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▌簡單零失敗 #香蕉杯子蛋糕
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熟透到爬滿黑斑點點的香蕉是我廚房裡的無價珍寶
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我會將香蕉剝好皮後進冷凍庫裡備用，後續打香蕉牛奶或是早餐時我常常喝的早餐飲~香蕉燕麥藍莓豆漿，方便又美味。
再來呢，將香氣四溢的香蕉再次變身成麵包或是糕點，馬上昇華成5顆星家常糕點。特別是經高溫烘烤後讓香蕉香氣更加濃縮，就算是家常系杯子蛋糕，外表樸實卻是香氣撲鼻又內心濕潤，每次出爐馬上大手小手來搶，簡單好做又成就感滿點
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建議下次買香蕉時，留下一根放置熟透，試試看香蕉讓糕點升級後的魔法風味，也歡迎分享給喜歡香蕉的親朋好友唷~
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材料 :
1.無鹽奶油 100g
2.細砂糖 75g
3.常溫蛋液 2顆
4.熟透香蕉 68g
5.鮮奶 10g
6.核桃粉 15g
7.低筋麵粉 130g (過篩備用)
8.無鋁泡打粉 3g (過篩備用)
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❤#詳細步驟作法圖文 依照慣例請見底下留言唷...
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#凱莉家的烘焙坊
▌自製無敵香濃奶酥抹醬 #榛果奶酥抹醬
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👉榛果奶酥抹醬使用的AT&T #脫油榛果粉 與 #榛果油 這裡有唷
👉下單連結：https://www.liqform.com/v/cz0maoux
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你也是奶酥控嗎?
我跟先生都是資深的奶酥擁護者，在很久很久以前啊，還沒學做奶麵包的久遠年代，常鑽進大街小巷麵包店裡，尋找各自心目中最好吃的奶酥麵包，直到後來開始做麵包，自家的烘焙錦囊食譜裡，開始累積最愛的天王天后奶酥祕笈，一篇篇都是家庭烘焙坊裡最香濃的奶酥滋味
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奶酥麵包外，奶酥抹醬也是常被先生點名的一款
自製奶酥抹醬不難，而且掌控好材料與配方味道也是極好，但若你也想要讓自家製的奶酥抹醬更獨一無二、風味更多層次變化，一定要試試這款我們家的奶酥錦囊裡的香濃 #榛果奶酥抹醬 配方
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基本的無鹽奶油、糖粉與奶粉外，加入了 AT&T 法國經典風土的脫油榛果粉與榛果油，讓尋常的奶酥抹醬充滿濃郁榛果香氣，堆疊出很有質感的細膩堅果香，博得奶酥迷先生直稱讚
要是你看到他津津有味地吃著金黃酥香的榛果奶酥吐司，這個抹醬絕對值得他狂按一百個讚😄
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材料 :
1.AT&T 脫油榛果粉 20g
2.AT&T 榛果油 15g
3.無鹽奶油 100g
4.糖粉 55g
5.全脂奶粉 70g
Tip :小提醒
自製奶酥抹醬內含奶油成分，冷藏後一定會變硬，建議填裝密封罐時不要壓太密實，日後要塗抹時可以放置室溫軟化後再塗抹
❤#詳細步驟作法圖文 依照慣例請見底下留言...
❤同場加映 #核桃香蕉牛奶 示範圖也請見留言...
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久久來更新近日在家的桌上料理。
疫情以來養成習慣，睡前會滑各個知名的廚師和料理Youtuber的食譜或影片，想想隔天要做什麼料理，然後開始期待明天的到來。
昨天晚上照慣例我整理好躺上床，開始準備滑食譜，枕邊人走進房間問我在幹嘛？
「看料理影片呀！」
「你真的不是在吃，就是在找吃的路上欸！」
「受惠的還不是你。」我做了個鬼臉給他，調整好滑手機時最舒服的姿勢，繼續進行我睡前的儀式。
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把食材盡可能的發揮到淋漓盡致，零剩餘逐漸成為想要達成的目標。
吃不完的吐司磨成麵包粉，拿來炸豬排剛剛好；香蕉眼看放太久都快爛掉，索性做成早午餐，打發蛋白攪和一塊，成了雲朵般輕盈口感的香蕉鬆餅。
剩一點香菇、高麗菜、紅蘿蔔，那就做一盤日式炒麵吧！夏天吃這個最搭啤酒。
平日家常菜持續新增菜色中，光茄子就嘗試不同類型的作法，比如煎烤茄子、味噌烤茄，還有肉末茄子，每種都因應當日的心情選擇作法。
番茄炒蛋更不用說，最近還玩起享用不同熟度的炒蛋，軟綿和帶有微焦口感的都喜歡。
我想再這樣煮下去，可能就要考取特級廚師的執照了。
快點讓我能安心到餐廳用餐啊！（吶喊）
甜熱狗!? 令人驚奇的香蕉奇異果蛋糕
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份量：2人份
準備時間：1.5 小時
烘焙時間：55 分鐘
等待時間：1.5 小時 (蛋糕要冷藏至完全變涼)
難易度：中等
所需材料：
蛋糕麵糊部份：
3 顆蛋白
120 g 糖
50 ml 植物油
60 ml 牛奶
1/4 茶匙泡打粉
125 g 低筋麵粉
鋁箔紙
小扁豆，壓重用
奶油，室溫放軟抺蛋糕模用
麵粉，撒在蛋糕模用
炸香蕉麵糊部份：
100 g 低筋麵粉
50 ml 覆盆子糖漿或類似代替品
50 ml 植物油
100 g 玉米粉
2 顆蛋
200 ml 冰水
1 根香蕉
此外：
2 湯匙奶油，室溫放軟
2 顆奇異果，切薄片
100 ml 果糖
150 ml 覆盆子糖漿
150 ml 芒果糖漿
作法：
1.在一個圓形蛋糕模上抺放軟的奶油，然後撒上一些麵粉。將鋁箔紙折出兩條細長的長條，也抺上放軟的奶油。然後將鋁箔紙放在圓形蛋糕模裡，中間空出熱狗麵包的形狀。用豌豆或小扁豆等填充在鋁箔紙的左右兩邊。
2. 將蛋白加糖打發後，倒入過篩並混合好的麵粉和泡打粉，並加入牛奶和油一起攪拌均勻。將麵糊倒入熱狗麵包形狀的模型中，放入上下火預熱至180 °C的烤箱中烤約45分鐘。等烤好的蛋糕完全冷卻後，小心地將蛋糕從模具中取出來。
3. 將麵粉、蛋、玉米粉、植物油、覆盆子糖漿和冰水混合攪拌均勻後，放入冰箱裡。將剝皮的香蕉浸入到麵糊後拉起，放入熱油中炸至外皮酥脆。
小秘訣：最好事先將香蕉裹一圈麵粉，這樣會比較能吸附麵糊。
4. 將蛋糕中切出一個V字形，以便能放入炸香蕉。將切下的蛋糕捏碎後，用奶油中煎至酥脆。另外將奇異果薄片浸入果糖中，這樣會使奇異果薄片更柔軟有韌性。
5. 將芒果和覆盆子糖漿擠入蛋糕中間，然後放入炸好的香蕉。再次將兩種糖漿擠在香蕉上。然後放上奇異果薄片和用奶油煎的碎蛋糕或碎餅餅。讓人驚奇的甜熱狗就完成了！
你喜歡水果做的甜點嗎？這些用酥皮把整顆水果包起來烤的的美味，會讓你念念不忘：https://youtu.be/O9-B9RnJ5nI
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西瓜巧克力串
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份量：12份
準備時間：40分鐘
烹調時間： 10分鐘
晾乾及冷藏時間：至少6小時
難易度：高
所需材料：
2 片紅肉西瓜 (直徑約 20 cm)
2 片黃肉西瓜 (直徑約 20 cm)
奶油乳酪醬部份：
250 ml 冰椰漿
350 ml 奶油乳酪
100 g 糖粉
100 ml 打發鮮奶油
1 顆檸檬皮
2 顆萊姆皮
2 g 鹽
裝飾部份：
1000 g 黑巧克力磚
1000 ml 白巧克力磚
30 g 烤過的椰子脆片
30 g 碎榛果
此外：
12 根竹籤
此外：
1. 將西瓜切成約2.5 cm厚的薄片，將它們疊在一起。然後用直徑約20 cm的碗或類似的東西放在西瓜上，再延著邊緣切開成約。將西瓜放在乾淨的毛巾上，並用另一條毛巾蓋住，讓它們乾燥至少 6 小時，最好過夜。
2. 將奶油乳酪與椰漿、糖粉、鹽、磨碎的檸檬皮和萊姆皮混合攪拌均勻。然後小心地將打發鮮奶油拌到奶油乳酪醬中，之後將鮮奶油乳酪醬放入冰箱中冷藏一個小時。
3. 將第一片黃肉西瓜片放在盤子上，並在上面均勻抺上一層1 cm厚的鮮奶油乳酪醬。
4. 然後在鮮奶油乳酪醬上放一片紅肉西瓜片，重複上面的步驟，將4 片西瓜和與鮮奶油乳酪醬交替疊起。再將疊好的西瓜塔放入冰箱冷藏一個小時。
5. 將12 根竹籤等距插入西瓜塔中，並橫向在竹籤之間切開。如有必要，可橫向調整西瓜的位置，以便將西瓜串切成大小大約相同的方形。
6. 將黑巧克力磚寫白巧克力磚分別放入一個長杯中，然後隔水加熱融化。再將切好的西瓜串浸入融化的巧克力中。
7. 將沾著黑巧克力的西瓜串撒上碎榛果，並將沾著白巧克力的西瓜串撒上烤過的椰子片。等待5 分鐘讓西瓜巧克力串變硬就完成了。
你想吃更多的串著吃的美食嗎？請看這個用肉桂和香蕉做成的炸香蕉麵包棒：https://youtu.be/7FEQOzb7Eas
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正在認真努力發文中🧡
#防疫日常 #日常vlog #氣炸鍋料理 #diet vlog
/𝐏𝐫𝐨𝐝𝐮𝐜𝐭
🥞香蕉燕麥片煎餅
食材：香蕉、雞蛋、桂格大燕麥片、鹽巴、肉桂粉、泡打粉
作法：全部果汁機攪勻後，煎熟
提醒大家，鹽巴只是為了提味，千萬部要多！！XD
🥬日式醬燒蔬菜肉卷
食材：任何你想放的蔬菜、加青椒也很適合喔
醬汁：水、味霖、米酒or清酒、日式醬油or一般醬油➡️2:1:1:1
🌱本週菜單
▪Costco韓國安東燉雞
▪cream cheese堅果麵包
▪香蕉燕麥煎餅
▪日式醬燒蔬菜肉卷
▪康門貝爾乳酪做蜂蜜蘋果 麵包
▪香煎雞胸佐檸檬蒜香義大利麵
/𝐂𝐨𝐧𝐭𝐚𝐜𝐭
合作邀約請mail➪ bomsblog@gmail.com
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/𝐂𝐨𝐮𝐩𝐨𝐧
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/ 𝐅𝐐𝐀
我的相機My camera：Cannon M50
我的膚質My skin type：Combination Skin混合肌
我的隱眼Monthly Disposable Contact Lens:透明隱眼
/ 𝐅𝐓𝐂
此影片不是合作影片
心得都是誠實分享，絕對對得起良心
但是我的蜜糖說不定是你的毒藥
所以麻煩各位水水親自試試再決定要不要購買
錢包只有自己能守住啊啊啊千萬理性購物
/𝐌𝐮𝐬𝐢𝐜
Cael Dadian - I'll Trade You - https://thmatc.co/?l=05611ABB
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Julia Pauletti - I Care More - https://thmatc.co/?l=2BE13F26
Julia Pauletti - I'll Pretend - https://thmatc.co/?l=4D9ABE99
發現屋企有2隻超級熟嘅香蕉，唔想整蛋糕，就試吓加響排包度，焗出嚟孖仔好Like，唔洗一陣就食完1個，仲想再要添！ 做法1. 將香蕉泥、蛋汁、忌廉、湯種 ... ... <看更多>
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