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我想應該很多人看完一頭霧水吧...或許這是歐洲片常有的風格～
不可否認，香料共和國的敘事方式和劇情推演完全與我們所熟悉的好萊塢不同，
甚至用普及度比較高的法國片標準都有點不清不楚，
我嘗試著用聯想的方式去理解導演的用心，
或許正如同主角的外公對他的香料啟蒙一般...
希臘與土耳其是不是絕對無法相容？對外公來說顯然是錯的，
因為美食家中有著天文學家的存在，軍官與醫生可以結合為軍醫，
所以土耳其跟希臘絕對可以相容！
凡尼斯一直認為是外公不願意來雅典，事實上是凡尼斯不願意回伊斯坦堡，
在全家被驅離伊斯坦堡時，凡尼斯自己也將伊斯坦堡從心中驅離，
當父親為了讓凡尼斯融入希臘生活，而一步步剝奪凡尼斯與土耳其的連結時，
凡尼斯認定土耳其與希臘是無法並存的兩個世界，
而從美食家轉為天文學家正是他青年時代所做的最後決裂。
外公的死把他帶回伊斯坦堡，從頭到尾外公都不曾真的要去雅典，
所以連護照都沒帶就去了機場，但也是最後一次，凡尼斯真的回了伊斯坦堡。
在伊斯坦堡執教天文學是希臘與土耳其再次交會的時刻，
雖然這次離開的是童年的愛情與回憶，在外公遺留下來的香料世界裡，
凡尼斯重新建構了一個沒有政治、沒有戰爭、沒有宗教的宇宙...
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這可能是一部需要聯想的電影～
辣椒令人聯想到的是太陽，肉桂聯想到金星，以及愛情的甜美苦澀，
香料本身就令人聯想！當然，可以用比較嚴肅的態度去討論這部片子，
除了描寫政治變化對於「新移民」的影響外，宗教問題也有碰觸，
多元文化的包容性也可以進一步發揮，可是這部片子只是點到為止。
看不見的東西卻很重要，伊斯坦堡看不見，對凡尼斯來說卻如此重要，
他的人生也因此富有美味。「美食」對這個家族如此重要，
而姑媽的獨家秘方香料其實正是「獨佔」的象徵，獨佔美味的秘訣，
對美味的獨佔，對舅舅的獨佔，這門秘方香料搞砸了舅舅的婚事，
也打破了美食與外公的連結。當父親坦承當年有機會藉改宗留在伊斯坦堡，
卻放棄的事實，令凡尼斯放棄廚師工作去當了天文學家。
珊美的軍醫丈夫只學到香料在醫療上的實用性，也從未踏足閣樓，
因為閣樓的世界不是實用的現實世界，是美味的天堂，
當凡尼斯從現實的雅典慢慢走回美味的伊斯坦堡，
他開始用直覺認路，用視覺和聽覺選蔬菜，他在面臨困境時脖子疼痛，
一如外公常有的毛病，他不再執著於雅典的現實，而重新用伊斯坦堡的方式生活。
最終，雖然珊美的離去無法改變，外公的死也無法改變，
重拾美味與香料的凡尼斯終究是回到那個揉雜各種香氣的閣樓，
創造了那個調和各種香料的世界～
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我是堅強的小辣椒~
感情的路上
要.越.挫.越.勇~
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