灣醫院裡面的紅包文化。
據說喔,有病患需要開刀的情況底下,病患的家屬就會想要給醫生送紅包,希望這個醫生,把自己的家人排在每天的第一台,或第二台刀。
因為那個時候,醫生的精神最好,所以無論是開刀的技術,或者是緊急狀況的決策,都會相對的比較精準,這好像是一樣的道理喔。
那麼,假設這種生理上的低谷,對於人們的專注力、意志力都是毒藥,而「休息」就是恢復的解藥,那麼這些必要的「休息」又該如何進行呢?
事實上呢,這個問題沒有唯一的標準答案,但科學提供了五項指導原則。
其中第一項,就是呢「有總比沒有好」。
有一個針對高績效人士所做的研究,他們發現有一項很有趣的數據,就是那些績效好的人,他們平均在工作52分鐘之後,就會給自己休息17分鐘。
顯然呢,短暫的休息確實讓人事半功倍,否則這些很有效率的人,也就不會有這麼高比例的雷同,不是嗎?
第二個方向,叫做「動勝於靜」。
我們都知道在現代人的生活型態裡,有一個說法喔,就是你「久坐一天」跟「抽完一整包菸」,對身體的傷害是一樣的;會對健康造成明顯、而且立即的危險。
正因為這樣的原因,當你處在工作狀態的時候,每個小時簡單的站起來,走個5分鐘,就能夠提升自己的活力、讓你能夠更專注、而且心情變好。
接下來第三點,就是「獨樂樂不如眾樂樂」。
有很多關於「休息跟恢復」的研究,都告訴我們,跟別人在一起,比自己獨自一個人耍孤僻,更有恢復的作用。
而無獨有偶的喔,在南韓有一個職場的研究,也告訴我們:比起回覆電子郵件這種「認知上的休息」;或者是吃零食一類的「營養式的休息」;我們跟同事聊一聊「工作以外」的「社交式的休息」,會是在減輕自己工作壓力,和改善心情方面,會有更好的效果。
接下來第四點,就是「戶外勝過室內」。
這個意思就是說喔,你花5分鐘,讓自己置身在自然的環境裡,會比你花同樣的時間,待在建築物、水泥叢林裡,來得更好。
就算在這麼短的時間裡,你沒有辦法從辦公室走到郊外,你也可以就近找到一些有室內盆栽,或者是能夠接觸到綠意;這樣子的效果,跟你實際的去郊外是一樣的。
最後一點,第五點叫做「關機比暫時登出好」。
這個部分同樣的,在南韓的職場研究裡有發現喔,我們伸展四肢,或者是做白日夢這一類,完全讓自己脫離工作的放鬆跟休息,是最有效能夠減輕壓力、而且振奮心情的方法。
而且研究人員還特別指出,除了「身體的抽離」之外,在工作上的「心理上面的抽離」也很重要。
因為99%的人都沒有辦法一心多用,所以在休息的時候,還想著工作上面的要求、老闆跟你說的話…,這對身心絕對百害而無一利,更是會讓我們造成「過勞」的主要原因。
所以歸結喔,以上這五個指導原則,我真的很建議大家可以試試看。但是如果你覺得聽完,還是覺得有所不足,不用擔心,我有更到位的途徑可以提供給你。
其實,我們每天的生活,就像是在山路開車一樣,有時候上坡、有時候下坡;有時候,還會遇到大大小小不同的彎道跟路況。所以你根本不可能一個檔位、一個模式用到底,那絕對喔會出車禍,再不然你車子也會壞掉。
所以必要的休息,就是幫助你在你的生活裡換檔,讓你可以適時的切換,在不同檔位當中游刃有餘,也才能夠真正的永保安康。
所以關於這個部份,就是我的線上課程【時間駕訓班】裡面,提到的「專注模式」跟「發散模式」,之間要怎麼切換。
在【時間駕訓班】的課程裡,我幫大家整理出,幾個需要「換檔」的徵兆,
那就是呢,當你發現自己一直處在「低效率」,或者是「容易引起負面情緒」這樣的狀況。
或者是發生你不可控制的「意外事件」,不論是大意外,還是小意外,這些都是訊號,代表你累了。
「專注模式」讓你感覺到疲乏了,這個時候要趕快的,從「專注模式」換檔,切換到「發散模式」,你才能夠得到真正的休息。
所以,如果你已經是我「線上課程」的學員,你一定知道在我的課程裡,我還會幫助你拆解,什麼叫做「專注模式」和「發散模式」,並且一步一步的帶領你,啟發「發散模式」的「身體途徑」跟「心理途徑」。
很歡迎你加入「啟點線上學苑」的行列,相信呢,參與【時間駕訓班】的學習,除了對於你那些生活中不想要的,像是車禍啊、意外啊…這些遺憾,都可以提早覺察、有效避免之外。
更重要的是喔,把你珍貴的時間跟精力,集中在真正有價值的人事物上,就像曾經有一句廣告詞,是這樣說的~「生命要浪費在美好的事物上」。
期盼你透過學習,成為生命的主人,而第一步,或許可以從學會「心智的換檔」,這一個部分開始。
希望今天的分享,能帶給你一些啟發與幫助,我是凱宇。
如果你喜歡我製作的內容,請在影片裡按個喜歡,並且訂閱我們的頻道。別忘了訂閱旁邊的小鈴鐺按,按下去;這樣子你就不會錯過,我們所製作的內容。
那麼如果你對於啟點文化的商品,或課程有興趣的話,如同今天的內容最後提到的【時間駕訓班】,我很歡迎你,能夠透過線上學習的方式,跟我一起學習、一起前進。
相關的資訊,在我們的影片說明裡都有連結,很期待跟你一起相會,謝謝你的收看,我們再會。
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刪除版的初版格林童話Part 2:原來灰姑娘和的原版這樣的!!!【淘寶開箱】初版格林童話+安徒生童話集,HenhenTV奇異世界#28
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各位大家好,歡迎來到HenHenTV的奇異世界,我是Tommy。今天我們又來繼續說初版的格林童話,如果大家還沒看Part 1,記得按右上角的I先看了吧~如果你是第一次看我的影片,我的影片主要是做一些稀奇古怪,奇異靈異,格林童話和童謠等的題材,還有一些旅遊Vlog,記得訂閱HenHenTV哦~先謝謝大家哦!
好!我們開始吧!
大家都有聽過灰姑娘的故事吧!大家想聽聽初版裡面的灰姑娘是怎樣嗎?今天我們再來繼續我們的初版格林童話。
1. 灰姑娘
從前有個富翁和他的妻女非常美滿,但是她妻子身患重病,知道自己不久於人世,就把她的女兒帶到身邊說:孩子,我不能照顧你很久了,我會在天國保佑你的,在我過世後,記得在我的墳前種一株小樹,如果有什麼事情,可以去求這顆樹。說完就去世了~她女兒也照著做了,每天為那株小樹澆水,只是她不需要提水,因為她的眼淚已經夠了。(不是吧~~醬多嗎?)
過了不久,她父親另外娶了另外一個妻子,那個婦人把她兩個女兒也帶到她家裡。這個繼母和前夫生的女兒雖然長得漂亮,不過心腸卻狠毒,進了門後,繼母和她兩個女兒就當灰姑娘傭人一樣對待,每天要她洗衣,洗碗,打掃家裡和不准她穿美麗的衣服,只給她一些破破爛爛的衣服,而且讓她睡著廚房,由於天氣太冷,她惟有在灶爐旁邊才能保暖,那就弄得一臉都是灰,所以她們就笑她是灰姑娘。
一天,國王為了幫王子找王妃,就舉辦了三天三夜的舞會,邀請全國的女生參加這個舞會,當兩個壞姐姐收到邀請信後,就和灰姑娘說:你要幫我們重頭到尾打扮得漂漂亮亮,你一定很想去,可惜你沒有漂亮的衣服。要是被人認得是我們的妹妹多丟臉。你要把碗裡乾淨的豆子挑了出來才可以睡覺!否則我們回來後就要你好看!
灰姑娘目送他們離去,等馬車離開了視線才回到廚房,面對灶爐上面堆積如山的豆子,灰姑娘不禁嘆氣起來,說道:這些豆子必須在午夜之前分好,看來今天不能睡覺了,我天國的媽媽,為什麼他們那麼喜歡欺負我呢?說著,有兩個小白鴿飛了進來,說道:讓我們來幫你分豆子吧!灰姑娘說:請把壞的豆子吃掉,好的放進鍋子裡(小白鴿吃了不知道會不會肚子疼)才十五分鐘,白鴿就把豆子分開並把好的豆子放進鍋子了,它就問灰姑娘說:你一定想看你姐姐和王子跳舞的情景,請來到我們的鴿舍,它們領著灰姑娘登上了鴿舍的樓梯,皇宮的大廳頓時映入眼裡,裡面點燃了好幾千支蠟燭,好不耀眼!看了很久,灰姑娘傷心的回到灶爐前睡覺。
當兩個姐姐回來後,看到全部豆子都分好了,找不到藉口唯有炫耀昨晚的舞會,她們說:王子真的是在這世界上最英俊的人,我們其中一個一定會成為王子妃。灰姑娘說:是啊~皇宮裡面點燃了很多蠟燭,很漂亮!她兩個姐姐驚訝的問:你怎麼知道?灰姑娘就告訴他們在鴿舍看到的,結果她們就把鴿舍拆了!第二天她們就把一袋蠶豆給他,要灰姑娘分了才可以睡覺。
同樣的事情發生了,白鴿一樣把壞的蠶豆吃掉,把好的蠶豆留在袋子裡。然後它們就說:你想去舞會嗎??灰姑娘說:我想去可是我全身都是灰,沒有漂亮的衣服可以參加。白鴿說:你可以去到你媽媽墳前有去搖那棵樹,它會給你漂亮的衣服,只是你記得一定要在午夜十二點之前離開。灰姑娘就去到那棵小樹前許願:小樹啊~~小樹,請賜予我漂亮的禮服!剛許願完畢,在她面前就出現了光彩奪目,用銀線編織的高貴禮服,用金線縫製,帶有珍珠的襪子,和一雙銀製的舞鞋。當她換上衣服步出家門時,前面已經有六匹馬的豪華馬車在等著了,另外還有身穿藍色和銀色禮服的僕役,迎接灰姑娘上車了.
當馬車到達皇宮時,王子以為是別國的公主到來,就親自出門迎接了!他迎接灰姑娘下了馬車,撬著她的手進去皇宮大廳裡,在千支蠟燭的照耀下,灰姑娘讓在場的很多人都驚嘆不已,而她兩個姐姐看到有人比她們漂亮時,更是氣得臉色大變,萬萬沒有想到她就是家裡骯髒兮兮,滿臉灰塵的灰姑娘。王子對灰姑娘一見鍾情,一再邀請她跳舞,而且已經決定迎娶她成為王子妃,而過去一直與灰渣和悲傷為伍的灰姑娘,如今沉醉於豪華和浪漫氣氛下,幾乎忘了時間正在無情的逝去,當還沒到午夜十二點前,灰姑娘不顧王子的再三挽留,衝衝的離去,回到小樹前說:小樹啊小樹,請把我變回原樣吧~過後她的衣服就變回破破爛爛的衣服,她回到爐灶前,把灰渣塗在自己的臉上,在那邊睡著了。
兩個姐姐回到了後心情很糟糕!她們就說:舞會突然來了不知道那個國家的公主,王子整晚只願意和她跳舞,奇怪的是,沒有人知道她是誰。灰姑娘說:你說的那位公主,是不是搭著一架六匹馬的豪華馬車來的?她姐姐問:你怎麼知道的?灰姑娘說:她的馬車經過家前面,我看到的!她姐姐說:哦!原來你又偷懶了,以後不能在門前。
第三天,灰姑娘又照樣的幫姐姐們打扮,然後他們也是一樣刁難她,給她一大袋豌豆要她分開,晚上白鴿再次出現了,幫她吃掉了壞的豆子(你們真的ok嗎?)然後灰姑娘再次到小樹前面許願,這次更美麗的禮服出現了,這次是金線編織的禮服,鑲滿珍珠的襪子和金鞋子,當她的馬車到達王宮,王子已經在那邊等著她了,昨晚為灰姑娘的打扮驚嘆的來賓,今天她的裝扮更加讓人屏息。王子為了更了解灰姑娘的,派士兵看守各大通道,更把焦油塗在樓梯上希望能拖延灰姑娘的離去,灰姑娘沉醉於與王子跳舞,忘了已經是十二點了,便匆匆忙忙的離去,樓梯的焦油讓灰姑娘漏掉了一隻鞋子,然後到了十二點時,她和她的禮服和馬車都消失了。孤獨的站在黑暗中,看著在尋找她的王子。
王子就下了一道命令,凡是可以穿上這金鞋子,他就迎娶她為妻,只是那隻鞋子太小,全部試過的人都進不到。輪到壞心眼的姐姐試穿,她就用刀切掉腳跟,硬要塞自己的腳進去,當她穿上金鞋子時,王子就以為她找到了她的王子妃,就用馬車迎接她進宮,但是白鴿在唱到:咕咕,咕咕,快看哦~~鞋子裡都是血,因為鞋子太小了,真正的新娘在家裡,王子看到鞋子裡滲出了血,就把她送回家了,然後問她繼母:你還有幾個女兒?繼母也叫她另外的女兒試穿,也是進不到,就叫她把腳尖也砍掉!也是硬塞自己的腳進去鞋子,白鴿又唱道:咕咕,咕咕,快看哦~~鞋子裡都是血,因為鞋子太小了,真正的新娘還在家裡。
王子再次回到家裡,問:你家裡還有其他人嗎?繼母心不甘情不願的叫灰姑娘出來,灰姑娘穿進來金鞋(裡面滿是血的喔??)王子就知道找對人了!(問題王子你近視啊?這樣都認不出灰姑娘)然後白鴿就唱到:咕咕,咕咕,快看哦~~鞋子裡沒有血,大小剛剛好,王子帶著真正的新娘回家了,從此王子和灰姑娘過著幸福快樂的日子。。。。麻煩去配配眼鏡吧~王子!
這是初版的第二十一篇故事,是馬爾布魯克的救濟院末個老太太述說的故事,過後第二版和另兩個賀森的故事合成。據說其中一篇來自菲曼寧的故事。
好了!大家聽完這個故事,知道這個初版的灰姑娘和現在的灰姑娘有什麼分別嗎?好!我買了原版的格林童話書籍,來和大家開箱去!
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