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今晚煮日式大辛咖喱飯🍛
「雜菜新豬肉條咖喱飯」
材料：
5個細薯仔 去皮（切細粒）
蘋果切粒 （一個）
四磚🧱咖喱（大辛）
因為喜歡比較辣.
如果唔食得辣可以揀
（甘甜）（中辛）
新豬肉條 （半包）
黃芽白「旺菜」（半份）切條
紫椰菜花 （半份）切條
黃色西蘭花🥦 （半份）
薑粒 少許 （怕辣可以唔落）
羅漢果糖 （一茶匙）
—————————————
伴碟：
炸蒜片 （隨你喜歡多少）
酸瓜切片（隨你喜歡多少）
黑芝麻少許
煮法：
用大煲落三份二水（可以6-8人份量）
大火煲滾水後先落薯仔粒
（5分鐘）
之後加其他材料一齊煲滾
（10分鐘）
之後加咖喱磚 攪勻 .
改慢火間中攪拌，以防黐底.
煮二十分鐘後關火.
當然準備白飯再加伴碟材料，咁就食得啦！
話個秘密俾你聽！
日式咖喱，隔夜仲好食😋
左邊個杯係 蘋果汁🧃
蘋果同日式咖喱係朋友好夾！
大家不妨試吓煮😉🥰
#gracecancook
#日式咖喱
#curry
「簡短食譜」南瓜炆排骨
材料：
南瓜 500g
排骨 500g
蒜蓉1湯匙
薑一塊
原豉醬 1湯匙
柱候醬1湯匙
糖1茶匙
酒少少
水 適量
排骨醃料：
豉油 1湯匙
糖 1茶匙
粟粉 1茶匙
紹酒 少少
麻油、胡椒粉各少許
埋獻：
粟粉 1茶匙
水 2湯匙
做法：
排骨用醃料醃約30分鐘或以上
南瓜切件
燒熱油鑊，煎排骨至金黃色起鑊, 爆香蒜頭,薑和醬料，再下排骨,下酒, 倒入南瓜，倒進適量的水，用大火煮滾後轉中慢火煮至排骨熟透和南瓜軟林,埋獻上碟。
#ourlittlepantry
#人妻嘉慧煮煮看
#隔夜仲好食
#帶飯一流
#碟頭飯
炆牛腩我自己比較喜歡用牛坑腩，因為有d肥又容易淋，小朋友比較喜歡食😉1斤牛坑腩真系吾算多，如果好鐘意食不妨炆多d，隔夜仲好食架☺️
🌟蘿蔔炆牛坑腩🌟
材料：(2人份量)
牛坑腩 1斤
白蘿蔔 1斤半
紅蔥頭 3粒
調味料：
花椒八角 2両 (魚袋1個)
生抽 10湯羹
老抽 5湯羹
冰糖 60g
水 4-5飯碗 (大約1公升)
做法：
1）牛坑腩飛水，白蘿蔔批皮切件備用；
2）紅蔥頭切粒再放落Staub 24內爆香，放入已飛水的牛坑腩煎香，倒入水及所有調味料，用大火炆15分鐘，轉細火炆30分鐘，加入白蘿蔔繼續用細火炆30分鐘，最後熄火繼續焗1小時就可以食
❤️溫馨提示❤️
如果用其他煲可以先大火15分鐘，細火15分鐘焗30分鐘，重複三次，既慳火而牛腩會一樣咁入味
不少人對張慧敏「Son姐」也不陌生，作為獵頭公司創辦人兼CEO，她縱橫職場多年，見盡職場光怪陸離之事，是一位女強人。想不到原來Son姐除了出得廳堂，還入得廚房，廚藝極之了得！作為一個媽媽，Son姐施展渾身解數，務求令兩個仔女都食得開心。我們當然抓緊機會，請Son姐煮幾味，過幾招給各位觀眾。
越式茄汁牛肋條
材料：
急凍牛肋條 2磅
中甘筍 2個
薑 1大塊（連皮切片）
番茄膏 1罐6 oz
罐頭番茄 1罐
香茅 2支（拍碎）
大洋葱 1個
八角 2粒
月桂葉 數片
越南魚露 2湯匙
黑椒粉 少許
原蔗冰糖 1塊
做法：
1.急凍牛肋條解凍後，抹乾水，乾鑊煎香
2.甘筍去皮切塊
3.燒紅鑊加油爆香香茅、洋葱、八角，然後加入番茄膏爆炒
4.加入牛肋條，加入包裝或罐裝番茄、適量蔗糖，加水直至蓋過材料
5.加入甘筍及香葉，煮大概半個鐘，然後熄火焗
6.焗最少一個鐘之後，檢查牛肋條是否夠腍，可以重複煮焗
7.加入適量黑椒粉及魚露調味
貼士：隔日食更好味，很適合冰格儲存以備不時之需
Vietnamese Style Ketchup Beef Ribs
Ingredients:
Frozen beef ribs 2 lbs
Medium carrots 2 pcs
Ginger 1 large pc (sliced with peel)
Tomato paste 1 can (6 oz)
Canned tomatoes 1 can
Lemongrass 2 pcs (crushed)
Large onion 1 pc
Star anise 2 pcs
Bay leaves Some
Vietnamese fish sauce 2 tbsp
Black pepper Some
Cane rock sugar 1 pc
Steps:
1. Thaw frozen beef ribs, pat dry, sauté with dry pan.
2. Peel carrots, cut into pieces.
3. Heat oil in pan, sauté lemongrass, onions, star anise, and tomato paste.
4. Add beef ribs, canned tomatoes, and some cane rock sugar to pan. Add water until ingredients are covered.
5. Add carrots and bay leaves. Cover and cook for approximately half an hour. Remove heat and keep cover.
6. After one hour, check tenderness of beef ribs. Repeat step 5 if desired.
7. Season with some black pepper and fish sauce to taste.
Note: This dish tastes better overnight, it can also be frozen.
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