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昨天阿芳的手休息一天，在廚房中整理櫃子，在我的添加物櫃中看到了應該已經有8-9年沒用的熟石膏,在那個對於食品添加物沒有那麼講究的年代，阿芳都是到中藥房去買整盒的熟石膏，後來都改用有食品添加物許可證號的內酯，就不曾再拿起來用過，但也沒有把它丟棄，於是在昨天晚上睡前泡了黃豆。
今天阿芳的廚房遊戲時間，做了一盤木棉豆腐，找出前一段時間做的嫩豆腐照片對照一下，果然有鈣質的凝固劑，做起來都豆腐就老一點。
其實根本沒有「食品級」次氯酸或二氧化氯!!
請大家真的不要被騙...
1.因為宣稱「食品級」化學物質必須申請食品添加物許可證才能合法添加...但以上兩成分都沒有被核准。
https://consumer.fda.gov.tw/Food/FoodAdd.aspx?nodeID=161
2.目前無論是次氯酸或是二氧化氯都「不能」直接添加於食品中，所以根本沒有「食品級」原料的可能性。
3.目前次氯酸與二氧化氯在食品相關處理中，僅被核准當作清洗「生鮮供即食之食品」使用(如:生鮮截切蔬果、供生食用之水產品等)；惟使用後仍須再經飲用水充分清洗、殺菁、加熱或其他適當處理，以使最終食品之殘留濃度符合限制之規定(如圖一所示)，以保障消費者安全。
https://www.mohw.gov.tw/cp-3250-29989-1.html
4.有關二氧化氯市場上訊息很混亂，有興趣的朋友可以參考以下新聞，以了解較為正確的資訊。簡單來說二氧化氯僅適合環境、器具消毒，不建議用於人體皮膚也不能食用，也不建議放於霧化器中使用而被吸入。此外有些產品宣稱可以隨身攜帶，放置在胸口處即可近距離殺菌消毒週遭環境空氣，老實說意義不大，實在不需要浪費錢，口罩戴好還比較有意義。
https://reurl.cc/8Gnjv7
5.其實有些廠商網頁上的QA回答內容相當危險(如圖二所示)，相關法規內容真的要先了解才行。當作清潔用結果宣稱抗菌殺菌；有一級醫療器材證號當作清潔器械用是不能用在皮膚上消毒的；有SNQ標章並不表示就可以直接用在人體上。
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