▪︎好吃到升天的泰式融合東南亞料理 - Chubby Cheeks
上週末慶祝拿到PR,朋友推薦了這家餐廳在Paddington,吃過的朋友狂說好吃,想再去吃一次,於是我就二話不說選了這家來一探究竟!
由於我們人數八人,又選在週六去吃,店家只提供 tasting menu,一共七道餐點,每人$49,前菜兩道每人都會有一分份,其他五道菜都是來一整份share的,菜色如下:
👉兩道前菜 -
• 北海道干貝包蔞葉: 干貝無敵軟嫩! 但配蔞葉特別的味道,感覺有點不搭,但我看很多泰式餐廳有這道料理,個人覺得單吃肥美的干貝是最棒的,才不會被蔞葉的味道蓋掉干貝的鮮甜
• 脆皮豬五花掛包: 全場最受歡迎之一的一道菜,豬皮烤的又香又脆,在搭配白白嫩嫩的掛包,真的人間美味! (形容詞都用光了🤭) 要是有掛包吃到飽的選擇,我肯定選那個!!
👉五道主餐 -
• 茶薰鴨胸肉佐香蕉花沙拉
這一道超特別的! 鴨肉超級軟嫩,搭配爽口的香蕉花沙拉,也是兩秒被我們掃光! 朋友是是柬埔寨人,他還特別的幫我們上了一堂香蕉花的課! 有人跟我一樣不知道香蕉會開花的嗎?🤣
• 椒鹽魷魚
魷魚超級軟嫩again! 很棒的下酒菜! 但沒太大的特色,想吃的朋友可點不用怕踩雷
• 沙爹脆皮雞
這一道也是全場最愛之一! 超級下飯,雞皮超酥脆!! 但不知道為什麼,這道吃到讓我們想家😭,想起台灣便當菜裡的脆皮烤雞!! 真的超好吃!! 這道有附飯噢! (含在tasting menu裡)
• 炒空心菜
這道很家常但也很好吃的空心菜,可吃的到wok 炒出來的香味!
• 青蘋果炸魚沙拉
這道有點不推,青蘋果沙拉很好吃,但炸魚本人還好,還有調配得醬汁也不太搭餒
總體來說我給4.6顆星,而且還想再去吃一次! 人數較少的話就不用點 tasting menu了,可以自由選擇噢!然後店員服務態度非常好,還會蹲在你旁邊點餐!!!(吃到台灣日本口水?!) 出餐速度很快,還有三不五時的過來倒水,真的很棒的體驗!
■ 店家資訊 : Chubby Cheeks
https://chubbycheekspaddo.com.au/
📍 437 Oxford St, Paddington NSW 2021
⏱ Mon - Closed
Tue/ Wed/ Thu 5:30pm - 10pm
Fri/ Sat / Sun 12pm -3pm /5:30pm - 10pm
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👉更多日常在這邊👇
+ꜰᴏʟʟᴏᴡ ᴍʏ ɪɴꜱᴛᴀɢʀᴀᴍ @ꜱʜᴀᴢᴢᴀ_ɪɴ_ᴀᴜꜱ
+ꜰᴏʟʟᴏᴡ ᴍʏ ʏᴏᴜᴛᴜʙᴇ - ꜱʜᴀᴢᴢᴀ ɪɴ ᴀᴜꜱᴛʀᴀʟɪᴀ
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,雞肉馬鈴薯沙拉蛋糕 — 不管是用醋還是美奶滋 - 馬鈴薯沙拉都是沙拉中的經典。它準備起來很快、可搭配多種食材,而且在全世界都廣受歡迎。 許多人發誓,最晚在吃聖誕節大餐時,要吃馬鈴薯沙拉配熱狗。你計劃好要如何準備一道特別有創意的馬鈴薯沙拉了嗎? 我們用馬鈴薯沙拉和雞胸肉,作成一個豐盛的鹹蛋糕,並用一整...
「青蘋果沙拉」的推薦目錄:
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青蘋果沙拉 在 C.c Foodie 美味無極限 Facebook 的最讚貼文
不只是餐盤的款待心意 元 Yuan
從食材挑選到烹飪的細膩精巧
從自我栽種到擺盤的澎湃美學
一對認真用心的台灣主廚夫婦
如何用心款待每位到訪的人客
一家絕對值得親身體驗的台灣味
重組解構的台灣馳名小吃 蚵仔煎
日本生蠔 白玉珍珠
香料麵包粉 蛋酥 自製海山醬
娃娃菜 南投刺蔥 魚子醬
🥗#羅勒起士花園沙拉
👍#阿元黑白切自家製烏魚子
🥚#夏季黑松露魚子醬溫泉蛋
🦑 #小卷米粉
🐖 #彰化六白豬紫高麗青蘋果沙拉
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青蘋果沙拉 在 Sophie's Keto Choice-低醣生酮無麩質食譜 Facebook 的最讚貼文
#孕期的減醣菜單
#妊辰糖尿飲食記錄
🐟香煎鮭魚&菠菜青蘋果沙拉
鮭魚準備起來簡單又快速,孕婦一個禮拜吃一次魚補充DHA,幫助胎兒腦部發育,小孩才會聰明唷!
☠️大型鮪魚、鯊魚、旗魚因為含有較高金屬,孕婦不能吃喔!
🍰黑森林蛋糕,蛋糕體是用 #巧克力蒸蛋糕 那個食譜唷!
食譜傳送門:https://www.sophiesketochoice.com/keto-stovetop-chocolate-cake/
櫻桃偏甜,所以只能吃幾顆
這週研發新食譜:水果磅蛋糕,蛋糕體很濕潤,配著酸甜櫻桃李和藍莓,很滿意😉
青蘋果沙拉 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
雞肉馬鈴薯沙拉蛋糕 — 不管是用醋還是美奶滋 - 馬鈴薯沙拉都是沙拉中的經典。它準備起來很快、可搭配多種食材,而且在全世界都廣受歡迎。 許多人發誓,最晚在吃聖誕節大餐時,要吃馬鈴薯沙拉配熱狗。你計劃好要如何準備一道特別有創意的馬鈴薯沙拉了嗎? 我們用馬鈴薯沙拉和雞胸肉,作成一個豐盛的鹹蛋糕,並用一整排起司來裝飾。聽起來令人驚訝,但看起來會讓人印象深刻。更何況加了起司,絶對不會有錯。千萬不要錯過這款雞肉馬鈴薯沙拉蛋糕。
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/potato-salad-in-cake/
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所需材料:
馬鈴薯沙拉部份:
250 g 雞胸肉
1 茶匙紅椒粉
1 茶匙鹽
1 茶匙黑胡椒粉
400 g 酸黃瓜
3 顆大顆馬鈴薯
1 顆紅洋蔥
2 顆青蘋果
2 湯匙美奶滋
180 g 酸奶油
鹽
黑胡椒
此外:
圓型彈簧蛋糕模具,直徑約 18 cm
約 340 g 起司片
70 g 黑橄欖
作法:
1. 首先來煮馬鈴薯。若事先用刀子輕輕在皮上割一圈,煮熟後馬鈴薯皮膚會自動脫落。之後將馬鈴薯切成小塊,放在碗中。
2. 在平底鍋中煎雞胸肉,並用鹽、黑胡椒粉和紅椒粉調味。然後將雞胸肉切小塊,並和馬鈴薯放在一起。加入切丁的紅洋蔥、青蘋果、大約一半的酸黃瓜、美奶滋和酸奶油後,將所有材料混合均勻。並用鹽和黑胡椒調味。
3. 將馬鈴薯沙拉放入圓形模具中,然後用湯匙將其抹平。將剩餘的酸黃瓜切成薄片,以一圈一圈交疊地擺在馬鈴薯沙拉上。然後,將馬鈴薯沙拉蛋糕放在冰箱中冷藏。
4. 將圓形彈簧蛋糕模具移除。將起司片捲起來,貼在馬鈴薯沙拉蛋糕上。若黏性不夠,可在起司上沾一點美奶滋。黏上一圈起司卷後,再擺上黑橄欖裝潢。
如何?這是聖誕節的好點子嗎?這道與標準馬鈴薯沙拉有些不同。無論如何,要感謝起司卷,使得蛋糕造型的馬鈴薯沙拉,成為真正的亮點。祝胃口大開!
你是馬鈴薯迷嗎?這裡可以找到3個與眾不同的馬鈴薯食譜。https://www.yokofu.tw/potato-recipes/
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青蘋果沙拉 在 2分之一強 Youtube 的最佳解答
主題:他們從小吃到大!各國國民甜點上課啦~
最新【2分之一強】節目收看►►https://bit.ly/2LGxd35
來賓:余皓然、翊萱、陳德烈
各國代表:安祖、妲夏、尼可、愷杰、兆群、仲思齊
老外從小吃到大的好味道,各國國民甜點教室上課啦!!法國甜點入門款就是焦糖烤布蕾,尼可教你在家簡單做!酥脆焦糖搭配軟嫩布蕾讓全場來賓都融化?!美國巧克力布朗尼一點也不難!安祖私房撇步,三個步驟就可以進烤箱?!蘋果用烤的竟然更好吃?!妲夏帶來俄羅斯經典烤蘋果,清爽口感大獲好評?!拿破崙蛋糕竟和波蘭也有關係?仲思齊的蛋糕究竟評價如何?!兆群帶來媽媽家傳食譜,新加坡娘惹椰絲球風味好特別?!愷杰的紐西蘭棉花糖蛋糕,簡單易做而且是小孩的最愛!!究竟他們帶來的甜點好不好吃?現場來賓評價如何?精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》!
--------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------
✔ 尼可|焦糖烤布蕾
食材:
250ml 鮮奶油 (35%脂肪最佳)、50g 糖、3顆蛋黃、黑糖3湯匙、香草籽 適量。
做法:
1. 烤箱預熱100度。
2. 將蛋黃和砂糖攪拌均勻。
3. 慢慢的加熱鮮奶油並加入香草籽
4. 鮮奶油加熱至溫後,慢慢的一邊加入蛋黃和砂糖一邊攪拌,不然蛋黃會被煮熟。
5. 將煮好的鮮奶油透過濾網,倒進模具中。
6. 放進烤箱烤1個小時,然後冰4個小時。
7. 要吃的時候撒糖,用噴槍噴焦。
✔ 安祖|布朗尼
材料:
布朗尼粉一包(costco)、水約80cc、沙拉油80cc、全蛋一顆、香草冰淇淋。
步驟:
1. 烤箱預熱162度。
2. 將布朗尼粉和麵粉倒入鍋子。
3. 加入蛋、沙拉油和水後,攪拌均勻。
4. 烤盤上鋪上料理紙,倒入布朗尼糊後盤子敲幾下使空氣排出。
5. 放入烤箱,烤約45分鐘。
6. 完成後可以加自己喜歡的冰淇淋或是巧克力醬一同食用。(香草巧克力最佳)
✔妲夏|烤蘋果
材料:
蘋果 一顆(青蘋果為佳)、檸檬 一顆、肉桂 一匙、蜂蜜 兩匙、堅果 適量(喜歡的就好,杏仁、核桃)、蔓越莓乾 適量、奶油一小塊。
做法:
1. 把堅果弄成小塊,加蔓越梅乾、一匙肉桂、2匙蜂蜜。
2. 蘋果洗好擦乾,把上方切開後保留當蓋子,用小湯匙把果核挖掉。
3. 蘋果噴檸檬汁後,中間塞入預備的餡和小塊奶油,把蘋果的頂頭蓋起來。
4. 放鋁箔紙,烤20分鐘,溫度:180-200度。
✔ 仲思齊|拿破崙蛋糕
食材:
蛋黃 2顆、麵粉2湯匙、薯粉2湯匙、牛奶250ml X2、糖100g、奶油200g、金桔酒2湯匙、檸檬酒2湯匙、檸檬皮適量、核桃適量、餅乾一包。
做法:
1. 在一個碗裡面加蛋黃、麵粉、薯粉、250牛奶後攪勻。
2. 在空鍋子加250g牛奶和糖,後加熱到糖融化,再把剛剛做好的醬加進去。
3. 把奶油稍微微波至軟後,加到鍋子裡,把所有材料攪拌勻。
4. 加2匙金桔酒和2匙檸檬酒,再攪拌。
5. 把餅乾補在底層,抹醬,在鋪餅乾,共三層。
6. 最後在上面放一點檸檬皮和核桃,放冰箱3個小時後就可以吃。
✔ 兆群|Ondeh-Ondeh 椰絲球
食材:(15顆)
糯米粉150g、斑斕香精、水 適量、椰子糖/黑糖 適量(不要太甜的話半茶匙)、椰絲 適量。
做法:
1. 糯米粉加水攪拌均勻,慢慢加入水揉成糯米糰。
2. 將糯米糰搓成小球,用手心輕輕壓扁,把椰糖放在中間包起來,再輕輕搓圓。
3. 熱一鍋水等水滾后後,放下去煮至浮在水面,撈起瀝掉水。
4. 放椰絲裡滾,完成。
✔ 馬愷杰|棉花糖蛋糕
食材:
奶油 120g、煉乳 200g、消化餅乾 250g、小棉花糖 適量、椰子絲 適量。
做法:
1. 牛油切成小塊,和煉乳一起放入微波爐微微加熱至融化。
2. 消化餅乾裝保鮮袋内,壓碎成粉末。
3. 黄油、煉乳、棉花糖、消化饼干全部搅拌在一起!
4. 攪拌均匀後在保鮮膜上整成柱状,然後在椰絲上滾。
5. 裹上保鮮膜後冷藏四小時以上。
6. 變硬後拿出,切開,完成!
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青蘋果沙拉 在 壹特EATER Youtube 的最佳解答
位於南港的L’origine by La Credenza歐傑洛義式餐廳,精緻的料理和親民的價格,絕對是全台灣最零距離的米其林餐廳。在特別的五月獻上「媽媽的義大利母親節套餐」,今年母親節,不妨用星星為媽媽慶祝吧!🌟🌟🌟
▍ 生鮭魚夏花卷
以脆春捲皮包裹生鮭魚片及青蘋果切片,搭配煙燻、芥茉美乃滋,甜味與嗆味令人印象深刻。開胃菜還有「伊格義式凱撒沙拉」可以選擇,搭配少見的蘿蔓醬,爽口滋味讓人胃口大開。
▍ 慢火農夫蔬菜湯
在雞肉捲與碎蔬菜中,倒入熬煮6小時製成的雞湯,濃郁香味迎面撲來,瀰漫整個口鼻腔。
▍ 波斯菜起司榛果燉飯
燉飯加入梵締娜起司和波斯菜燉煮,撒上酥脆榛果,為最經典的義大利燉飯。此外,前菜還提供「梵締娜起司南瓜義大利餃」作選擇。
▍ 地中海刺山柑煎魚排佐檸檬醬汁
新鮮煎魚伴隨檸檬、酸豆提味,搭配一旁蛤蠣,海味十足!另一道主菜「北義皮蒙慢燉紅酒牛頰」則是以A5和牛牛頰肉,採低溫烹調的方式製作而成。
▍ 季節水果主義慕斯巧搭肉桂蛋糕
小巧的肉桂蛋糕搭配白巧克力慕斯,最底層則是葡萄柚果凍。
▍ 義大利排列組合手工冰淇淋
現做的義大利手工冰淇淋,加入自行挑選的起酥條、堅果及法芙娜巧克力醬,隨意組合您專屬的口味。
採訪編輯/陳芷涵
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