#雅意artbrosia
🌿 台北市大同區承德路一段3號6樓（君品酒店內）
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去年底才開幕的餐廳
請來西北義 #米其林一星 餐廳名廚來操刀
主打 #皮埃蒙特 當地的經典菜色
來台灣也是以奪星為目標
目前可能因為才開幕沒多久
加上沒有什麼宣傳的關係
訂位非常的輕鬆
但餐廳內位置很少
目測約六桌而已
之後可能會非常難訂位
這次享用的晚餐是3080/人的套餐
加上2880/7杯的wine pairing
首先要說的是他們家的麵包非。常。好。吃
連我這個不吃麵包的人都吃光光
一人有三款，三款都很棒
加上幾道前菜小點主要是由內臟類做成的點心及醬
都與麵包非常的搭（但單吃也很好吃）
再來有兩道餐點是有牛肉的
不吃牛的人提前告知主廚可以替換成其他料理
但吃到一半會覺得餐點都偏泥狀或醬汁很多
味道很好但在口感上會有點膩
缺少了熱湯及較有份量的主餐
其中有一道清口腔的sorbet
倒是一致獲得大家的喜愛
味道非常清爽開胃
同行友人說來十個都吃的下
另外店內的侍酒師Rocky先生
非常專業且充滿熱情
原本並沒有太過期待他們的wine pairing
沒想到讓我非常的驚喜
不論是前菜的氣泡酒到白酒到紅酒都非常的好喝
可惜我們當日同桌的四人戰鬥力都很弱
只點了一套酒居然還喝不完🤣
另外唯一的小缺點是上酒的節奏沒有跟上餐點的出餐
是小小的美中不足之處
（然後Rocky先生就招待我們喝了一小杯第六使徒，哇嗚😆）
總結來說是十分值得去嘗試的店
之後訂不到位置的機率非常高
然後一定一定要嘗試看看wine pairing
能感受到是真的有用心在搭配
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