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[台中 | 大東北天然發酵酸菜白肉鍋]
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📍˙台中市北屯區東山路一段380-16號
🕛·平日 17:00-24:00
⌚️·假日 12:00-21:00
☎️˙04-2436-5942
❌·週二公休
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🌊 雙人套餐日月潭💲1350
▫️日本A5佐賀牛肩小排+$200
▫️澳洲9+和牛翼板+$120
▫️伊比利豬梅花肉
▫️西班牙豬梅花肉
▫️手工魚漿/菇類時蔬+$60
▫️干貝/鮮蚵/鱸魚片/蛤蜊
▫️酸白菜煎餃+$60
▫️小寬粉
▫️可爾必思微泡
▫️珍珠奶茶雪花冰x2
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推薦程度: 🌕️🌕️🌕🌕️
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酸菜白肉鍋的湯底是採用熟成55天低溫醃製的酸白菜
絕不添加人工化學的東西 非常天然 酸度非常的剛好
滿滿的酸白菜跟店家自製的豆腐、新鮮蛤蜊作為湯頭
麻辣鍋是四川風味 麻多於辣 有鴨血豆腐 可以無限續
日本A5佐賀牛肩小排 肉質非常軟嫩 入口即化的程度
北海道生食級干貝超級新鮮又大 一口咬下 非常的鮮甜
大虎蝦更是長達23公分左右 肉質超Q彈 口感紮實超鮮
飯後甜點珍珠奶茶雪花冰 珍珠QQ的 雪花冰也很綿密
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💡本文與 #大東北天然發酵酸菜白肉鍋 合作 內文皆為本人真實感受
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,酸中回甘【酸菜白肉鍋】簡易湯底自己做!暖暖滋味真幸福! 「酸酸的湯頭就令人口水直流!」 「白肉沾上蒜蓉醬汁完美搭配!」 這道料理是簡單哥大家庭裡面七月份投稿的前三名! 先跟大家說聲抱歉現在才出, 因為實在有太多眉角要解決以及簡化的, 不過簡單哥嘗試了好久終於做出令我自己滿意的湯頭! 一不小心就扒了...
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酸菜 白肉鍋 湯 底 dcard 在 原嘟嘟。台中。美食。日常。攝影 Facebook 的最佳貼文
這間 #黃金張老甕東北酸菜鍋 位在天津路上,用餐環境舒適,兩個人吃、五個人、十個人...都不是問題🤣,坐位很多也很大,炎熱的天,吃點酸菜鍋,清爽又開胃😁
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⭕️四人套餐🍲 $2080
▪️酸菜鍋(中)
▪️黑豚梅花
▪️黑豚五花
▪️蔥油餅
▪️綜合手工丸
▪️綜合蔬菜
▪️原味鍋貼/綠豆沙餅(任選一)
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他們的酸菜鍋是使用純天然發酵的酸菜來烹煮,絕非化學醋來調味😊,湯頭味道很清爽順口,酸味不會太重,讓人一口接一口💕,光鍋底料就超多,根本不用在加點什麼,套餐都幫你配好好了🤤,就連沾醬都很有學問呢,由老闆親自教你們怎麼調製醬料,沾起肉來果然別有風味呢❤️
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⭕️綜合白滷盤🥘 $250
夏天白滷盤,冬天黑滷盤,差別在於黑魯是用醬油下去調味,白魯則是以等其他調味料取代醬油來調味,味道偏淡,吃起來也比較清爽😋
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📝店名:黃金張老甕東北酸菜鍋
🏡地址:台中市北區天津路一段96號
⏰營業時間:11:30~14:30,17:30~22:30
📞電話:04-2298-2998
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酸菜 白肉鍋 湯 底 dcard 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
酸中回甘【酸菜白肉鍋】簡易湯底自己做!暖暖滋味真幸福!
「酸酸的湯頭就令人口水直流!」
「白肉沾上蒜蓉醬汁完美搭配!」
這道料理是簡單哥大家庭裡面七月份投稿的前三名!
先跟大家說聲抱歉現在才出,
因為實在有太多眉角要解決以及簡化的,
不過簡單哥嘗試了好久終於做出令我自己滿意的湯頭!
一不小心就扒了好幾碗飯,
跟著團隊一起圍著酸菜白肉鍋吃飯,
真的很幸福喔!
(今日份量:8人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉三層肉 500克
👉酸白菜絲 500克
👉薑 20克
👉花椒 10粒
👉蒜頭 20克
👉八角 2粒
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
⬇️⬇️⬇️配料⬇️⬇️⬇️
👉蔥花 20克
👉板豆腐 1塊
👉豆皮 50克
👉蝦子 8隻
👉蛤蠣 200克
🥘開始簡單製作🥘
①三層肉皮片朝下加入水、花椒粒、薑等至水滾
②將剛熬的高湯過濾掉以及三層肉拿去冰
③酸菜炒乾下油、蒜頭炒過後下高湯以及水
④等待水滾後加入鹽、白胡椒調味
⑤加入配料豆皮、豆腐、蛤蠣、蝦、三層肉
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝💕
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