#醃雞腿一變六 🍗🍗🍗
#WFH居家防疫料理
#半調理醃漬常備菜 的概念
連假結束了!但感覺還是無縫接軌,完全沒有平日跟假日的感覺,每天在家工作、每天煮三餐,相信很多人跟我一樣快變不出什花樣了吧?
前幾天經出版社提醒,才想起我是個 #半調理醃漬常備菜 的達人呀~~ 我應該為最近困在家裡煮飯的朋友們貢獻一些做菜的點子。
在市場買了三隻大雞腿,請肉販去骨,骨頭也一拼打包,這樣共變出了....
第1⃣天醃肉: 以每1隻仿仔雞腿的量,加蒜泥1小匙、薑泥1小匙、米酒1大匙、鹽1小匙的比例來醃肉。
第2⃣天,先煮了 #海南雞薑黃飯 ,骨頭也煮了一大鍋 #香菇竹筍雞湯,海南雞飯做法:
用泰國香米(或米)煮了1.5杯(多煮的下一餐也可以吃),加上鹽1/2小匙、薑黃粉1/2小匙、剛好炸了油蔥也加一點進去,拌一拌,雞鋪在上面,按炊飯鍵煮好即可切片盛盤,搭配辣椒醬或蔥薑醬。
第3⃣天兩隻腿,一隻平鋪,另一隻捲起來,用鋁箔紙包好,一起放蒸爐蒸40分鐘,平鋪的雞把它做成像北投大碗公超好吃的 #蔥滿滿的蔥油雞 ,另一隻捲起來的雞,泡在雞汁與花雕酒裡做成 #花雕醉雞 ,泡完的汁還可以泡 #花雕酒蛋
1、蔥油的做法:三根蔥切細細蔥花,加上薑泥1小匙,鹽1/2小匙,將植物油大概50cc左右加上1小匙的香油燒熱,淋上,拌一拌就可以鋪在切片的雞腿上,超好吃的!
2、花雕醉雞泡汁做法:我把蒸兩隻雞生出來的雞汁,加起來共100g,加上1小匙的鹽煮到鹽融化,丟進1大匙的枸𣏌以及一片當歸泡一下,再加上花雕酒(也可以是紹興酒)100g,就成了泡汁了,泡好的雞腿隔天就可以吃囉!
3、泡醉雞的汁不浪費,加上水煮蛋再泡一天,再隔天又有 #花雕酒蛋 可以吃喔~
第4⃣天,還沒完喔~ 最後,我覺得泡汁丟掉很浪費,把它對了一些水,煮雞胸肉薄片,再加上麵線,搭配酒蛋、就成了 #花雕雞麵線了! 超美味~
這樣做生了不少料理出來,真的省時不少,這幾天來快速上菜啦~~ Winnie有空再幫大家繼續想想各種省時省力又好吃的點子嘿!
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅美味生活HowLiving,也在其Youtube影片中提到,香Q彈牙的義大利麵,一鍋到底享用超幸福! 材料 牛絞肉………300g 培根………1片,切碎 牛番茄………6顆,川燙去皮、切丁 番茄醬………45g 洋蔥………1顆,切碎 紅蘿蔔………60g,切碎 西芹………1根,切碎 洋菇………200g,切片 蒜頭………4瓣,切碎 月桂葉………2片 奧勒岡………1小...
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香菇竹筍雞湯 在 寶寶食堂 Facebook 的精選貼文
🎉寶寶多日套餐組合🎉
🍲寶寶食堂新增炊飯的品項嘍,炊飯的調味沒有限制,但口味不會太重,就等同於比較健康的大人食品,口感偏向炒飯的狀態
👇可做成粥品、燉飯、麵食👇
💰粥品、燉飯、麵食價格:$70/200g,皆有買5送1。
🍚A. 6/07(一)脆瓜蛤蠣香菇竹筍雞湯粥
🍚B. 6/08(二)蛤蠣絲瓜高麗菜腐竹粥
🍚C. 6/09(三)芹菜蝦仁蓮藕黃瓜鮪魚粥
🍚D. 6/10(四)白醬蛤蠣蘑菇蕃茄雞粥
🍚E. 6/11(五)塔香蕃茄肉醬起司粥
👇炊飯類👇
💰炊飯價格:$75/220g,不搭配買5送1的優惠。
🍚F. 6/02(三)青醬鮮蝦雞肉炊飯
🍚G. 6/03(四)不辣台式酸辣湯炊飯
🍚H. 6/04(五)砂鍋魚白菜雞肉炊飯
🔺為了保持新鮮,當日製作完畢,立即送進冷凍保鮮
🔺食譜食材僅供參考,實際食材以當日菜市為主,營養標示在底下留言處。
🔺每日僅推出ㄧ款口味,過了當日製作的時間,就不再接單
🔺為了確保食材及粥的品質,目前皆以小量接單及每日ㄧ粥款的型態呈現,請各位多多見諒。
🔺市售寶寶粥品的賞味期限通常為45~60日,但寶寶食堂希望寶貝們都能儘快食用完畢,所以我們的賞味期限ㄧ律保守制定在20天。
🔴訂餐說明
🖍範例:今天是星期二,就不能再預定A、B的粥品;今天是星期三,就不能再預定A、B、C的粥品
🖍最好的方法,就是週末選好ㄧ次下單,比較不會遺漏喜歡的口味哦!
🖍週一~週五的餐點都能任選搭配,也能週五ㄧ次取貨
🔴取貨說明
🖍範例1:A+2、B+3、C+1,取貨日必須訂在週三下午或是週三之後。
🖍範例2:B+1、C+2、E+2,取貨日必須訂在週五下午或是週五之後。
📆取餐時間
週一~週四:14:00~18:00
週五:14:00~22:00
🔴留言方式
🖍留言告知(品項)+(數量)+(預計取餐日期時間)
🖍例如:A+2、B+3、E+2,預計週五17:30取餐
B+2、C+4、D+1,預計週四14:30取餐
🔴取貨注意事項
🖍取餐後,儘量在30分鐘內,放入冷凍保存
🖍叔叔是跟家人同住,非取餐時間請勿前來,我不希望打擾到家人的生活,感謝大家配合🙏
🖍寶寶食堂暫不提供任何袋子及紙箱,請媽媽們自備環保袋以便裝取粥品。
🖍請儘量備足剛好的款項及零錢
📮高雄的鄉親,如果怕錯過即時訂購訊息,可以私訊寶寶食堂,我們會提供網址讓媽媽加入Line群(因爲有很多機器人社團擾群,所以就不在此公佈社團網址
香菇竹筍雞湯 在 Facebook 的精選貼文
今天我的角色是:「陳門家宴」廚藝競賽參賽者
故事是這樣開始的:
我媽在家庭群組發起了一個煮飯競賽,連三天三回合的比賽。因為她吃不到成品,所以需要把晚餐料理錄影傳到群組給她看,再加解說,由她來評論。第一名可以獲得現金奬一萬塊!
結果昨天首輪比賽大家還真的都超級認真!為了那一萬塊大家拚了!
參賽者:內湖送會譙,台糖蕭查某,潮洲好宅艷秋姐,麟洛孫芸芸(三個女兒和一媳婦參賽)
評審:大魔王蘇掌櫃
昨天賽局魔王講評:
樺樺的一桌家常菜普通普通、清淡健康、有一點:香菇竹筍雞湯.加薑片就不對味了!
Y雯雯的泰式打拋肉、沒有創新!
Y慧慧的韓式泡菜炒麵、一樣沒有創意!
明宜的雞腿肉煎香再炒洋蔥燉煮、讓雞肉更有味道、是一道創新又好吃的家常料理!
還有二天的賽局、今天是明宜勝出、明天再pk
賽後參賽者訪談:
我弟嗆聲:明宜說要送給三位對手的歌
「根本不是我對手」
明宜:我沒有這樣說😨
艷秋姐:果然是大魔王😑
送會譙:😑😑大魔王果然難以取悅😑😑
蕭查某:@媽媽
早上漢忠包的是不是比我大包🤣🤣
爸爸最後默默一句:第一名的奬金可以捐給爸爸買藍牌(酒)
#我說媽誰凖你這麼犀利
#我今天要在沒招中出大招
#昨晚超認真研究今明兩天的參賽菜色
#今晚誰勝出
#我們晚餐都5點吃正常嗎
#勁寶吃飯囉至少要叫30遍他才會聽到
#乖乖在家防疫的日常
香菇竹筍雞湯 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳解答
香Q彈牙的義大利麵,一鍋到底享用超幸福!
材料
牛絞肉………300g
培根………1片,切碎
牛番茄………6顆,川燙去皮、切丁
番茄醬………45g
洋蔥………1顆,切碎
紅蘿蔔………60g,切碎
西芹………1根,切碎
洋菇………200g,切片
蒜頭………4瓣,切碎
月桂葉………2片
奧勒岡………1小匙
巴西里………1小匙
百里香………1小匙
鹽………3/4小匙
糖………1小匙
白胡椒粉………適量
義大利麵………140g
帕瑪森起司粉………2大匙
【裝飾】:
歐芹葉片………適量
帕瑪森起司粉………適量
黑胡椒粉………適量
小番茄………4~6顆,切圓片
★完整食譜請至:http://bit.ly/2wA0tCz
【相關影片】
什錦海鮮粥 https://youtu.be/jfWYiYA8V9g
香菇竹筍雞湯 https://youtu.be/jbY5YA3j5sU
草莓蘋果醬、鳳梨橘子醬 https://youtu.be/ex_YhgsttVk
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【美味生活】
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香菇竹筍雞湯 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳貼文
到家就開飯,原汁原味都在這一鍋!
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