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阿 滴 假設 語氣 在 梁祖堯 Facebook 的最佳貼文
謝謝報導❤️ 信報網站 2018-02-15
演員農夫廚師合體 梁祖堯講住講食
對梁祖堯,秒秒鐘笑到有腹肌,分分鐘喊到四眼皮,除了是舞台上的最佳男主角,台下也是農夫和廚師。有人以為他是「重拾」菜刀,其實由5歲入廚房舞刀弄鑊開始,根本從未停下來,但出過食譜兼廚藝獲得認證後,卻拒絕開餐廳以饗天下,原來又是同愈升愈癲喪的樓價有關。
「香港無得救,已經玩X完,假設樓市急跌五成,回到合理水平,可想像到我們每日都要擔遮出街,我皆因每日都有數之不盡的業主跳樓,一路跳、一路跳……」多年來他鬧爆地產霸權,下一部舞台劇說的就是「明日之後」的香港,摩天大廈被冰封的香港。
梁祖堯(阿祖)在香港電台《獅子山下2014》的〈做地產〉中演過地產經紀,入行時老實單純,漸漸變得不誠實,宣傳片中警句是「在這個寸金尺土的瘋狂都市,該往哪裏安放自己的良心?」同年舞台劇《深夜猛鬼食堂》,他演活了收購舊樓的事務律師,喝下「勝在任你湯」,從而打開陰陽眼,結果分不清是人是鬼。2006年演過的劇目《大汗推拿》去年重演,講述自由行是香港人想賺內地人錢,今日是內地人買下香港物業再租給我們,像預言書一樣諷刺時弊,難怪阿祖說過「那是一個能超越時間的好劇本」。
不開餐廳原因
兩年前,阿祖進修法國菜,現在再學法國甜品,已獲得當地專業認證,符合資格在法國開餐廳,惟談到何時做老闆時馬上耍手擰頭,並謂:「唔會喇!我不會在法國開餐廳,也不會在香港開餐廳……」他欲言又止,似有說話未曾講,記者追問:「只出食譜,不開餐廳,豈不可惜?」
「全港餐廳,三分二收入用作交租,不得不壓榨伙記、選用次等食材,員工做得不開心,服務態度好不到哪兒,顧客是直接受害者。」半晌,他不慍不火再說:「我一向不妥地產,不想玩這個遊戲,當你一頭栽進去,便是其中一分子。」
隨波逐流太易,一輩子為了幾百呎蝸居而活,他不去壓榨人,也不想被壓榨。「香港有無得救?一句,無得救,講完!點救?真是無辦法,我們看百年老店交不起租,逐一執笠,香港已經玩X完,被地產霸權折磨到社會扭曲,現在我住在元朗村屋中層,5年前是160萬元,現在炒到接近500萬元,可想而知有幾瘋狂。」
單看文字你會以為他是歇斯底里,但語氣其實平靜得有點嚇人。「試想一想,樓市回到所謂合理水平,舉例說,全港樓價急跌五成,1000萬元新樓變成500萬元,香港現在有200多萬業主,至少一半人會跳樓。」
「樓市玩完,舞台劇接住玩完,誰有心情看舞台劇?」話鋒一轉,阿祖帶點幽默地順水推舟:「這時候不得不賣一下廣告,3月公映的《哈雷彗星的眼淚》,講的就是我們習慣可悲地生活,哈雷彗星每隔76年回來一次,上一次是1986年,當時香港百業興旺,下一次回來時變成怎麼樣的香港?」
陝西難忘經歷
話說回來,祖媽本身是業餘劇團成員,不時演出,阿祖在19歲那年被邀請客串《同性三分親》唯一少年角色,遂對舞台劇產生興趣。他讀書時的志願是做生物學家,A-Level生物考獲A,但化學不及格,於是投考香港演藝學院,1996年正式開始演出,2003年創立風車草劇團。2004年至2011年5度公演的《攣到爆》,阿祖身兼編劇和導演,全部53場悉數爆滿,他飾演同性戀大明星,斬獲香港舞台劇獎最佳男主角。
「在我的劇本中,香港已完了,像《明日之後》般冰天雪地,被冰封了的香港在冰層下面,我們改變不了客觀環境,是否意味要放棄生存呢?不過,我深信關心、愛、尊重是不會改變,也不應改變,改變是沒有好壞,只有人心變好或變壞。」
記者問他是否對香港心灰意冷,他思索了好幾秒,嘆一口氣才再開口。
「沒有,我不會移民,也不覺得是垂死掙扎,有些人用奄奄一息的語調說『香港有希望』,我完全相反,不接受改變只有死路一條,每個時代都有艱難和可愛之處。或許我是戲劇人,戲劇是關於人的故事,留得在舞台上的故事,必然是溫度尚存的故事,無論怎樣變,人的溫度始終如一。」訪問當日是今年香港最凍的幾日,他一邊吃瓊鍋糖,一邊憶起陝西農夫,點滴在心頭。
5歲開始入廚
陝西傳統食品瓊鍋糖,昔日是朝廷貢品,有800年歷史,由生態小米、大麥芽和芝麻製成,7個人一起做需時40小時,最近獲樂施會引入香港宣傳公平貿易,阿祖回想早前隨樂施會到陝西的旅程刻骨銘心:「首先,我們去的時候碰上當地8年來最凍的冬天,50厘米厚的積雪,凍到甩肺,當地農村無暖氣,我們要踩在煤炭上,才能保住雙腳,現在每咬一口,記憶便湧上來。」
「瓊鍋糖的製作過程簡單而艱難,每年只有6個月出產,我們探訪的兩兄弟傳承了家族祖傳技術,全人手製作,別以為一搓一拉好輕易,其實是幾包米的重量,如果再不保護,很快會被機器取代,這種民間手藝也會失傳。」阿祖特別懂得珍惜傳統手藝,只因其烹飪基本功也是來自外婆真傳。
父母在阿祖仍是小學生時已分開,他與弟弟跟媽媽生活,但媽媽是事業型女性,任職大型廣告公司人事部,平日極少下廚,他自5歲便跟外婆入廚。外婆包的菜肉雲吞,阿祖試過一口氣鯨吞30隻,亦在外公的身教下,變成真農夫。「沒有他們,也沒有今日的我,外公20多歲時由中山來香港,以前是農夫,對於他的農村往事,我會聽得非常入迷,他說男生不跌不痛不會成長,切親手沒有大不了,又會帶我去行山,把我放在樹上,之後裝作離開,叫我盡快爬下來,開頭實會跌親,慢慢便掌握到爬樹技巧。」
「外公幾乎認識所有品種的植物,例如哪些不能觸碰,哪些能碰,他試過弄斷山芋,把汁液沾在我的手上,令我癢得欲生欲死,之後拿出打火機,烘一會兒,便完全不癢,這就是身教,一世忘不了!有時候,道理講再多都是徒勞,外公教我種菜,每棵菜都需要不同照顧,只要小朋友種過菜,便會懂得珍惜食物。」他說完再把一顆瓊鍋糖珍而重之地放入口中。
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七月呈獻【我屋企樓上成日半夜傳出拉枱拉櫈嘅聲】
農曆七月,因為節日氛圍下,多人談論咗,又周街有人拜祭燒街衣,好多朋友都會易咗撞到「嗰味嘢」。
不過,對於我自己個人黎講,之前都好似有提過,我就唔覺呢個時份特別多咗。所以,提提大家先,近來見到d咩風吹草動,先假設佢係無嘢先,唔好自己嚇自己。(雖然我係寫恐怖離奇經歷,但係都唔想大家成日迷信營住營住 。)
嗱,先假設可能係自己眼花呢,或者係路邊有隻貓跳過,或者係聽錯呢,或者未必係嗰d嘢…
唔…
之但係,以下呢件事…
又真係幾難以解釋。
「依依」…
「哧哧」…
「嘭」…
一個人住嘅呀東,零晨三點,又再次被天花板上面傳黎嘅聲音嘈醒。
呀東訓晌床到望住上面嘅天花,有人…好似正正晌樓上搬緊傢私咁,發出斷斷續續嘅拉枱拉櫈聲…
夜媽媽,搬傢私?唔會卦?呢一樣都未算最離奇,最奇怪嘅係,每晚都係晌同一個鐘數將呀東吵醒,呀東聽著聽著…
「依依」…
「哧哧」…
「嘭」…
甚至好似有一件重嘢,突然跌落地下嘅「嘭」一聲。
愈聽愈覺得心寒…
而呢d怪聲,已經持續出現咗成個禮拜。
曾經有人講過,話呢d可能係樓宇結構上水管入邊水壓所造成嘅聲,呀東都好想係,但點解,淨係會晌三點鐘先會發出?而且真係會大聲成咁嗎?
此刻,真係好似一家大細係樓上推緊個電視櫃咁喎…
呀東忍耐著,佢用枕頭遮住自己耳朵,因為佢知道,再多等一下,就會回復正常。
滴答滴答…
的確,過咗一陣,一切都靜止咗落黎。
三點十三分。
每一晚,呀東都聽到樓上嘅搬傢私聲。
每一晚,一到三點十三分就會完全靜止。
分秒無差。
「無可能晚晚都要晌呢個時候推郁下d傢私呀嘛…?」
呀東知道古怪…但亦未算太影響自己…就諗住睇定d先算。
之但係,有一晚…
有個電話打咗黎。
X X X X X X X X X X X X
零晨三點,呀東張開眼,他再度被樓上搬傢私嘅巨響所吵醒。今天明顯比平時多了很多次嘅來回「拉枱聲」,
「依依」…
聽得呀東有點毛管戙。
呀東再度用枕頭掩住自己,盼望聲音能快些消失。
三點十三分,天花上一粒聲響也沒有再出現。
「呼…」呀東側側身,打算盡快入眠,這陣子,自己經常被嘈雜聲弄醒,睡眠質素欠佳,連帶日頭嘅精神都唔係好好。用手摸摸,額頭,上唇又開始爆瘡了…
洗唔洗而家去洗個臉飲杯水?定係聽日去搵支特效暗瘡水?
人就係咁,有時諗下東諗下西,就更加訓唔著。愈想叫自己乜都唔好諗,合埋眼,訓返先啦,就愈係清醒,而聽朝個鬧鐘就愈黎愈快會響。
今晚有d唔同。
就晌呀東落力想用數綿羊方法黎令自己入睡嘅時候…
「鈴鈴鈴…鈴鈴…」
床頭上嘅手機竟然響咗起黎。
呢一響,呀東真係成個彈起上黎,醒L晒。
零晨時份,有人無啦啦打畀你,你應該知道,唔慌係好嘢。
仲要係,岩岩畀樓上搬搬抬抬嘅傢私聲嘈醒嘅阿東,就更加慌,感覺更加不祥。
佢望一望個 iphone,上面寫住 No Caller ID…
打錯?133咗?
呀東其實打從心底想佢響兩下停咗就算,然而,鈴聲一直響,一直響…
好似催促住呀東…你快d接聽啦咁。
呀東吞吞口水,拎起電話。
按接聽,耳仔湊近手機…
「喂…」
「你唔好企晌嗰到喇,你出去先啦,聽唔聽到我講,你出去先。」
裡面係一把中年男人嘅聲,聲音好正常,語氣有d急,聽落就好似的士大佬嗰種廣播機聲咁。類似係唔覺意搭錯channel聽到人地d call 台聲,而嗰個男人叫緊另外一個人出去…
呀東唔敢再「喂」,本能反應下,迅速cut咗線。
嘟嘟嘟嘟…
然後,屋內回到寂靜。
將近凌晨四點,獨自一人嘅呀東,拿著手機,望著頭頂上嘅天花板,
想起頭先突如奇來嘅詭異電話,個男人…係咪真係同自己講嘢…?
出去?出去邊?屋外?
佢好驚,好驚又會突然發出什麼聲響來。
那怕此刻只是一聲鎚仔跌落地下嘅聲,或者係一下敲門聲,都足以令呀東心膽俱裂。
沒有。
完全沒有。
房間內一切都好安靜。
而這份安靜…
安靜得…
令人可怕。
(待續)
叫定frd子入,七月一齊驚。
如果夠50個分享,我地繼續七月呈獻。
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