今回は旬のお魚「サワラ」を使った一品です。
白身魚であれば作れます。お好みの野菜は葉物や山菜などが相性が良いと思いますが、何でも大丈夫です。
焼きネギは今回はフライパンでソテーしましたが、もっと香ばしく作るのであればオーブン焼きや魚焼きグリルでしっかり焼く方法も美味しく作れます。
NicoNico動画にも投稿していますが、そちらには本編に加え実食などのシーンも含まれています。
ご興味ある方は下記リンクよりどうぞ。
ニコニコver http://www.nicovideo.jp/watch/sm32977357
ペペロンチーノの作り方 https://youtu.be/SyBk9FxmsdI
材料 2人前
■パスタ 90g
■オリーブオイル 30g
■ニンニク 1~2片
■ネギ 1/2本程度
■サワラ 3~4切れ
■好みの野菜 適量
■塩コショウ 適量
■ドライトマト 入れ忘れました。お好みで。
■ゴリラ あると心強いです
1、野菜類を食べやすい大きさにカットする
2、サワラに塩を振る(ブラックペッパーもお好みで)
3、フライパンにオイルとニンニクをいれ香りを出す
4、一度ニンニクを取り出しサワラとネギをソテーする
5、3のニンニクと野菜を加え白ワインをまわしアルコールを飛ばす
6、茹で上がったパスタとあえ盛りつける
7、さっさと食べる
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魚 野菜 オーブン焼き 在 GOHAN Youtube 的最佳解答
鶏とマリネ野菜のオーブン焼きのご紹介です。
今回はオーブンを使ったちょいとおしゃれな1品です!
マリネってなんだろう...?ということで今回も調べてみましたよ!
■材料(1人分)
鶏もも肉 200g
じゃがいも 1個
玉ねぎ 1/2
赤パプリカ 1/2
冷凍ブロッコリー
(A)
オリーブオイル 大4
ハーブソルト 大1
塩 小1と1/2
砂糖 小1
胡椒 小1/2
レモン汁 1/2個分
酒 大4
にんにくチューブ3cm
■手順
1.オーブンを230度にセットして温める
2.材料を5cm角くらいの大きさで切る、
3.各材料を(A)のマリネ液とよく混ぜて30分ほど漬け込む。
4.オーブン用のプレートにオーブンシートを引いてマリネ液ごと材料を敷き詰める
5.20分ほどオーブンで熱して表面に焦げ目がついていたら取り出して盛り付ける
6.味が足りなければマヨネーズとレモンを添えてください。
マリネとは、肉・魚・野菜をレモン汁やお酢につける調理法です!
マリネ液に漬けると食材に風味がつき、柔らかくジューシーになりますので今回の鶏肉などとは相性抜群です!
日本の南蛮漬けもマリネと同じ仕組みで調理されているものになります〜
簡単なのにこれ1品で食卓が一気に豪華になりますよ〜!
晩御飯というよりディナーという雰囲気ですね^o^
おおっとそろそろ冷めてしまうので、いただきます!
魚 野菜 オーブン焼き 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最佳解答
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野菜もたっぷり摂れる南蛮漬け♪
さっぱり甘酸っぱいお味は夏のおかずにぴったり!
日持ちするので、常備菜にもオススメです
材料
・アジ 2〜3尾
・玉ねぎ 1/4個
・人参 1/3本
・酢 100cc
・砂糖 大さじ2
・醤油 小さじ2
・塩 少々
・ほんだし 小さじ1
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ4
手順
1. 玉ねぎを薄くスライス、人参を薄い千切りにする
2. 保存容器に酢、砂糖、醤油、塩、ほんだしを入れよく混ぜて、1の野菜を入れておく
3. 3枚におろして小骨を取った鯵を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす
4. フライパンに油をひき、揚げ焼きする
5. 4を2に入れて、熱いうちに漬け汁によく浸らせる
6. 10分以上漬け込んだら完成 冷蔵庫で冷やしてから食べても美味しい
※しっかりと火が通っていることを確認し、お召し上がりください
DELISH KITCHENが本になりました!
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