#第六露
這真的是一個說走就走的露營⛺️
群組裡的大家討論著好久沒有聚會
孩子們也好久沒有見面!!!
想說那就露營吧!
找個有民宿的露營場地
我們的總召菜頭夫婦真的是盡心盡力
幫找場地食材規劃
給我們一個超級完美大草地!!!
孩子可以盡情奔跑
附近還有小溪可以抓蝦
天氣也無敵好!
真的只能說真的太完美了😍😍😍
我依舊是烤肉研究擔當&炒泡麵高手
星期五下午我就開始一直在調炭烤臭豆腐的醬
用神農試百草的精神
加了:醬油、醬油膏、大蒜、砂糖、烏醋、花生醬、韓式醃肉醬、米酒
終於調出一個神秘烤肉醬
但是不要問我比例
我不知道
哈哈哈🤣🤣🤣
有鑒於上次炒泡麵太熱銷5包一秒就沒了
這次15大16小
我炒了10包統一肉燥麵
一度以為自己是在做團膳嗎????
上桌後也是3分鐘就結束了🤣
墾樂烤肉架團購中
✔️表單:https://www.kenluck.com.tw/categories/pan-pan
#大人小孩都喜歡炒泡麵
#我跟小乖是露營姐妹裝
#我們很用心連襪子都搭配好😍
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅Ciao! Kitchen,也在其Youtube影片中提到,韓式烤肉紅藜拌飯(Bibimbap) 這道菜太下飯了我一做再做!韓式烤肉的特色在醃料,除了有好幾種調味料之外,加入水果(蘋果/梨子)這點很厲害! 利用水果內含的酵素軟化肉質,也多了股甜味,鹹甜鹹甜的,難怪這麼好吃。 今天的韓式拌飯(Bibimbap) 食譜沒在妥協的! 包含完整韓式拌飯的元素:韓式醃...
韓式醃肉醬 在 Grace的煮婦札記 Facebook 的最讚貼文
👩🍳食譜分享篇 (41): 超滿足韓式烤肉飯糰
「免捏飯糰」是煮婦想偷懶時, 或是為孩子們準備戶外教學便當的好選擇~ 只要1張保鮮膜, 1碗白飯, 1~2片大海苔, 3~4種配料, 就可以完成方便食用又能吃得飽的餐點啦~ 😁
這次特別在配料的處理上多下了點功夫, 希望做出口感層次多又味道好的飯糰, 讓那天中午會很忙的孩子們願意好好把飯糰吃進肚子裡, 再去處理學校事務. 晚上下班回到家, 孩子們主動告知這次的飯糰很好吃, 讓煮婦決定把這道料理筆記下來, 供自己以後備餐參考, 也跟大家分享~ ^_^
📝 烹飪筆記 (1人份)
<食材>
* 白飯: 1碗
* 大海苔: 1張
配菜共3種:
🐮 韓式烤肉🐮
* 牛小排肉片: 4~5片 (購於家樂福便利購)
* 洋蔥: 適量 (先切細絲,備用)
* 蒜末: 1瓣
* 豆芽菜: 1小把
* 好市多的韓式醃肉醬: 適量
🥕胡麻香炒紅蘿蔔🥕
* 紅蘿蔔絲: 適量
* 調味料: 鹽/ 糖/ 清酒/ 胡麻油
🍳厚蛋燒🍳
* 雞蛋: 2顆
* 牛奶: 2T
* 鹽: 1t
<作法>
1. 用韓式醃肉醬醃漬牛小排肉片, 約10~15分鐘.
2. 利用醃漬時間先做厚蛋燒. 將雞蛋,牛奶,鹽混拌均勻後, 倒入抹好油且微熱的玉子燒鍋, 當蛋液四周開始凝固, 將煎蛋對折, 用鏟子壓出中間未熟的蛋液, 等快熟時將這些蛋皮往方形厚蛋堆疊, 再翻面煎一下, 就可以做出厚蛋燒嚕~
✅Tips: 用中小火慢慢煎, 避免手忙腳亂.
3. 再來處理紅蘿蔔絲. 熱鍋後加點油, 放入一把紅蘿蔔絲拌炒幾下, 撒入鹽巴(1t)和糖(2t), 繼續翻炒至紅蘿蔔絲變軟, 接著加入清酒(0.5T)炒至水分蒸發, 最後加一點胡麻油, 拌炒幾下-->OK!
4. 用廚紙將炒紅蘿蔔絲的鍋面擦一下, 倒入油少許, 開中火後放入洋蔥絲和蒜末炒香炒軟.
5. 放入醃漬好的牛小排肉片, 迅速翻炒至8分熟, 再投入豆芽菜拌炒 --> OK!
✅Tips: 我是用綠豆芽, 並將每一根豆芽菜的尾端長鬚剝除, 這樣能讓豆芽菜吃起來更爽口清脆~
6. 接著就可以組裝「免捏飯糰」啦~~
(不好意思, 這次沒有記錄組裝過程, 有機會再補上~)
✅Tips: 請google「免捏飯糰」, 有很多參考影片~
✅Tips: 通常只用一片海苔, 但如果餡料放太多包不起來, 就把第一張海苔的四角依舊黏到餡料上, 接著正面再蓋上第二張海苔, 把四個角包到飯糰的背面, 用保鮮膜將整個飯糰包緊, 靜置5分鐘再對切, 依舊能完成喔, 不用擔心! ^_^
#歡迎大家指教與分享🙂
韓式醃肉醬 在 貓兒食堂-7貓2奴料理日記 Facebook 的精選貼文
🐱貓家全體成員祝各位:
中秋佳節愉快🎑
月圓人團圓❤️🥮
好事連連好夢圓圓🥰
貓家的中秋月夜烤肉餐👉
【韓式銅盤烤肉】:
利用自製韓式醃肉醬醃漬肉片,肉質軟嫩不乾柴;自行醃漬韓式泡菜無添加防腐劑,新鮮爽脆又安心,特別調製的韓式包飯醬,能提挈食材風味,只消取一片生菜葉放上少許烤好的肉片、再疊上少許泡菜與包飯醬,最後將生菜包起食材,就能送入口中囉!明年中秋不妨試試韓式銅盤烤肉,健康美味無煙害,也是炭火烤肉之外的新選擇喔!
韓式醃肉醬 在 Ciao! Kitchen Youtube 的精選貼文
韓式烤肉紅藜拌飯(Bibimbap)
這道菜太下飯了我一做再做!韓式烤肉的特色在醃料,除了有好幾種調味料之外,加入水果(蘋果/梨子)這點很厲害!
利用水果內含的酵素軟化肉質,也多了股甜味,鹹甜鹹甜的,難怪這麼好吃。
今天的韓式拌飯(Bibimbap) 食譜沒在妥協的!
包含完整韓式拌飯的元素:韓式醃肉醬、蔬菜涼拌醬、韓式拌飯辣醬(Gochujang)。
完整食譜:https://ciao.kitchen/bibimbap/
食材
韓式烤肉紅藜飯
500 g 牛柳 / beef tenderloin
1 條 綠櫛瓜 / zucchini
1 條 黃櫛瓜 / yellow zucchini (黃櫛瓜買不到的話,可用黃椒替代顏色)
200 g 紅蘿蔔 / carrot
1 顆 紅椒 / red pepper
200 g 香菇 / shiitake mushroom
300 g 豆芽菜 / bean sprout
韓式醃肉醬 / Korean BBQ Marinade Sauce
1/2 顆 洋蔥 / onion
1/2 顆 蘋果或水梨 / apple or asian pear (傳統的食譜是用水梨,但是怕不好買,可用蘋果替代。水果中的酵素有軟化肉質、增加甜味的功用唷)
3 瓣 大蒜 / garlic
7 g 薑 / ginger
120 ml 醬油 / soy sauce
60 ml 水 / water
25 g 黑糖 / brown sugar
15 ml 味醂 / mirin
3 g 黑胡椒 / black pepper
蔬菜涼拌醬 / Veggie Marinade Sauce
1 大匙 蒜泥 / garlic puree
1 大匙 砂糖 / sugar
1 大匙 鹽 / salt
4 大匙 芝麻油 / sesame oil
韓式拌飯辣醬 / Bibimbap Sauce
3 大匙 韓式紅辣醬 / gochujang sauce, red chili paste
2 大匙 味醂 / mirin
1 大匙 砂糖 / sugar
1 小匙 芝麻油 / sesame oil
紅藜"飯" / Quinoa "Rice"
250 g 紅藜 / red quinoa
500 ml 水 / water
#一週一煮 #低碳食譜 #超級食物
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韓式醃肉醬 在 Hi A Day Youtube 的最佳貼文
#韓國 #醃牛肉 #美食
想念韓式牛小排的味道該怎麼辦??
這邊來傳授我婆婆的可隨意調整食譜
醬料的製作方法一點都不難~~
以後就可以想吃就吃啦!!
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食譜│正宗韓國一隻雞 原來這麼簡單!!!???
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韓式醃肉醬 在 大胃米粒dm0520com TV Youtube 的最佳貼文
大胃米粒食譜】必學萬用韓式醃烤肉醬 #韓式辣醬起司豬肋排 #韓式料理
圖文食譜:https://dm0520.com/blog/post/neoflam-aeni
韓式辣醬起司豬肋排,這道真的是米粒做過超多次的料理,
之前是用韓式起司牛肋條(影音食譜請點我),
最重要的萬用韓式醃肉醬,
想要做出辣炒雞排、韓式豬肋排、韓式牛肉飯、中秋節烤肉醬,通通適用!
大家快來學~
感謝本次合作廠商:
#NEOFLAM #新安妮陶瓷鍋 #韓式料理 #韓式辣醬 #烤肉醬 #豬肋排 #大胃米粒
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