和食の朝食の作り方の動画です
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レシピ:編集中
ブログ記事:
本日の献立
鯵の干物
切干大根の煮物
高野豆腐の含め煮
わかめのお吸い物
ご飯
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鯵の干(4尾分)
鯵:4尾
水:1000㏄
塩:120g
切り干し大根の煮物(250g分)
切り干し大根:40g
人参:40g
油揚げ:1枚
ごま油:大さじ1
2番出汁:300㏄
醤油:大さじ1.5
みりん:45㏄
酒:大さじ1
干しエビ:10g
高野豆腐の含め煮(4人分)
高野豆腐:8枚
二番出汁:300㏄
薄口醤油:大さじ1
みりん:50㏄
酒:25㏄
味付きおかか
鰹の出汁殻:30g分
醤油:大さじ2
みりん:大さじ3
酒:大さじ2
わかめのお吸い物(4人分)
一番出汁:1000㏄
白醤油:大さじ1
塩:小さじ1
一番だし(1000㏄分)
水:1200㏄
昆布:10g
かつお節:20g
二番出汁
水:1000㏄
昆布の出汁殻:10g分
かつお節の出汁殻:20g分
かつお節:10g
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How to make Japanese Breakfast.
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Today's menu.
Aji no Himono
Simmered iriboshi Daikon
Koya Dofu no Fukumeni
Wakame no Osuimono
Gohan.(Cooked rice.)
Aji no Himono(for 4 servings)
4 horse mackerel
1000 ml water
120 g salt
Simmered Kiriboshi Daikon
40 g Kiriboshi Daikon
40 g carrot
1 Abura age
1 tbsp sesame oil
300 ml Niban Dashi
1.5 tbsp soy sauce
45 ml mirin
1 tbsp sake
10 g dried shrimp
Simmered Koya Dofu(for 4 servings)
8 Koya Dofu
300 ml Niban Dashi
1 tbsp light soy sauce
50 ml mirin
25 ml sake
Okaka
leftover dried bonito flakes
2 tbsp soy sauce
3 tbsp mirin
2 tbsp sake
Wakame no Osuimono
1000 ml Ichiban Dashi
1 tbsp white soy sauce
1 tsp salt
Ichiban Dashi
1200 ml water
10 g kombu
20 g dried bonito flakes
Niban Dashi
1000 ml water
leftover kombu
leftover dried bonito flakes
10 g dried bonito flakes
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BGM:☆(Star): https://www.youtube.com/watch?v=wVI98i6vigc
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作曲/演奏(Composition/performance ):igrek-U
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高野豆腐 含め煮 在 三重師奶嘅日式家庭料理高野豆腐の含め煮日式煮 ... - Facebook 的推薦與評價
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