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sthelse: 白、鮮奶油也快又方便，缺點可能就是不能打熱湯，打冰沙07/18 02:36. ,PHILIPS飛利浦廚神料理機(多功能食物處理機) HR7629‧ 料理實測研磨切碎、切片、刨絲、打發 ... ... <看更多>
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一直很喜歡做蛋糕,本來一直在考慮到底是要買打蛋器,還是買料理機,
後來看到了新一代的飛利浦廚神料理機HR7762,
除了我本來就有想要的攪拌、打發的功能以外,還多了其他的功能,
最重要的是它的馬力更大,這對我來說很重要,
因為我常常不會真的等到奶油變軟才開始做,
有的時候奶油還有點凍,就會比較硬,可是這樣這台廚神卻也還打得動,
更快打成我想要的那種絲綢狀態,
所以還是選擇了最新一代的廚神料理機,
而且就當作自己的情人節禮物送自己囉...菸
機身不大,所以在我的小公寓中的小小廚房裡面也不會太佔位子,
放在我的小烤箱旁邊剛剛好
除了印象中料理機應該有的配件之外,還多了果汁壺以及可以打咖啡豆或是堅果的研磨杯,
對於我這種單身女子來說,算是非常夠的,就是一機多用阿
很多不同功能的刀片,光是切絲和切片就有兩種厚薄還可以切條,
也有刀片和攪拌片,像波浪裙的則可以打發蛋白
當初我也是第一代和這台在做比較,
這兩台除了前面的馬力有差以外,第二代的配件多了很多,
還有切條以及研磨這兩種,
像我算是很常在下廚的人,當然還是買工具比較多的比較划算,
像是切條就可以拿來自己做甘梅薯條,仔細算下來,
對我來說還是第二代CP值比較高
另外研磨的部分這點我也很推,
因為常做蛋糕,我都還是去迪化街或是costco買比較完整的堅果,
用研磨刀盤就很方便,
或是有買巧克力塊,有時候要磨少量的巧克力當做蛋糕上面的裝飾,
直接用廚神磨出碎屑來的大小就很剛好,也比較快速
首次開箱就來做奧地利的焦糖核桃磅蛋糕吧
(食譜是參考baking板tong大的食譜)
料理機先換成研磨刀盤, 核桃準備好125g
把它倒進去就好了
https://goo.gl/96S6Uh
因為我是自己拍照自己做,所以有點手忙腳亂...
照片步驟可能也不是很齊...orz
如果是兩隻手,核桃丟進去要快點 用進料棒壓住,
不然馬力還蠻大的,核桃就有可能會飛出來喔 orz
研磨好的核桃粉先放一邊備用,
接下來的材料有
奶油100g、糖70g(想說等等有焦糖,所以糖有減量)
雞蛋2個、低筋麵粉125g、泡打粉1.5小匙、鹽一點點
1.烤箱這個時候先預熱170度
2.烤模抹油,然後灑上麵粉
3.低筋麵粉+泡打粉+鹽,過篩準備好
4.已經稍微軟化 的奶油+糖丟進料理機中
這個時候要記得換成攪拌片,它的材質是塑膠的,
但是我覺得非常好用喔,
可以很輕鬆把還有一點點微硬的奶油打成均勻,
https://goo.gl/vyfLn5
雖然食譜上說要看不到糖粒,但我真的無法欸,每次都還是看得到糖粒,
不過幸好烤出來不影響就是了@@
>>>>同場加映用攪拌片打creamcheese ,效果也非常好,
完全不需要一邊加熱一邊打,打出來的絲稠狀讓人看了心情真好~
(不過因為烤失敗了...所以就不分享悲慘的成品了...乾笑....)
5.回到磅蛋糕XDDD
加入過篩好的粉類迳加入核桃粉末
而且其實所有的攪拌也都可以在料理壺中完成,
只要把軸心抽起來就可以當做攪拌盆中用
6.放入烤模中→放入烤箱 170度烤30分鐘
搭拉~我的成品
小烤箱溫控不是很好,最上面很容易焦掉
(我的起司蛋糕就是因為看到焦了拿出來,發生裡面沒有熟的悲劇阿)
倒扣後放涼 開始準備焦糖醬
焦糖醬的材料：
奶油10g、糖40g、碎核桃60g、鮮奶油50ml、鹽一點
1.小鍋將奶油溶解,然後加入糖,直煮到焦黃變色,然後不斷搖鍋子
2.加入核桃,最後加入鮮奶油之後,小火攪拌就完成了
然後熱呼呼的焦糖醬淋上蛋糕體上面
泡杯咖啡,就可以好好享用了!!
之前沒有廚神料理機的時候,打勻奶油真的是超痛苦的,
很不會拿捏奶油融化的狀態,用打蛋器打手真的很痠,而且很容易卡在裡面,
用廚神料理機就方便多了,
另外還多了磨碎的功能也很棒,家中很多堅果,也看了很多堅果的食譜,
不用放到袋子自己用力打碎,不然有時候自己打碎發出來的聲音超大,
都擔心隔壁鄰居抗議了 ><
爬文看了很多廚神料理機的分享都是做中菜比較多,
但其實廚神料理機做蛋糕也非常好用呢!
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這兩次做都還算是成功 也有可能大部分做磅蛋糕比較多 所以目前都還還不錯的
沒有遇到打太發的問題耶@@
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