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#反香菜聯盟出動
抱歉！我們香菜真的很純🌿
感謝大家願意來幫我們認證
暴力香菜的純粹，小編千辛萬苦才說服反香菜的人來開香！
請推薦 #反香菜黨 來 #香菜挑戰
挑戰成功贈送一箱啤酒🍻
請繼續看下去！
#暴力香菜
#香菜啤酒
https://youtu.be/puhdkaUfQj0
葡萄酒這種東西，常常透過一些文字或是想像，可以賦予更多美味。
烽火下的玫瑰，Chateau Musar，在十幾年前認識這款酒的時候，因為知道是來自戰火下的黎巴嫩產區，常常在品飲之中感受到煙硝的味道，而腦子裡就會浮現葡萄樹根吸收土壤裡的未爆彈景象，然後對Bekaa Valley有一種特別的風土情懷。
十幾年後，再重新喝這款被遺忘在酒櫃深處的1995 Chateau Musar，已經沒有了記憶中的煙硝味，可能是自己心中沒有了煙硝感，也或許是自己已經對酒標背後的故事無感了，也因為如此，更坦然的感受這樣一款來自有著"Wine Man of the Year"殊榮的釀酒師Serge Hochar所釀的酒，也表達對他的追思。
開瓶可以立即品飲，丹寧已經是無限的滑順，酒體是如此的輕柔，無法想像Cinsault與Carignon（有1/3是Cabernet Sauvignon）可以有如此優雅的表現。風味傳達則是輕柔的淺烘培茶香，以及仍帶有酸度的梅子汁（不是煙燻的那種唷），饒富趣味的尾韻，像是橘酒的痕跡感。
搭蝦搭魚肉都非常無違和感，那搭到牛排呢？很抱歉，早在牛排上桌前就已經喝完了，所以無可奉告。
p.s. 如果阿富汗有釀葡萄酒，還挺想試試看，是否可以找到當初那種煙硝味的口感。現在想到對於煙硝味道的詮釋，應該會是Sancerre 產區Silex地塊的葡萄酒吧！
p.s. Musann Blanc香氣奔放十足，但酸度就稍嫌不足了，如果混釀金香不知會不會讓架構更完整。
＃2021IBCChampion
萬物...又是你，西方、亞洲通吃，又得獎啦 ！
2021可以稱為『萬物』年，接連在國際賽事上大放異彩。「萬物-波本桶陳啤酒」可是在今年 #日本IBC 啤酒國際大賽獲得 #雙冠王 的頭銜 ！
啤酒頭延續著 吉姆老爹啤酒工場 Jim & Dad's Brewing Company 的精神，將桶陳啤酒組別的金牌火炬給接下來，讓臺灣啤酒持續在世界發光發熱。值得一提的是，這次IBC增設Category Champion項目，『萬物』在當中摘下世界冠軍，是不是很令人振奮和雀躍？
此外，2021 IBC還有一個亮點，就是啤酒頭與長期合作的好夥伴 棧直火廚房 C-Kitchen by FUK 所釀造的 #奧客阿伯 在IBC Wood- and Barrel-Aged Beer組別取得銅牌的佳績。期盼所有與啤酒頭合作過的朋友們也都能在國際賽事上嶄露頭角。
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2018【萬物】波本桶陳啤酒
是啤酒頭第一次嘗試推出年度酒，我們期待它是一款越陳越香的啤酒，顛覆市場對啤酒的短效認知。啤酒頭的釀酒師想告訴大家，精釀啤酒的深度與內涵，不論經歷多少百家爭鳴，但我們始終獨樹一幟。
留言為到哪都吃得很開的 #萬物 掌聲鼓勵吧👏🏼👏🏼👏🏼
#IBC雙冠王
#很會的萬物
（請理性飲酒，喝酒不開車）
台北地方法院最近有位派遣工，自己買了微波爐放在法官辦公室給大家用，結果被總務科發現後支吾其詞。總務科認為他違反用電規定，要請派遣公司將他開除，結果引起法官們的同情，超過40名法官連署，認為開除派遣工應該要符合「正當程序」，這件事有什麼問題？派遣工又是怎麼來的呢？
葡萄酒的生產也有「派遣模式」，如果酒標上標示為「Masion」，就代表葡萄種植、來源並不是生產者，而是生產者和合作的農民收購而來，酒通常價格較便宜；如果標示為Domiane或Château，代表從葡萄種植、來源到釀造都是由生產者包辦，價格通常也比較高。也就是說，如果想試試看釀酒師的釀造功力，選Masion的酒款是個不錯的入門選擇！
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Singer Songwriter WeiBird chats with his friends and nonfriends.
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♪ Podcast ♪ 韋禮安跟你鳥鳥天 Season 01 EP62 段淵傑｜精釀啤酒是藝術與科學的結合
職人訪談系列－釀造師
今天邀請到「啤酒頭釀造」的創辦人兼釀酒師，來為我們揭開啤酒釀造的神秘面紗。
大學時期的段淵傑，經由叔叔 段國仁教授的介紹下，前往北台灣麥酒打工
因而誤打誤撞、激發出他對啤酒的熱情，自此投身啤酒釀造產業。
與友人一致認為「為什麼台灣人只在夏天時喝啤酒？」，於是他們一同創立「啤酒頭釀造」品牌
以台灣在地的素材入酒，結合茶葉與水果，開發「二十四節氣」產品線；
其中最讓段淵傑引以為傲的「立秋」，結合擁有特殊蜂蜜香氣的東方美人茶，讓他抱回兩項大獎。
而他們憑什麼以市售啤酒定價的３倍，卻能賣出好成績？
一起來聽聽他的故事
ISRC｜TWFG72001163
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#韋禮安 #韋禮安跟你鳥鳥天 #BIRDBIRDTALK
本片為國立臺灣科學教育館策劃「看得見與看不見的多樣性：發酵、科學、微生物」系列影片中的第二部。
「看得見與看不見的多樣性：發酵、科學、微生物」系列影片透過不同角度，期待讓觀眾更加了解發酵和其中的科學。
本部影片「王牌釀酒師」從我們熟悉的啤酒作為出發點，透過拜訪在實驗室做研究的科學家和在臺灣各地尋找有在地風味的精釀啤酒公司，讓大眾從不同角度認識啤酒風味獨特的科學和人文元素。
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監製：國立臺灣科學教育館
計畫：國立臺灣大學
製作：東臺傳播股份有限公司
釀酒師 在 釀酒師之路 的推薦與評價
可以拿到法國國家釀酒師學歷，在法國葡萄酒顧問相關行業工作，我一直很要求自己的法文能力。 我覺得，沒有我對法文學習的執著，就沒辦法達到當時想要達成的目標。 ... <看更多>