關於 馬頭 魚 泡 藥水 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

凌晨四點多工程師不知道發什麼瘋，突然醒來問我:「要不要去崁仔頂看魚?」住在基隆四十幾年，沒有去看過崁仔頂賣魚，我陪著他就出門了。

為了放學後烹調方便，我都是訂朋友處理好的魚，最常買的是馬頭魚，朋友會幫我殺好、去魚鱗、上鹽，最後真空包裝。還有工程師最愛的蝦仁，朋友挑最好的蝦來剝，一吃就知道沒有泡過藥水，蝦仁鮮甜Q彈，是我們在外面買不到的；像是龍膽石斑魚，我拿到手的時候都是真空包裝的魚片，我只需要剪開袋子，倒進鍋裡就完成了。上網告訴朋友我要什麼，轉好帳，冷凍包裹就到家了，超方便。

貪圖方便當然所費不貲，所以當我在崁仔頂看到價錢時，真是嚇了很大一跳!!「天呀!!龍虎斑竟然4條只需要550!比起朋友一包250的魚肉，一條就能片下幾包!!」當然就買了一簍，「哇!!鯊魚條一斤只要10元!!!在熱炒店吃到一小盤就要200元!!!」看得我驚呼連連。

喜孜孜地帶著魚回到家，想著我怎麼這麼賢慧!!省吃儉用的我!!我心裡想著不就是殺個魚，每次去市場都看到魚老闆三兩下就能把魚處理得清潔溜溜~~有什麼困難的!!!沒想到才拿出第一條龍虎斑手就被刺到了，超古溜，不知道該抓哪裡，刀子在魚肚上用力割了幾下，竟然沒能割破，好不容易割開了，裡面的內臟巴得緊緊的，一手超滑，一手用力拉不下來，魚竟然就突破我的雙手往前飛去。

好不容易肚子清空了，我學著魚老闆用刀子把鰓打開，想著用刀子把鰓勾出來，然後，我用盡吃奶的力氣勾不動，用手去拉，被尖銳的魚牙刺了幾下，最後用剪刀才順利把鰓給剪下來.....

摸了摸牠古溜的皮膚，我跟工程師說，這個魚沒有魚鱗耶~~工程師翻了個白眼，用湯匙開始刮魚鱗!!天呀!!超多魚鱗的!!!!

工程師看我一條魚舞半天，他只好接手過去把剩下的魚都處理了....然後我要找袋子把魚裝起來，還要清理魚鱗、魚肚噴得到處都是的水槽...弄完4條龍虎斑，我們兩個站在水槽前整整一個小時...我都沒想過，朋友在把魚寄給我之前，替我處理了多久。

接受別人的努力真的很簡單，有時只看到最後的結果，用自己的想法去評斷別人努力的價值，真的會遺漏很多細節。

工程師問我:「以後還要去買魚回來殺嗎?」我甜甜地跟他說，「看你呀!!!我又不會弄，魚不是你殺的嗎?你殺得很好耶!!!處理得這麼乾淨!下次我們買蝦子回來給你剝嘿!!」

不會做的就有男人撿起來做，真好!!

我家50歲的男人竟然沒有一根白頭髮!!!他真的不是普通人呀~~

＃弄堂江浙一味

台中好媳婦我本人，要推薦大家 一間很不起眼但是非常好吃的小館子【弄堂江浙一味】。

初嚐【弄堂】是生孩子前，由台中在地人小阿姨帶我們去的，我算是一吃成主顧，小館很迷你，只有一張大圓桌大約八到十人座位，和三張四人座小桌，雖然坐起來有點擁擠，當你夾菜放入嘴裡時，那好味道與好手藝可以立刻戰勝空間的不足。

主理小館的是一對年輕夫妻，先生掌廚，太太出餐和結帳，很難相信是年輕的主廚做出一道道經典江浙菜，且手法俐落出餐很快，因為常去吃偶爾會趁老闆娘比較不忙時跟她聊天，才知道他們是台北人到台中發展，但老闆的一身好廚藝傳自父親--台北江浙菜名廚老上海菜館老闆彭永寶，是廚藝世家來著。

去吃了幾回我已經算不出來，中間還經歷了老闆娘懷孕挺大肚子出餐呢，自己也經歷過大肚便便的過程，更能理解年輕夫妻創業又遇上肚裡有孩兒挺著肚子開店做生意是多麼辛苦不容易。

菜單上的品項，大約七成我都吃過，不誇張沒有一個ＮＧ的，前兩週回台中當好媳婦，跟婆婆說我想要吃弄堂，婆婆二話不說幫我定位和揪人（人多才好多點多吃，婆婆有沒有好貼心，快幫婆婆按讚）！

這天點的菜有：

干絲肉絲- 干絲刀功了得！
蘆筍蝦仁- 老闆娘親手剝殼的海蝦，不是泡藥水的蝦仁。
芋頭排骨- 芋頭軟爛排骨不柴。
老少蛋- 蛋香十足搭配木耳韭黃菜雖油不膩。
蘿蔔牛腩尾- 蘿蔔清甜牛腩牛筋入味不卡牙縫。
砂鍋獅子頭- 湯頭清爽大熱天也能喝個三碗湯不嫌躁。
紅燒馬頭魚豆腐-收汁恰到好處，豆腐入味，魚新鮮。
清炒菠菜- 有鑊氣的炒青菜是非常難能可貴的。
黃瓜涼皮- 每桌招待的小菜，濃郁麻將佐醋蒜好開胃。

弄堂好吃成這樣，價格卻非常親民，我們八個大人用餐，平均一人不到新台幣5百元，週末要在台中聚餐的朋友，不要猶豫，趕快拿起電話嘿！

＃弄堂，台中市西區民生路77巷1號 0983 667 200
＃小館非常小只有四張桌記得先訂位喔
＃不是親子餐廳但是友善
＃有兒童椅但是沒有兒童餐具
＃吃過的人也跟我一樣喜歡嗎

這一趟的赤宗平均值都比手掌大
還有超大隻大的
喜歡大赤宗的朋友直播千萬不要錯過了～

還有限量的鱒魚、石狗公

還有大家每次搶破頭的馬頭

還有限量手工現剝蝦仁🍤
我們蝦仁都是用大頭甜蝦、大尖蝦這種高成本的蝦去剝唷！
完全不泡藥水
保證超甜超Q超好吃
偷偷告訴你們只有15包😁