隨著食品業的創新與進步
現在的年糕口味根本日新月異😂
起司、玫瑰糖雪蓮子、桂花紅棗、椰奶、楓糖松子紅藜⋯⋯紛紛可以拿來做年糕
可能一直以來我就是一位老派的女子
有些東西就是傳統的古早味吃起來才有那個感覺!
吃喜酒的花好月圓唯一指名炸的湯圓裹花生粉,其他假掰的創意吃法都沒有結婚的fu (又不是我結婚)
吃Krispy Kreme的甜甜圈還不如巷弄裡小攤販賣的回鍋油炸甜甜圈😂😂,順便打包雙胞胎和蔥油餅
吃年糕,當然就是紅豆口味或紅糖口味才有過年的感覺啊!(很堅持耶)(好我承認自己老派)
我家已經好多年沒有買過年糕了
市售的年糕為了運輸與保存、多半都是硬梆梆的,必須加熱之後才能吃
自己做的年糕,趁新鮮軟軟QQ的時候最正點!
放隔夜變硬之後可以包餛飩皮炸、熱鍋煎、烤箱烤都好吃!
✅材料:
1. 龍眼肉 Dry longan 75g
2. 糯米粉 Sweet rice flour 450g
3. 紅糖或黃砂糖 Light brown sugar 200g (不是二砂喔)
4. 黑糖 Muscovado sugar 20g
5. 熱水 Hot water 380cc
全部喇一喇去蒸啦!容器抹油很好脫模
如果買不到我影片裡面使用的盒子,我也經常使用蛋糕模、陶瓷碗公等各種耐熱容器~
如果不喜歡桂圓的朋友,把龍眼肉去掉、熱水減個20cc就是好吃的原味紅糖年糕囉~~
✅紅豆年糕比例可以參考舊文,作法相同囉!
http://www.robbiemama.com/2014/01/blog-post_8.html
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅雅軒Kinki KB Lam,也在其Youtube影片中提到,【藍田掃街B-九味豆腐+秘製多餡餃】 平民價食秘製傳統醬配足料多餡餃~ 啟田既小食店分類仔細,各有特色!!!!! 呢個係藍田掃街Map link: https://drive.google.com/open?id=15j5guLdHM-uDSHMFYCDe5snqY_WW0VdX&usp=shari...
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雪蓮子 qq糕 在 緹兒蔬食夢 Facebook 的最讚貼文
#里仁10款蔬食粽開箱
要過端午了,讓人期待的粽子節,緹兒支持不使用農藥化肥的台灣米製成的美味粽子,附上緹的試吃報告來:
🌾#香菇栗子粽
味道簡單,兩朵大香菇和兩顆栗子,花生佈滿其中,很經典款不複雜的滋味。
🌾#紅藜麥養生粽
糯米搭配糙米和紅藜麥交疊的口感豐富有層次,餡料也很飽滿,吃到栗子、猴菇、川耳、花生、米豆、皮絲、菜脯。
🌾#紅豆沙鹼粽
紅豆沙綿密細緻,搭配橙黃色澤有點糕狀的Q軟米皮,甜度不會很高。
🌾#經典北粽
香氣十足米飯粒粒分明的Q彈口感,搭配古早味蘿蔔乾,也是經典。
🌾#紫米芋香粽
無農藥苗栗芋頭製成芋泥的香甜可口帶有椰子淡淡清香,很耐吃。
🌾#雪蓮子五穀粽
除了糯米之外,加入了燕麥藜麥等成份整個米粒吃起來有QQ的彈牙口感。
🌾#抹茶紅豆冰粽
沒有想像中甜膩,做了減糖處理少負擔,冰涼的Q皮消暑清爽!
🌾#黑芝麻冰粽
超濃郁的芝麻香,加入白芝麻粒增加啵啵啵的唯美口感,香甜滋味讓人喜歡。
🌾#湖州粽
此款為奶素粽,其它都是全素,粽子的造型也特別不一樣不是三角而是長條,猜是因為素火腿之中含的微量奶成份,一樣有著獨特的香氣與風味。
🌾#小米豆沙粽
微甜的小米搭配綿密的綠豆沙,整個味道好清甜香,份量不大不小,當甜點剛剛好。
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🔸飄香的里仁端午粽居然有六個小秘密?https://www.leezen.com.tw/article_organic.php?id=576
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雪蓮子 qq糕 在 雅軒Kinki KB Lam Youtube 的最讚貼文
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雪蓮子 qq糕 在 創意涼糕進駐百貨融入台灣在地食材 - YouTube 的推薦與評價
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