#馬鈴薯醋溜
🥦老媽的夏日食譜,冰的也好吃,簡單好做,真的很有清爽感。
材料如下👇🏻
①馬鈴薯兩小顆
②紅蘿蔔3分1根
③油、鹽、糖、白醋
④香油
材料處理👇🏻
⑴將馬鈴薯切絲放碗
⑵水淹過馬鈴薯滴一點醋泡著
(目的是不讓氧化和變脆)
⑶紅蘿蔔削皮切絲放一旁
⑷接著將馬鈴薯瀝乾
做法如下:
❶鍋乾開中小火,油適量入鍋
❷一茶匙鹽下去
(減少粘鍋機會)
❸紅蘿蔔、馬鈴薯一起下去炒
(小火即可)
❹加入2茶匙醋、1茶匙鹽
(依個人可加1茶匙白胡椒)
❺慢慢炒到焦香
❻起鍋加1茶匙香油拌一拌
❼直接入口
⚠️炒時千萬不要加水,如果容易粘鍋代表油不太夠可直接補上,起鍋前最好試吃一下看鹹度夠不夠,按照自己喜愛補上調味料呦
#素食料理 #家常料理 #素蔬 #馬鈴薯 #素食家常料理 #素食家常菜
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今晚呷莎咪: 鵝油馬鈴薯,醋溜小黃瓜,蔥香蓬蓬蛋。
分享: 大古鐵器,26炒鍋。
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🌸食譜:
每次颱風大雨過後,青菜好貴啊!上市場簡直下不了手,大概只有馬鈴薯的價格最穩定,多多吃馬鈴薯料理也很不錯喔!
馬鈴薯又稱土豆,今天就分享一下醋溜土豆絲,土豆去除澱粉快炒,真的清脆酸辣爽口啊!土豆絲想要比較脆需要泡個15-20分鐘洗去澱粉,擔心不夠脆的最好加上快速川燙的動作,再來快炒一下,保證可以炒出爽脆開胃的土豆絲!
快試試這個超開胃的小菜醋溜酸辣土豆絲!
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/EZz3WK
👩🏻🍳 食材 Recipes
馬鈴薯(土豆)2-3顆
青辣椒1根
紅辣椒1根
蒜2瓣
乾辣椒1大匙
花椒1大匙
蔥1根
醬油1大匙
烏醋2大匙
米(白)醋1大匙
糖1小匙
蠔油1大匙
自製雞粉適量
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #醋溜土豆絲 #土豆絲 #馬鈴薯絲
馬鈴薯醋溜 在 Della & Joey 過生活 Youtube 的精選貼文
0:00 preview
0:12 醋溜馬鈴薯
1:51 馬鈴薯蛋沙拉
3:15 手撕杏鮑菇
4:27 台式泡菜
5:40 玉子燒
6:54 三色蛋
8:17 什錦炒冬粉
__________________________
🥢玉子燒比例
雞蛋3顆
柴魚昆布高湯3小匙
味醂3小匙
鹽巴1/2小匙
🥢醋溜馬鈴薯文字食譜
https://www.instagram.com/p/CEs1KJHHwap/
🥢三色蛋
皮蛋1顆
鹹蛋1顆
雞蛋2顆
米酒1小匙
鹽巴1小撮
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https://www.instagram.com/dulahoop12
馬鈴薯醋溜 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
材料:15捲
15片 娃娃菜/Baby Chinese cabbage/ベビー白菜
150g 芋頭/Taro/里芋
5g 乾香菇/Dried shiitake mushroom/干し椎茸
30g 紅蘿蔔/Carrot/にんじん
30g 毛豆/Edamame/枝豆
30g 豆薯/Yam bean/くずいも
150ml 水 150ml/Water/水
調味料:
10g 醬油/Soy sauce/醤油
2g 五香粉/Five spice powder/五香粉
少許 鹽/Salt/塩
3g 砂糖/Sugar/砂糖
少許 白胡椒粉/White pepper/こしょう
湯汁:
200ml 水或香菇水/Water/水
少許 鹽/Salt/塩
少許 白胡椒粉/White pepper/こしょう
少許 太白粉水/Potato starch water/水溶き片栗粉
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8【滷花生】3分鐘炒料 鹹香涮嘴又下飯
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9【純素煎麥當勞薯餅】1顆馬鈴薯做4片
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10【純素炸季捲】比炸雞捲還香酥
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11【純素蜜腰果】不油炸 超酥脆
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12【純素杏鮑菇素肉乾】鹹香涮嘴
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13【花生糖】不油炸 香脆不黏牙
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14【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
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15【醬油膏】店家的美味沾醬
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馬鈴薯醋溜 在 簡單就上手的醋溜馬鈴薯絲 的推薦與評價
夏天冰箱一定要有的# 醋溜馬鈴薯 絲/ # 醋溜 土豆絲 最近天氣熱到都快沒食慾了但很奇怪不知道是不是因為沒食慾就更是特別想吃辣的或是酸的今天的 ... ... <看更多>
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圖文網誌版請點:http://www.wretch.cc/blog/GUESSWORLD/9315633 ‧醋溜土豆絲準備材料:土豆(馬鈴薯)切絲、辣椒(可不加)、薑、蔥與蒜調味料:醋、鹽、醬油、糖這道菜是 ... ... <看更多>
馬鈴薯醋溜 在 [食譜] 酸辣醋溜土豆絲(馬鈴薯) - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
成品圖片說明版:
https://heidichao.pixnet.net/blog/post/47540346
這道是我朋友一個湖南女孩教我做的,算是重口味而且非常非常非常會讓人上癮的一
道,我有一次還一連吃了五天直到沒有材料了真是意猶未盡啊~
作法不難,不過步驟就不能錯,不然最後吃起來就會不酸或不脆囉。
需要材料有:
馬鈴薯 3~4個 切絲
蔥花少許
白米醋 1杯
鹽或雞粉 3匙
辣椒粉 3匙
油少許
作法:
1. 馬鈴薯絲用冷水沖洗把澱粉洗掉,瀝乾備用。
2. 兩匙油左右下鍋熱,之後加入馬鈴薯絲拌炒約一分鐘,加入白米醋。
3. 白米醋加下去後把馬鈴薯絲均勻的繼續拌炒約五分鐘後加入雞粉及辣椒粉還有蔥花繼
續拌炒。
4. 全部炒個大約兩分鐘後即完成!
非常非常簡單而且其實花費時間不長,花最長的時間就是馬鈴薯切絲的步驟了吧我覺
得,因為我朋友說了如果用刨絲器比較快可是口感就會比較差。另外,白醋一定要先加,
這樣馬鈴薯才會脆,如果白醋之後才加除了味道比較嗆不進去之外馬鈴薯也會軟趴趴喔。
辣椒粉其實也可以不加,不過我們試驗過後發現多少還是要加點辣才好吃啊,所以建
議就算不吃辣的人你還是加一點點一點點提味也好喔。
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