【天然好用檜木砧板 + 低碳料理推薦】
平價天然抗菌砧板:https://damu.best/天然抗菌砧板
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上次到御蓮齋和陳偉裕廚師進修後
學到了很多不管是烹調的方式
或是對地球環境的認知, 亦或是人生哲學的大道理
陳主廚都可以娓娓道來, 不疾不徐地做出一道菜
所以我想出了這一道菜--番茄炒金針菇
我覺得這應該算是一道低碳料理吧!? 全程用中小火炒~
採用天然原型食物組合在一起, 做出下飯的素食家常菜
還學習廚師用檸檬代替了白醋, 少了一些添加物, 讓料理變得更健康,整盤菜充滿彩色, 最可以增加孩子們的食欲了!
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今天用的砧板是 #DAMU砧板
說到砧板其實我最在意的就是會不會長黴菌
早期剛開始進廚房開伙的時候, 都覺得砧板是消耗品
因為用久了, 長黴菌了就得換新的一塊
不然黴菌吃下去還會影響身體健康
後來漸漸才懂得如何挑砧板、清洗砧板還有保養砧板~
但這塊DAMU砧板採用加拿大精選百年老欉黃檜製成
黃檜的特質就是可以抗菌防霉, 完全沒有使用化學塗料
也可以抗白蟻塵蹣, 抑制大腸桿菌, 抗蟲抗腐
加上北美黃檜具有良好的抗水性, 更不容易菌化發霉~
而且還有5年免費打磨服務讓砧板每年都可以煥然一新!
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大家知道為甚麼DAMU砧板這麼厚實
為甚麼要有三層木拼接在一起嗎?
這其實是台灣50年老廠的防翹三層交錯拼接工藝
這巧思你一定要知道, 影片裡面告訴你唷!
啊! 對了! 還有一支紫外線燈竟然還可以磁吸在砧板上
影片裡面也會提到, 一起來看影片吧!
平價又好用的砧板這裡買👇
https://damu.best/芭樂媽好評推薦
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高清影片:
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#馬來西亞太太的台灣生活 #QistinWongTV
#習慣式下廚 #順手式備料 #輕鬆下廚趣
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅豆豆媽咪健康生活家,也在其Youtube影片中提到,#豆豆媽吳霈蓁 #砧板 #發霉 前幾天看到一則新聞,大陸有一對夫妻才60幾歲,結果二個人都得了肝癌末期,後來推測和他們家長期使用發霉的木質砧板、發霉的木筷、和吃發霉的食物有關係!! 大家都以為砧板用完、清水洗一下就乾淨了,其實很多報導都說:砧板的細菌比馬桶還多!砧板比地板還髒!因為砧板使用一段時間...
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【最後一天】小海龜摺疊保鮮盒的防漏測試
下單連結: https://bit.ly/31WMd4B
我們就用在水中的小海龜來提醒一下, 仁舟的小海龜保鮮盒今晚結單囉!
這張照片是我幫大家實測矽膠保鮮盒的四邊防漏效果. 因為它的蓋子跟盒身都是一體成型的設計, 密合度有超出我的預期, 它真的沒有漏水喔!
小海龜設計重點:
⊕ 可折疊: 方便收納, 隨身攜帶不占空間
⊕ 輕巧: 盒子很輕, 即使裝滿食材堆疊在冰箱, 也不會對夾層造成重量的負擔
⊕ 一體成型: 蓋子+盒身是一體成型, 沒有縫隙會卡污漬或水氣而造成矽膠發霉的現象
⊕ 可耐熱 200度+ 可冷凍: 矽膠材質對於溫度的忍受度很強! 可微波, 可蒸, 可放洗碗機/烘碗機. 也可放冷凍喔!
⊕ 可拆式小海龜: 微波/電鍋加熱時, 請將小海龜拆除以利通風
媽媽們對於矽膠材質的疑慮, 我就一併分享解決方案:
Q: 矽密盒會卡味卡色嗎?
A: 矽膠材質加減會卡味卡色! 所以我都這樣做...
1) 避免裝易卡色卡味的食物. 咖哩/義大利肉醬麵...這兩道菜應該是卡色前兩名的經典了吧! 請用玻璃/陶瓷保鮮盒來裝!
2) 卡色卡味, 可以用滾水+小蘇打粉或白醋小火煮20分鐘. 順便做定期的消毒.
Q: 會不會漏水?
A: 矽密盒一體成型的蓋+盒的設計還挺好的, 一凹一凸卡位很密合. 我實測過, 四邊+小海龜的洞洞都不會漏水.
Q: 可以真空嗎?
A: 它沒辦法真空喔! 但是矽膠密合度很好, 可以蓋上蓋子之後, 用手輕壓把盒中多餘的空氣壓出來, 就可以製造"微密封"的狀態喔!
仁舟的小海龜矽密盒總共有5個尺吋, 1200ml, 900ml*2款, 600ml*2款. 我覺得有大有小很好運用. 可折疊收納也不會造成空間上的困擾.
醋會發霉嗎 在 莎莎的手作幸福料理 Facebook 的最佳解答
【我是可折疊的小海龜保鮮盒】仁舟小海龜矽密盒
下單連結: https://bit.ly/31WMd4B
這次跟仁舟合作的環保新品就是這款小海龜保鮮盒. 收到媽媽說: 家裡已經很多保鮮盒了, 都尺寸不一也很難收納. 不知道買回去之後會不會很少使用, 變成丟在櫃子裡.
不過保鮮盒真的是各種材質都有優缺點! 像我用了仁舟的小海龜這半年多來, 覺得它最貼心的設計重點就是: 可折疊 & 一體成型的盒+蓋讓防漏效果很好! 至於媽媽對於矽膠材質有的一些疑慮, 也有可解決& 可避免的方法喔!
小海龜設計重點:
⊕ 可折疊: 方便收納, 隨身攜帶不占空間
⊕ 輕巧: 盒子很輕, 即使裝滿食材堆疊在冰箱, 也不會對夾層造成重量的負擔
⊕ 一體成型: 蓋子+盒身是一體成型, 沒有縫隙會卡污漬或水氣而造成矽膠發霉的現象
⊕ 可耐熱 200度+ 可冷凍: 矽膠材質對於溫度的忍受度很強! 可微波, 可蒸, 可放洗碗機/烘碗機. 也可放冷凍喔!
⊕ 可拆式小海龜: 微波/電鍋加熱時, 請將小海龜拆除以利通風
媽媽們對於矽膠材質的疑慮, 我就一併分享解決方案:
Q: 矽密盒會卡味卡色嗎?
A: 矽膠材質加減會卡味卡色! 所以我都這樣做...
1) 避免裝易卡色卡味的食物. 咖哩/義大利肉醬麵...這兩道菜應該是卡色前兩名的經典了吧! 請用玻璃/陶瓷保鮮盒來裝!
2) 卡色卡味, 可以用滾水+小蘇打粉或白醋小火煮20分鐘. 順便做定期的消毒.
Q: 會不會漏水?
A: 矽密盒一體成型的蓋+盒的設計還挺好的, 一凹一凸卡位很密合. 我實測過, 四邊+小海龜的洞洞都不會漏水.
Q: 可以真空嗎?
A: 它沒辦法真空喔! 但是矽膠密合度很好, 可以蓋上蓋子之後, 用手輕壓把盒中多餘的空氣壓出來, 就可以製造"微密封"的狀態喔!
仁舟的小海龜矽密盒總共有5個尺吋, 1200ml, 900ml*2款, 600ml*2款. 我覺得有大有小很好運用. 可折疊收納也不會造成空間上的困擾.
醋會發霉嗎 在 豆豆媽咪健康生活家 Youtube 的最佳貼文
#豆豆媽吳霈蓁 #砧板 #發霉
前幾天看到一則新聞,大陸有一對夫妻才60幾歲,結果二個人都得了肝癌末期,後來推測和他們家長期使用發霉的木質砧板、發霉的木筷、和吃發霉的食物有關係!!
大家都以為砧板用完、清水洗一下就乾淨了,其實很多報導都說:砧板的細菌比馬桶還多!砧板比地板還髒!因為砧板使用一段時間,上面一定會留下刀痕,而刀痕裡就容易藏汙納垢、發霉、變成細菌的大本營、危害健康的禍源~~
今天豆豆媽來分享用小蘇打粉、醋、鹽巴,如何幫砧板消毒及清潔哦!
如果不喜歡醋的味道,可以換成檸檬汁,還有消除異味的功能喲~
你的家砧板有發霉嗎?
趕快tag給媽媽看
#砧板 #發霉 #清潔 #消毒 #清洗 #木質
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★YOUTUBE直播通告★
主題:成功培養水果酵母液種
台灣時間 | 2019.08.24 (周六)
晚間:21:30
進行:約60分鐘
直播位置:不萊嗯的烘焙廚房 | Youtube頻道
當日直播位置:
https://www.youtube.com/c/BrianCuisine/live
★ 頻道訂閱 → https://goo.gl/iAjbRN (記得按通知鈴鐺)
★ 頻道定額贊助計畫:https://goo.gl/yWSqdJ
【直播活動 / 歡迎來現場湊熱鬧】
做出厲害『天然液種麵包』絕對沒有想像中的難,當然第一步就是先培養出「水果液種」,當然不只有新鮮水果能養出發酵液種,大家所熟知的葡萄乾也很廣泛受到使用,不過怎樣才能萬無一失保證成功呢?這場直播活動就是要徹底解決以下問題:
1. 那些水果可能是地雷、絕對不宜使用
2. 除果乾、新鮮水果外,還有哪些起種的選擇
3. 怎麼做才能能保證成功?
4. 常見的果乾 (葡萄、蔓越莓...) 它們也有隱藏地雷呀
5. 怎樣觀察發酵現象、怎麼判斷已經可以收成
6. 如何從液種變出成功活力旺盛的中種(老麵)
7. 發酵液體裡一定要放糖、蜂蜜或葡萄乾嗎
8. 發酵瓶口到底要不要密封
9. 鹽漬、糖漬、醋漬都是發酵,為何不用鹽或醋
10. 酵母液底層的白色沉積物到底是什麼
11. 葡萄酒發酵與酵母菌發酵有什麼異同
12. 天然液種麵包到底有什麼好
13. 難道速發酵母就不好嗎
14. 魯邦種與水果液種有啥不同
15. 水果液種真的烤得出水果味麵包嗎?
16. 中種麵團可否續種、又該怎做
17. 如何觀察中種麵團已經可以使用
18. 多出來的酵母也該怎麼留存與使用
19. 為何液種培養罐不會發霉、但又未何發了霉
20. 該使用多少水果中種家入主麵團
21. 麵團的想要口感酸度,該由哪些地方下手控制
22. 其它的各式疑難雜症,就等著你來提問囉
我想這對於熱愛麵包的人,將是一堂精彩涵蓋性無敵廣的直播分享,我無法寫成文章,就直接採口語說明,搭配現場示範方式,為大家一一解析這其中的奧妙。
歡迎大家上線詢問妳所遭遇到的困惑,更歡迎有經驗的朋友來聊聊妳的成功經驗。直播間的問題回覆,同樣以『YOUTUBE頻道贊助會員』的提問優先回答!感謝
醋會發霉嗎 在 豆豆媽咪健康生活家 Youtube 的最讚貼文
#廚房 #大掃除 #小蘇打 #醋 #砧板 #發霉 #除霉 #清潔
砧板發霉、充滿細菌、愈洗愈髒嗎?
恐怖的流理台排水孔總是充滿異味、好像有貞子會跑出來嗎?
豆豆媽咪教您用天然、無毒的方式
趕跑廚房細菌及異味
更多清潔妙招,記得訂閱豆豆媽咪的頻道哦!
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廠商合作邀約與內容授權請洽 EvaTsai
Tel:02-7729-2068*266
E-Mail:evatsai@supermami.asia
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醋會發霉嗎 在 [問題] 冷凍桑葚可以做成酒或醋嗎? - 看板cookclub 的推薦與評價
家裡最近採收了很多桑葚,媽媽都洗好先冰冷凍,
想請問冷凍的桑葚可以拿來做酒或醋嗎??
怕冷凍有水份,釀的時候會不會發霉?
謝謝~
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