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關於鐵板鍋在吳懷中&小龜跟阿YU Youtube 的最佳貼文
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關於鐵板鍋在おいしい鐵板&鍋燒麵- Posts 的評價
關於鐵板鍋在 [新聞] 畫面曝光！壓女友頭到小火鍋「煮2秒」 | PTT 熱門文章Hito 的評價

鐵板鍋在 Facebook 的最佳貼文

2021-10-01 07:30:39 有 130 人按讚

早安今天來個怪怪名字的便當：渾蛋蝦仁豆腐蓋飯

少年學校附近有家平價鐵板燒，光顧也好多年了老闆每次都會送我招牌的渾蛋。(就是把蛋和鮮味露打勻加點米酒炒成有醬汁的碎蛋) 淋在白飯上超好吃的!! 所以就來小小改變一下作法混搭蝦仁豆腐，今日的蓋飯便當整個也是很豐盛:)) (唯一缺點就是賣像無法非常優 (不然也不會叫渾蛋了XD) 但好吃度100:)喜歡的朋友們記的收藏唷!! 先祝大家周末愉快!

渾蛋蝦仁豆腐
1. 草蝦 12隻
2. 嫩豆腐 1盒
3. 雞蛋 5顆
4. 高湯 150ml
5. 蔥花 2大匙
6. 辣椒丁適量
[醃漬料]
1. 蒜末 1大匙
2. 胡椒鹽 1/4茶匙
3. 香油 1大匙
4. 米酒 1大匙
[調味料]
1. 醬油 1-1/2大匙
2. 黑胡椒適量

作法
1. 起一鍋熱水加約1/2茶匙鹽，將嫩豆腐切塊後下鍋川燙撈起瀝乾。
2. 草蝦去殼挑腸泥後和[醃漬料]充分拌勻。適量油熱鍋，將蝦仁炒到半熟後盛起備用。
3. 同一鍋倒入高湯煮到微滾時將打勻的蛋汁倒入，待四周開始凝固將蝦仁和豆腐回鍋，加入[調味料]輕輕翻拌到收汁9成，撒上蔥花及辣椒丁提味即可。
*Lina料理小筆記*
1. 嫩豆腐放入加了鹽的熱水中川燙後再操作比較不容易破且會更入味！
2. 翻炒的過程中中小火即可，不要炒到過乾讓蛋保持水嫩口感最好吃！

Tags: 鐵板鍋

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鐵板鍋在芭樂媽的家 Qistin Wong TV Facebook 的最佳解答

By 芭樂媽的家 Qistin Wong TV

2021-10-01 00:00:58 有 28 人按讚

最近陸續有人問我影片內使用的一片鐵板是甚麼東西,
為甚麼要放一片在瓦斯爐上,
今天就要來好好跟大家分享為甚麼我要用這片鐵板,
這片鐵板其實是「KUHN RIKON 瑞康屋炙燒烤盤」,
名字太長, 我就叫它「神奇節能板」吧!
沒錯, 它可以節能, 我煮完湯後, 把火關掉,
它還持續在冒泡, 它蓄熱力好, 可以讓湯或是有醬汁類的菜持續保溫~

我最常使用的鍋子大家長期看我做菜影片的,
一定都會知道, 我最常用有深度的不沾鍋,
因為可以隨心所欲煎炒都不沾鍋,
但大家知道這種不沾鍋要如何保養嗎?
就是要放上這片節能板, 它可以讓鍋底受熱均勻,
也可以保護到鍋底不會因為火的中心太強,
而燒壞鍋子, 但不沾鍋以我的經驗大概就是1年換一個,
我以前沒有節能板, 不沾鍋中間都會被燒得特別深色,
有時候還會看見塗層浮起來, 這樣不沾鍋就不能再使用了,
會有毒素產生喔~

放上節能板, 除了保護到鍋底, 還可以保護到鍋子的把柄,
因為瓦斯爐的火力強, 有時候就算火沒有開超過鍋底的範圍,
熱度還是會燻到把柄變黑變黃,
還有一點我覺得蠻喜歡的是, 噗鍋的時候,
湯汁不會直接冒出來沾到瓦斯爐, 不用刷洗瓦斯爐和瓦斯架,
會有節能板擋著, 避免往下流,
大家可以看到我的節能板的使用痕跡, 就知道我還蠻常使用節能板的,
因為真的太好用了,
節能板上的使用痕跡是因為節能板是爐架的一部分,
有油及醬色在上面燒烤 , 多少一定會自然留下痕跡,
但是它保護了鍋子, 保護了爐心喔,
這些痕跡不影響我使用, 還是一樣好用啊!!

露營也帶上它, 因為火力超強的高山爐一定會燒壞我的鍋子,
這樣放一片節能板在高山爐上, 熱度也比較均勻, 也不會燒壞鍋子,
很小巧的一片, 帶上它重量也不會差太多,
扁扁的一片也很好收納~

節能板可以變身變成退冰板和煎盤,
我把冷凍的豆包放在上面, 它就會慢慢解凍了, 都沒有開火,
煎盤可以煎煎東西, 但我沒有試過,
不過它可以這樣使用~

太喜歡這片「神奇節能板」了!
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📺在家做菜這樣用節能板
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Tags: 鐵板鍋馬來西亞太太的台灣生活追蹤我的ig 我的新書熱賣中請看留言處

芭樂媽的家 Qistin Wong TV

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Qistin Wong TV 為親子最大素食料理影音平台 2021年1月1日出版《芭樂媽Qistin的原型素食日常》

鐵板鍋在微笑。倫敦。日不落【Keep Smiling and Carry On】 Facebook 的精選貼文

By 微笑。倫敦。日不落【Keep Smiling and Carry On】

2021-09-30 06:05:55 有 3,323 人按讚

【那些年我們一起吃的埔里美食/小吃】

前陣子看見有人在分享大學時期的美食，讓我墜入回憶裡⋯

大學雙主修+教育學程+碩士，讓我在埔里生活了整整7年（2004-2011），當然吃遍了大街小巷，有些是特別懷念的，有些是有回憶的，有些是有故事的⋯

有沒有埔里人一起來回味一下，那些年我們一起吃的埔里美食/小吃～

👍老鄉牛肉麵的嗆鍋麵：這是我大學研究所時期，只要生病身體不舒服，就會特別想吃這間的「嗆鍋麵」，老闆看起來很兇，所以我就只有生病的時候會買這個麵來吃😂

👍愛娣越南河粉：這間我就不多說了，最愛他的牛肉河粉，加很多檸檬和蒜頭2片乾辣椒，每次回台灣必回去吃，也帶了蘿蔔和蘿蔔絲吃了幾次！老闆娘很兇，我常邊吃河粉邊聽她罵兒子😂

👍大城黑糖饅頭：這號稱比臉大的黑糖大饅頭，吃起來黑糖香濃口感紮實Q，在那個窮學生的年代，我們都會還沒開門就去排隊，買很多回來，一個切四等份冰冷凍，每天早上蒸一下當早餐！

👍炎術冬瓜茶：我喝的年代，他還在菜市場裡的小店面，透明的珍珠好好吃，我最喜歡冬瓜綠茶加珍珠！

👍李仔哥控肉飯的腳庫飯：這個要點隱藏菜單腳庫飯！

👍阿菊肉圓：吃完肉圓要記得加清湯～

👍博多豚骨拉麵：每次都選擇困難，每樣都想點～

👍小上海小籠包：這個真的好想念，但很常撲空！

👍羅春捲：現在好像沒開了，以前好喜歡看著老闆包春捲，邊吃春捲再配上附贈的清湯！

👍9張桌子義大利麵：幾乎每種口味都好吃，我最喜歡青醬系列！

👍阿平/阿龍快炒：大五研所時期比較沒那麼窮的時候，才比較可以吃快炒！最喜歡椒鹽龍珠和炸蚵仔～

👍佳欣麵店的餃王：超級特別的，也是會想念的味道～

👍山/雞肉飯：研究所時期很常訂他們的雞肉飯便當，半熟蛋超級銷魂！

👍葉師傅滷味：大學時期的晚餐/宵夜

👍亞標牛肉麵：在那個窮學生的年代，我喜歡點牛肉湯麵+麵，還有水餃～

👍你我他晚點的臭豆腐：這比較像是大一宵夜的回憶～

👍鄭師傅燒臘：最喜歡油雞飯

👍蘇媽媽湯圓：喜歡滷豆腐和甜湯圓～

👍昀廷園複合式餐飲：大學聚餐時的回憶

👍埔里酒廠香腸：有事沒事就去買個烤香腸、酒粕面膜、冰棒～

👍星期五夜市雅竹牛排的鐵板麵

👍詹媽媽炸雞：當時雞翅10元超愛買

Tags: 鐵板鍋

微笑。倫敦。日不落【Keep Smiling and Carry On】

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【想要過不一樣的人生，就要做不一樣的決定。】 https://www.facebook.com/smilelondonlife/posts/547518175412766 《英國打工度假：Fortnum & Mason》 https://www.facebook.com/smilelondonlife/posts/1274531652711411 《微笑和蘿蔔的故事》 https://www.facebook.com/smilelondonlife/posts/1275844239246819 《微笑英倫懷孕育嬰分享》 https://www.facebook.com/smilelondonlife/posts/1275887309242512?__tn__=K-R

放棄了國高中英文老師的職業，開始了我的倫敦打工度假生活，決定和一個?

鐵板鍋在吳懷中&小龜跟阿YU Youtube 的最佳貼文

By 吳懷中&小龜跟阿YU

2021-09-26 17:21:52 有 1,584 人看過有 47 人喜歡

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鐵板鍋在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的精選貼文

By Yui's料理自學小天地

2021-09-15 10:00:05 有 286 人看過有 12 人喜歡

最近自己很喜歡像這樣的一分鐘料理影片
不知道大家看不看的習慣
我看料理影片很喜歡按快轉，每次都15秒15秒的快進
因為我只想看重點介紹
不要講那麼多廢話，趕快教我怎麼煮吧!!!!
所以我自己做出來的影片也會偏簡潔有力類型的
只能說，被自己的風格影響很重啊😂

骰子牛肉，不知道大家喜不喜歡吃
我們家是還蠻喜歡的，畢竟煎煮烤炸都很好用
所以基本上冷凍櫃放個3-4包都純屬正常發揮
煎過之後加一點醬油、黑胡椒就成了最常見的鐵板燒風味
這就是一道 #黑胡椒洋蔥骰子牛

你以為很難嗎？真的一點也不
不然去吃鐵板燒的時候怎麼有辦法那麼快在你面前做出來
所以說啊，真的別把料理想的太複雜
慢慢地多接觸，你就會知道，其實調味料常用的就那幾樣
變來變去也就是那幾種口味不斷套用而已
料理很好玩的，希望大家都能夠從排斥到接受，最後慢慢地愛上
或者是直接愛上我們這個粉絲團，我也是很歡迎啦😆

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
✏️【材料如下】
骰子牛 ...一份
洋蔥 ...半顆(切絲或切塊)
其他 ...鹽巴、醬油、蒜末、黑胡椒、米酒

🍳【黑胡椒洋蔥骰子牛的做法如下】
❶ 骰子牛用餐巾紙擦去表面多餘血水，用少許的鹽巴及黑胡椒抓醃靜置大約5分鐘即可。
❷ 熱鍋，鍋內不放油，骰子牛下鍋煎至表面上色後起鍋備用。
❸ 沿用原鍋加入洋蔥及蒜末炒香，加入醬油、米酒各2湯匙，黑胡椒、半碗的水煮滾，加入骰子牛收汁至喜歡的程度後即可盛盤上桌。

※想要香氣更重的可以在起鍋前加入一小塊無鹽奶油。
※黑胡椒的量不能太少，畢竟這道叫黑胡椒洋蔥骰子牛，黑胡椒要夠多才會香。

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⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧

料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️

黑胡椒洋蔥骰子牛

Yui's料理自學小天地

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我的態度是「喜歡我的影片就喜歡，不喜歡就慢走不送」因為我覺得料理沒有絕對，做出來有人愛吃比較重要，你如果看不慣滑開不就好了，幹嘛看到氣噗噗？！大家請理性發(自)言(重)

鐵板鍋在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳解答

By Super Taste(Travel Show)

2021-09-11 18:15:01 有 1,566 人看過有 27 人喜歡

入口就爆汁！台東｢柴香鐵板烤全雞」還吃得到鍋巴，玉米起司口味牽絲超邪惡
店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/food/332422

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【象印】鐵板燒火鍋兩用電氣鍋滿水量3.7L (EP-PAF25). 商品編號：P0000100012618. 原始貨號：A132021000800. NT$2,290 NT$4,150.

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#33. 【東京／火鍋】元祖鐵板鍋きのした - Kirakira Chiaki - 痞客邦

號稱【世界初】的大阪名物「鐵板鍋きのした」是以燒肉店嚴選出來的肉，配上新鮮的蔬菜再加上密傳的醬汁，所做出來的頂級美味料理這間店是千秋9/22 ...

#34. 圓桌鐵板燒涮涮鍋Roundtable Teppanyaki Shabu-Shabu

#35. 牛排鐵板鍋蓋的價格推薦- 2021年12月| 比價撿便宜

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#37. 【台北大直】爆紅的無招牌鐵板燒/火鍋‧波士頓龍蝦無菜單料理

他們的鐵板燒採用的是無菜單料理方式，只要提前一天預約即可享用到美味的海鮮與優質肉品，搭配料理雙料冠軍「梁培松」主廚所設計的創意料理，讓人吃起來大 ...

#38. SNOW PEAK 荷蘭鍋使用與保養(鐵板鍋)

Snowpeak 煎鍋系列(包含套鍋組中之煎鍋)、黑皮鐵板系列，是使用加厚的鋼板製成，特性與鑄鐵鍋類似，但重量較輕，方便使用，表面保持的油膜可以產生不 ...

#39. 日本成吉思汗鍋 - HyH衡陽行

日本成吉思汗鍋・北海道知名的烤羊肉・元祖ジンギスカン鍋・ジンパ・蒙古烤肉料理・個人羔羊燒肉・鐵板料理・日本焼肉yakiniku・トキワ鑄鐵鍋tokiwa・盛岡鐵器.

#40. 【好物分享】大人的鐵板 - 莎莎的手作幸福料理

全程中火即可. 鐵板只要一加熱到某個熱度, 它會持續地保持, 不會一下子降溫. 3) 牛排煎好之後, 先盛盤備用. 4) 利用鍋中的油脂跟香氣來炒配菜.

#41. 理想黑金剛鐵板燒36cm+金緻調理鍋22cm鐵板燒36+調理鍋22

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#42. 用象印鴛鴦萬用鐵板鍋邊吃火鍋討論到底租房好還是買房好 ...

有鴛鴦鍋跟鐵板可以使用，不管是炒或是煮火鍋都很適合，單身租屋族甚至可以在家插電就能炒菜、煮飯、煮湯，家庭則是可以來煮火鍋、烤烤燒肉等等。 https ...

#43. 吃鐵板燒「自備鍋裝湯」老闆一句話擊退貪小便宜奧客

鐵板燒師傅在顧客面前展現煎、炒的技藝，相當具有觀賞性，隨著平價鐵板燒的崛起，漸漸得到不少消費者青睞。不過一位鐵板燒業者抱怨，店裡常吸引許多 ...

#44. 一鍋到底鐵板豆腐by 時尚煮婦Nico - 愛料理

熱炒店必點的鐵板豆腐，在家也可以輕鬆做，豆腐要煎的漂亮，千萬急不得，輕輕滑動鍋子使均勻上色，等豆腐含豐富的營養價值，植物性蛋白更易人體吸收， ...

#45. 【烤肉盤推薦】鍋寶萬用雙面鑄鐵煎烤盤5件組 - 隨意窩

家人聚餐或是約三五好友，約在家吃鐵板烤肉配上冰涼涼的啤酒，話話家常、享受美食，非常過癮！中秋聚餐烤肉盤我很推薦鍋寶萬用雙面鑄鐵煎烤盤5件組，有雙面鑄鐵煎 ...

#46. 御讚火鍋.鐵板燒｜工作徵才簡介｜1111人力銀行

御讚火鍋.鐵板燒 · 產業類別. 餐廳╱餐館 · 公司位置. 台北市中山區林森北路264號b1 · 公司電話. · 更多資訊. 經濟部 ...

#47. 烤爐/鐵板燒-電子鍋/料理電器| 大同3C - e同購線上

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#48. [美食] 台北高檔料理、細膩服務的圓桌鐵板燒涮涮鍋(信義安和站)

圓桌鐵板燒涮涮鍋，一間低調的宛如頂級私人招待所，就位於光復南路上。從信義安和站走過來約6分鐘的路程，先是看到以大理石打造的氣派門面，一旁還有代客泊車的服務。

#49. 食記:潮鍋本家~鐵板香煎安格斯沙朗牛排

沒有菜盤，直接由鐵盤將沙朗牛肉和蔬菜裝再一起有洋蔥.香菇.杏鮑菇.高麗菜等,蔬菜的種類不多. 沙朗牛排有先切塊了但朋友說有點小份XD. 鐵板鍋內底層有加入大蒜片，蔬菜 ...

#50. 鐵板牛柳vs 大人的鐵板 - QQ廚房-Qma料理記事

所以一向料理豪邁大而化之的我，還是習慣使用最簡單最安全製作的精鐵鍋。就如小時候阿嬤的灶咖一樣，回到最初簡單烹煮美味的感覺。所以Qma家裡的 ...

#51. 誇張！吃平價鐵板燒竟「帶鍋裝免費湯」霸氣老闆一句話擊退 ...

很多人愛吃鐵板燒，看著師傅手起鏟落俐落快炒，新鮮的食材在鐵板上跳舞般滋滋作響，陣陣香氣飄來，美味瞬間送到客人面前。有位鐵板燒廚師在臉書社團 ...

#52. 十全平價鐵板燒韓式豆腐鍋台北外送| 菜單 - Uber Eats

使用Uber 帳戶即可向台北的十全平價鐵板燒韓式豆腐鍋訂購外送美食。瀏覽菜單、查看熱門餐點，並可追蹤訂單進度。

#53. FS56 德國Petromax 德國製鍛鐵燒烤盤56cm 烤肉盤BBQ盤圓形 ...

FS56 德國Petromax 德國製鍛鐵燒烤盤56cm 烤肉盤BBQ盤圓形炒盤鐵板燒鐵盤煎肉盤露營 ... 相較於鑄鐵(生鐵)而言較軟，具有較好的抗腐蝕性，韌性和延展性較高，所以鍋具 ...

#54. 大人的鐵板之大人的夜市牛排| GQ瀟灑男人網 - GQ Taiwan

所以這樣一拿我就懂了，鐵板的厚度一直有其意義，就像我們去到鐵板燒為何覺得家裡都做不出來，就是因為那個鐵板的厚度。那又會問啦，這跟普通鑄鐵鍋烤盤 ...

#55. 【姐愛買】火鍋燒烤都行！這咖象印鐵板萬用鍋好用！

想買一個烤肉工具，不用費力燒炭生火，但也不是不費力地架在廚房瓦斯爐上，想要的是可以放在餐桌上，家人朋友圍著一起烤一起吃的那種工具。

#56. QUBE 料理の鉄人多用途鍛鐵燒烤盤料理鐵人43cm - 愛上露營

台北新竹實體店面同步販售>商品特色： 1.超大鐵板料理空間17吋（43cm） 2.焱火開鍋、無塗層、安全無毒、不容易粘鍋3.中鋼JIS熱軋鋼鐵一體成形，厚度3mm， ...

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我想是該體驗荷蘭鍋鍋蓋的能耐的時候了... ... 鑄鐵鍋料理. 【荷蘭鍋】鐵板麵—啥~這樣也行!!! 2007-10-12. 這次露營要出新菜色… 我想是該體驗荷蘭鍋鍋蓋的能耐的時候了 ...

#58. 品牌版圖 - 王品集團

顛覆傳統鐵板燒餐廳的老式印象，創新結合法式料理的細膩與lounge bar的設計風格， ... 石二鍋好安心好涮嘴. 堅持~ 每一片肉品、每一類時蔬,皆嚴格品管或取得認證。

#59. 煮人的神器鐵鍋 - AICU

鐵板越厚，越慢熱，可是煎的越均勻越好吃。因此專業的煎就交給專業的平底鍋。如果你偏西式料理，像是需要在鍋子裡頭不停攪動，或者是煎牛排，那麼你絕對需要一支黑鐵 ...

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食記全文：【永和美食】欣苑鐵板料理。值得爽吃一波好划算！260元給你牛排、鮮魚、濃湯、青菜再附飯後甜點.

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#77. Costco好市多2021黑色購物節11/27 DAY6(優惠懶人包)

IWATANI 岩谷4.1KW卡式瓦斯爐#130791 原價: 1885元. photo_2021-11-26_17-10-49 (2).jpg. ZOJIRUSHI 象印土風鍋/鐵板萬用鍋#129020 原價: 2999元 ...

#78. 麻辣豚骨拉麵」LINE群也買的到。 - 窩客島

另外一款用一鍋式工法製成的「鐵板滑蛋炸豬排丼」同步回歸，炸里肌豬排、蛋液一同烘烤，超道地的日式風味讓人一秒到日本。

#79. 樓層導覽 - 夢時代

... 豐樓日本橋浜町酒食處聚北海道鍋物拉麵廣田築富水產壽司專門店 Mo-Mo-Paradise 勝博殿大戶屋涓豆腐精緻韓式料理 hot 7鐵板燒燒肉LIKE 新這一鍋天仁喫茶趣.

#80. 王品和牛涮「吧台縫隙長整排菇」！業者79字回應：已連夜清消

天氣冷就是要吃鍋，不過一名女網友去王品旗下和牛涮用餐， ... 去夾菜時，發現木製吧台與鐵板的縫隙，竟長出「一排香菇寶寶」，讓原PO傻眼拍下照片。

#81. 【台中】菜豚屋(附菜單)精誠店日系韓式烤肉精緻好吃耶！無限 ...

烤盤採韓國烤肉常出現的可滴油式斜烤盤，旁邊鐵網的部分會被用來煮海鮮豆腐湯。沾醬由左至右分別是：麻油、 ... 更多涼子的台中燒肉鐵板燒推薦文章.

#82. 家嚐- 鐵鍋— JIA 品家

鐵鍋是源自中國菜系的料理器具，適合快速翻炒，堪稱是華人料理美味的核心。家嚐鐵鍋以熟鐵製成，天然材質無塗層且導熱迅速，經典的大弧度鍋身搭配平底設計， ...

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直接在鐵板融起司,. 加上有厚度培根條, 調味上不會太鹹. 洋蔥也有稍微炒過. DSC06028.JPG. 配餐薯條是有厚度的美式薯條.

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