這部宅鬥劇藏了不少美女!
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用藕粉取代葛粉,誤打誤撞,做出百分百純 #藕粉丸子,日前公布了做法和心得,就有聽眾告訴我魏瓔珞吃了七碗。
猛然記起「延禧攻略」中,瓔珞在高貴妃面前裝傻而吃了七碗藕粉丸子的情節。
我的藕粉丸子比較簡單,裡面沒包餡,外皮也沒加糯米粉,就是純藕粉搓圓,你要稱呼它波霸藕圓也可以。
第一篇藕粉丸子的文章:
https://www.facebook.com/100044204825414/posts/340473287436163/?d=n
生津清熱的藕粉很適合夏天,顏色又很美,藕粉丸子很像一個個粉紅泡泡。
幾年前到中國南方採訪,吃到一種藕粉丸子,做法像元宵,拌有各種堅果的甜餡藉由沾水裹粉,一次次重覆把藕粉變外皮,由於藕粉是細片狀而非粉末,口感非常好,保師傅說他的師叔,川揚點心名廚王玉璋,也曾做過類似但更精緻的點心。
上網搜尋,才知道受延禧攻略影響,出現了不同復刻板的藕粉丸子,由於劇中魏瓔珞吃的藕粉丸子是白色的,所以有人依湯圓的做法,在糯米粉中加了一點點藕粉,就說是藕粉丸子,這種手法實在有點瞎,藕粉的色香味全被掩蓋了,還藕個什麼東東?
另外,也有聽眾照我的食譜做藕粉丸子,但無論怎麼煮都硬邦邦,丸子一點也沒長大變美,最後他承認沒用100度C的熱水燙藕粉,也有人問我藕粉和熱水的比例是多少?所以我今天重做一次,秤出藕粉1沸水2的比例,讓大家更容易操作。
今天應該要好心情,美國贈送中華民國的疫苗加三倍安抵台灣,雖然我還是打不到,但仍開心社會壓力頓減,但又看到蔡英文竟然第一時間發文哀悼拜登老死的狗狗,突然之間感到很悲傷,五百多條人命,總統有一一發文或是致電哀悼嗎?還是她跟拜登的狗很熟,我們不知道?
送上藕粉丸子,雖然它沒有料,卻是百分之百台灣藕粉製作,不需要用白色粉飾,真實無偽,因為真心最美。
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~心有城府,依然天真~
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這篇我想說說一個成人該有的特質,又或者是技能,但常常被這個社會認為是不好及負面的形容詞:狡猾。長大之後,我常常覺得許多人對於善良、天真的評價太高了。連續劇裡的主角們憑著善良天性處事,一路過關斬將,最後 Happy Ending 的情節,在現實世界裡太少見了。
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不過我覺得拍戲的人也發現這套邏輯實在太理想地虛無縹緲,所以終於把力氣投放到「宮鬥劇」上結果大受歡迎,背後的原因就是:這才是現實。不管是甄嬛、如懿還是《延禧攻略》裡的魏瓔珞都告訴我們這個社會上容不下小白兔,如果只想當個善良小白,那麼除非你有很好的運氣否則注定辛苦。而宮廷裡就是社會的縮影,表面上那麼的文明優雅,但裡面隱藏了多少心機和算計。
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現實世界永遠不會像劇裡那樣兇惡,因為你不用靠生兒子上位、不用爭奪位份,而且現實裡你也買不到砒霜或鶴頂紅(還是,如果誰知道哪間中藥行有賣麻煩跟我說一聲),但,人與人之間的權力攻防、明槍暗箭絕對是有的,如果要日子好過一點,有一定的狡猾絕對必須。
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我覺得一個人是否已經長大或社會化,有沒有「城府」是一個很重要的標誌。一味的單純、直率相形之下很幼稚廉價,而且可能給你帶來麻煩。我有個朋友被挖角進一家外商公司工作,她年輕工作能力又好,很快地她就很受主管賞識,常常貼身地和主管一起經手大小案子,她還以新人之姿跟著主管參加各種管理階層的會議,根本是部門裡的明日之星。她也在每個案子上力求表現,為了達到甚至超越主管期待常常加班。
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直到有次企劃,主管把一份企劃資料丟給我朋友,請她做最後修飾後發給上級,朋友看過照做。但不久她接到公司大老闆的電話。老闆在電話裡問:「你覺得這份企劃怎樣?」朋友說:「這份企劃是比較保守些,應該有再進步的空間…」「好,那不必經過你主管,交給你全權修改,再做一份給我。」老闆說完就把電話掛了。
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朋友拚命重做了一份企劃,老闆果然看了龍心大悅,不斷稱讚我朋友品味好、能力傑出,看到這裡如果你有點「城府」應該知道發生什麼事了。朋友的主管態度開始變得很奇怪,兩人的氣氛之間多了緊張感,主管常常對她不耐煩,開始用各種理由把她從重要的決策會議支開。
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已經說了職場是一個充滿利益的地方,到了一個新的公司展露自己的長才當然是好事,不過如果過了頭便會讓你的主管感受到威脅,這便是宮鬥劇裡說的「功高震主」,這樣的人往往還來不及走到權力核心就先被踢走或害死了。
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聰明如我朋友,很快就發現自己失策並立刻修正補救。之後的案子大老闆雖然開始注意到我朋友的存在,會特意地詢問她意見或請她執行,但她故意示弱,「不好意思,老闆,這方面我比較沒經驗,可能還是需要問問XXX的建議」、「這次的企劃多虧有XXX的幫忙和指導我才有辦法完成」開始這麼做了之後,果然主管和她之間的關係就變好了。
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或許你說,「我就是能力好又怎麼了?」對啊,你能力好可以無視所有的人,他們嫉不嫉妒都不關你的事。但是,如果讓位置比你高的人忌憚你那是一點好處都沒有,就像宮鬥劇裡,朝廷裡如果有個位高權重、派系強大還擁有兵力的重臣,絕對是皇帝第一個想除掉的人。
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有句話說,天空只有一個太陽,永遠不要遮住太陽的光,而是要烘托它。除非你的上司是一顆正在墜落的星,那你就盡情踐踏他吧。(開玩笑的!!!)
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職場如此,家庭也是如此,譬如說婆媳關係也是一個需要攻防、心計的場域。我所知道嫁了之後能和婆婆融洽相處的女人,都是非常聰明、「城府」也深的女人。
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她們知道不能在婆婆面前罵兒子,要不留痕跡地讓婆婆知道兒子的心還是向著媽媽的,家庭中的每件小事都是一個權力的競爭、拔河,有時要讓力、有時要裝傻,有時要借刀殺人。只懂硬碰硬或著乾脆避而不見是最笨的處理方式,處理好了關係,除了日子比較好過,如果有家產以後也可以更順利繼承不是很好嗎?(嗯?)
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成人的世界是水深火熱的 不管你想不想勢必要玩火,玩火要懂火性,和人交手也要懂人性。有城府和狡猾是成熟的大人應該有的特質,生活雖類似但依舊不是宮鬥劇,不必拿著這兩個特質去害人。一個大人最重要的,應該是知道如何保護自己,在碰到險惡的狀況時全身而退,畢竟世界上多得是帶著微笑害人的壞蛋。狡猾是一種競爭力,也是保護自己的手段。
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稍微在時尚產業打滾過,也看過大企業裡的景象,我看到了人應該像個變色龍,認清楚人際關係的本質,該單純時單純,該架起戒心時就關掉你的任性和天真。不害人卻也不要輕易被陷害,就像有句話說的:「心有城府,依然天真。」
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#懂得藏起厭惡也能掏出真心
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最後想告訴你個好消息,這篇被選進某家高中國文參考書。想到以後你的孩子也許還讀得到我的文章,開心極了。
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