直送幸福
～番茄洋蔥馬鈴薯燉牛肋條食譜分享～
那天在冰箱裡找到一罐糖漬玫瑰，
藏了半年，是農友親手做的，
泡上一壺紅玉，勺了兩匙進去，
配電影一起喝，太迷人了。
在農業媒體工作的短短數月，
最大的得著是匆匆走過美麗的台灣大地，上山下鄉認識許多農友，
更深地認識各地水土孕育的優秀農產，
這週終於跟「純淨農產合作社」訂了一箱農產，採訪後說要幫襯卻一直沒時間靜下來做菜，才拖了那麼久。
在台灣生活是幸福的，網路訂購就可以訂到農地直送的無毒栽種好物，剛好，raymond在家養傷，很少出門，直送到家更適合我們，打開箱子，牛番茄還是用紙袋包好的，拿在手上彷佛有太陽的溫度，洋蔥、馬鈴薯、大蒜、蘋果絲瓜、大甲芋頭，花生油，還有一顆我沒有訂的酪梨（牛油果），是「最正農婦」惠琪送我們的小禮物，用半顆加豆漿打成酪梨🥑豆奶，下午茶簡單搞定。
淡水天冷了，用上新鮮的番茄、馬鈴薯和洋蔥，細火慢燉牛肋條，暖和了心與胃，身體重溫了在土地上奔走採訪，大汗淋漓，在火車上累得打盹的日子，台中、宜蘭、花蓮，一站過後再一站，下一站......
——番茄洋蔥馬鈴薯燉牛肋條食譜——
番茄🍅5個
馬鈴薯🥔4個
洋蔥1顆
牛肋條500克
黑胡椒粒 10顆
月桂葉 3片
八角 1個
岩鹽 3茶匙
橄欖油1湯匙
做法：
1. 牛肋條 切3公分長條，用開水汆燙
2. 牛番茄去蒂對切
3. 洋蔥去皮1開4
4. 馬鈴薯去皮切塊
5. 中鍋小火加橄欖油，下洋蔥略炒，加番茄馬鈴薯炒香，鋪平鍋底，加入牛肋條
6. 倒入開水至蓋過牛肉，放胡椒粒、月桂葉、八角，大火燒開轉小火燉2小時
7. 關火燜半小時，起鍋前燒開再加鹽調味，番茄湯牛腩即成，配麵包或飯都美味！
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