關於 酒鬼花生 做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

大家好，今天给大家介绍一道四川风味小吃“酒鬼麻辣花生”，以其鲜咸麻辣特别下酒为著名，其秘诀就是先煮再炸最后再炒，花生经过三次受热会变得特别香脆，并且不容易回潮。现在很流行的“黄飞红麻辣花生”也是使用类似的制作方法。大家可以一次多做一些，然后装入较为密封的容器中保存即可。

本期菜品【麻辣花生】【酒鬼花生】
【主料】
花生米（500克）
【辅料】
八角（2颗）
桂皮（2小块）
干辣椒（适量）
青花椒（适量）
高度白酒（适量）
植物油（适量）
【调味料】
白醋（适量）
食用盐（适量）
白糖（适量）

如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员，点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情，会员福利如下：
1. 拥有“宽油帮”成长徽章
2. “宽油”社区动态，独家生活私照和生活分享
3. 拥有更多留言被回复的机会

名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA

我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！

同学们好，今天和大家分享“懒人盐酥花生米”，但是此懒人非彼懒人，并不是简单易做，而是做好之后吃起来真的停不下来，就想一直懒洋洋的吃😊并且自己来做盐酥花生非常健康，可以自己控制辅料调味，不会担心有添加剂香精等问题，做好之后需放入密闭罐子中保存以免返潮回软。喜欢花生类小零食的朋友一定不要错过，十分推荐！

本期菜品【懒人盐酥花生米】
【主料】
花生米（1000克）
【辅料】
八角（几颗）
香叶（几片）
桂皮（适量）
花椒（适量）
干辣椒（几个）
【调味料】
食用盐（700克）

如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员，点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情，会员福利如下：
1. 拥有“宽油帮”成长徽章
2. “宽油”社区动态，独家生活私照和生活分享
3. 拥有更多留言被回复的机会

名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA

我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！