後來我發現加鹽巴和等水滾再放入麵條的方式~就不會軟爛而且比較有嚼勁~但還是本舖的麵條大贏啦QQ...可惡看著看著都餓了!!!
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#開箱敗家時間 #大師兄銷魂麵舖 #乾拌麵
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銷魂麵舖ptt 在 [心得] 大師兄銷魂麵舖(麻辣粗、細麵、花生麻醬- 看板e-shopping 的推薦與評價
★物品名稱：大師兄銷魂麵舖(麻辣粗麵、麻辣細麵、花生麻醬細麵)
☆賣家名稱：在淘寶台灣找賣家買的
https://reurl.cc/m9ROrV
因為大家覺得好像我是淘寶台灣的葉佩雯
當初沒附賣家是因為 我覺得主要是因為我只是貪圖199免運所以找賣家下標
蝦皮免運券難搶 純粹如此
賣家是 [樂購購食品]，但因為其實他這樣買起來每一款都比較貴
只是剛好集合所有我想吃的 所以沒有特別標明
附上下標證明
☆網誌心得：https://yenyen365.blogspot.com/2020/10/2020.html
BBS心得文跟部落格一樣，只是排版跟照片比較多
連假沒有辦法出去跟人家擠，就再來發一下拌麵心得文
其實上一篇發詹麵的心得文，下面大家說的「很貴」、「不好吃」我都頻頻點頭
「吃」這件事情我始終覺得很因人而異 只能分享我自己的心得
其實我也超級不能理解到底為何拌麵的價格可以賣到一包60~80元
我以前那個年代拌麵剛出來是阿舍一包十多元的時候啊～～～
但其實就是幫生活找點不一樣的樂趣 所以以一個都買來吃吃看的心情
放縱荷包買了很多名人拌麵
我在隔天開吃了大師兄銷魂麵舖的拌麵
直接說結論： 國民廚師你好好加油啊，人家專門做麵的真的豪豪吃啊
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大師兄銷魂麵舖：麻辣粗麵（藍包）vs 麻辣細麵（白包）
大師兄銷魂麵舖 麻辣細麵（白色包裝）跟麻辣粗麵（藍包）差異就只有麵體而已。
因為藍、白兩個包裝只有差在麵體，醬料包是一樣的，所以就放一起寫。
醬料包都很簡單，就是醬油包、辣油包跟醋包。
為了要確認「完美比例」，醬料包我沒有自己調整比例，直接all in。
對我來說辣度算是小辣，有很明確的辣度跟後勁，但是是很舒服的辣感。
麵體來說，粗麵建議需要煮到6分鐘，細麵也要4~5分鐘，對我來說略略久。
但按照建議時間煮麵，麵體的軟硬度還OK。就麵體本人來說，我個人偏好粗麵。
重點是醬汁調配起來的口味層次感很豐富，後來回去看辣包內容物，放了很多中藥材
可以吃到八角、桂皮跟孜然的味道，但怕中藥的不用擔心，他真的就是一個提味效果
加上醋包味道一起mix，我覺得中和了辣度，又增加了味覺的記憶點
我個人覺得醋包起了畫龍點睛的效果！
不過不知道是不是因為麵體的關係，還是我們自己拌得不夠均勻
我覺得細麵吃起來的辣度好像比粗麵辣一點....
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大師兄銷魂麵舖：花生麻醬細麵（黃包）
首先，醬汁包在打開的時候就已經有很濃郁的麻醬香
拌麵的時候香味更明顯，而且我覺得搭配細麵的麵體吃起來剛好
雖然我是喜歡粗麵派，但因為麻醬本來就很濃郁
如果搭配粗麵吃起來可能太重，細麵配上濃郁醬汁反而剛剛好
然後層次感很多的辣醬跟麻醬搭配在一起，也很絕配。
如果不算去吃麻醬麵額外加辣的話，我自己好像沒有吃過這種原廠設定就是辣的麻醬麵。
是很好吃的、有記憶點的拌麵組合。
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大師兄銷魂麵舖綜合心得：三款都愛！最愛花生麻醬細麵
剛好前天才吃了詹麵的堅果辣沾麵，所以大家記憶猶新。 痾......結論是：大師兄的的功力真的海放詹麵啊......
三款麵吃起來都是很有記憶點的好吃，辣油的味道層次感很豐富
雖然用了很多中藥材，但並不會讓人家覺得在吃藥膳，配上醋包真的很讚。
至於花生麻醬搭配辣醬更是吃起來更有滿足感。
他們官網免運門檻不算高，組合算起來一包大概66元左右，也有配送海外的選項。
只是因為我想嚐鮮，所以在網拍買各家出的拌麵口味單包，一包單價是80元
其實真的不便宜，大概就是牛肉湯麵的價格
不過跟在店面比吃比還是便宜一點
但店面有鴨血豆腐，希望許願可以出鴨血豆腐的組合。
最後，吃完後問在場另外兩位食客，統一都覺得是會認真考慮回購的商品！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.28.10.24 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/e-shopping/M.1602311465.A.3BB.html
※ 編輯: yenyen365 (110.28.10.24 臺灣), 10/10/2020 14:31:48
其實就純粹因為他199免運不用複雜搶券啊 .....
※ 編輯: yenyen365 (110.28.10.24 臺灣), 10/11/2020 13:17:04
※ 編輯: yenyen365 (110.28.10.24 臺灣), 10/11/2020 13:18:54
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