🍒🍒食譜/蝦頭味噌湯
🥣🥢蝦頭味道特別鮮美,丟了可惜,拿來做味噌湯,超乎想像的美味。
http://blog.udn.com/myblog/164545072
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鮮蝦味噌湯 在 爭鮮 Facebook 的最佳解答
【爭鮮迴轉壽司】三重愛買店🎉開幕囉🎉
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鮮蝦味噌湯 在 貪吃瑋日嚐 Facebook 的最佳貼文
台南中西區·五條港食堂
📍炸蝦天婦羅定食 $250
📍薑燒梅花豬定食 $220
近運河的五條港食堂,店面非常低調不顯眼,不認真看不容易注意到😂,提供平價但內容豐富的定食,店內座位大約只有10-12席,以預約制為主。
#炸蝦天婦羅
主食有兩尾大蝦和三樣蔬菜,蔬菜依季節變化,今天的是番茄、豌豆嬰、金針菇。除了沒吃到的番茄,兩樣蔬菜都炸得酥脆,咬下去會卡滋卡滋。
炸蝦🍤厚實,肉質Q彈鮮甜,特別的是附上炸蝦頭,內臟都已去除乾淨,剩下薄薄的外殼,炸過像餅乾一樣。
整份炸物瀝油滿確實的,不油膩而且沒有油耗味,本身就有一點味道了不沾醬也ok。
#薑燒豬肉
薑燒豬肉用的是梅花豬肉片,薑味重但滿溫和的,不過於嗆辣,也好吃但是可以想像得到的味道。
#定食
小菜是紫蘇豆腐、涼拌豆芽還有芝麻地瓜🍠。豆腐清爽,豆芽鹹香帶點麻油味,地瓜保留食材本身的甜度。茶碗蒸上還有一隻鮮蝦,味噌湯中規中矩。
五條港算是近期吃過不論是味道還是價位自己都很喜歡的店,200多元的價格就可以吃得很滿足,而且附近有大型停車場🅿️,停車也很方便。
#台南 #台南美食 #中西區美食 #日式料理 #台南日式料理 #炸蝦 #天婦羅 #貪吃瑋台南日嚐 #tainan #tainanfood #japanesefood #台湾 #台湾美食 #てんぷら #生姜焼き @ 五條港食堂-日式鄉土料理
鮮蝦味噌湯 在 MONROE夢露 Youtube 的最佳貼文
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豬年行大運!新年快樂!
農曆新年的第一支影片就來看VLOG大阪京都篇吧
相關影片:
✔日本環球影城、阿倍野展望台初體驗:https://youtu.be/NvL5U-OrMjY
✔日本大阪開架購物戰利品分享:https://youtu.be/XUxHtrdgfXc
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🚩00:24 黑門市場
東京有築地市場,大阪則有黑門市場!!!
在網路上隨便查一下黑門市場都可以找到超多食記分享
除了有各種海鮮料理以外
也有水果、日本傳統甜點、商店等等
有吃又有的逛!
🚩01:11 エン時
網路上名氣很大的黑門三平因為人潮太多了...
飢腸轆轆的我們臨時選擇了這家看起來也不錯的「エン時」
在google上也有四顆星的評價喔
以販售握壽司為主的餐廳,店門口擺滿了各種不同組合握壽司便當
舉凡各種鮮魚、海膽、干貝、鮮蝦、鮭魚卵等材料都可以看到
雖然價錢不算平價,但新鮮度和味道都算對得起價錢
除了握壽司以外,還有丼飯和味噌湯可以另外單點
🚩03:51 章魚燒 はながこ
位於: 新梅田食道街
營業時間:10:00–23:00
地址: 9-26 Kakudacho, Kita, Osaka, Osaka Prefecture 530-0017日本
人潮絡繹不絕的章魚燒店!
位置就在梅田車站附近
經典的日式章魚燒柔軟口感,再加上微酸不死鹹的醬料
對喜歡吃章魚燒的人來說,小份的六顆真的不太夠吃啊(我在說我😭)
如果喜歡吃蔥,也可以請店家多加一點蔥花喔!
這家生意真的超好~~~
想吃要有排隊和站著吃的心理準備
因為這裡沒有座位區,大家都是站著吃😆
🚩05:14 伏見稻禾大社
🚩07:41 清水寺
稻禾大社和清水寺是到京都必訪的景點之二
一定一定要排出時間到這兩個點來!不然等於沒來過京都!
除了鳥居非常值得一看之外
從清水寺往下俯瞰京都市景也很美💙💙💙
🚩09:21 二三年坂
到京都清水寺參觀完
一定要記得往一旁的二三年坂走走
想要感受古代日本的氣息?到這邊散步就對了
不僅有非常多日式小茶屋和商店
整條路上隨手一拍都美得像幅畫
如果想留下更深的印象
也可以在參觀清水寺前先到附近的和服出租店出和服
穿上和服再到清水寺和二三年坂拍這
照片會更有日系傳統氛圍
關於和服出租店
因為是臨時前往京都,也沒有提前做功課
於是隨意找了一家,但出租過程....有點被強迫推銷的感覺😅
所以我在哪邊租的我就不分享推薦的了
清水寺附近有非常多受歡迎的和服店
大家如果有興趣也可以提前做功課比較參考看看
🚩10:15 牛たん炭焼 利久
位於: EKI MARCHÉ OSAKA
營業時間:11:00–23:00
地址: 日本〒530-0001 Osaka Prefecture, Osaka, Kita, Umeda, 3 Chome−1−1 JR大阪駅エキマルシェ大阪
各位!超犯規牛舌飯就在這裡了
網路上極多好評的牛舌飯就是利久了
招牌牛舌飯有分一般厚度和厚切
我點的一般厚度咬起來就非常有嚼勁和口感了!
整體份量也會比較適合女生
男生如果食量較大,那麼可以選擇厚切的
沒有太多調味,卻可以吃得到炙烤的香氣
喜歡吃辣的話,也可以再搭配辣粉!
一口牛舌一口燕麥飯超過癮🤤
🚩松屋フーズ
不管是東京還是大阪都可以看到的平價連鎖餐廳
很適合預算有限或是不想花太多錢又想飽餐一頓的人
除了招牌蔥花非常多的丼飯以外
咖哩口味的餐點也非常受歡迎喔!
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鮮蝦味噌湯 在 Shean尚恩璇 Youtube 的最佳貼文
🌈記得這間【板橋】的高CP值居酒屋嗎?!😍
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鮮蝦味噌湯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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火腿炒飯
料理祕訣:用冷飯,炒飯粒粒分明更好
材料:
A
白飯 1碗
蛋液 2顆
火腿丁 60公克
玉米粒 60公克
蔥花 20公克
調味料:
鹽 1/2茶匙
作法:
1. 熱鍋,倒入適量油,放入蛋液,於中心快速攪拌至蛋液凝固。
2. 再加入火腿丁、玉米粒炒勻。
3. 放入白飯和蔥花拌炒均勻,加入鹽調味即可。
肉絲米粉
料理祕訣:料炒好再放麵,麵不易糊。
材料:
米粉 100公克
高麗菜絲 120公克
豬肉絲 100公克
紅蘿蔔絲 30公克
香菇絲 40公克
紅蔥酥 20公克
蝦米 20公克
水 300cc
調味料:
醬油 2大匙
白胡椒粉 1/2茶匙
作法:
1. 熱鍋,倒入適量油,放入香菇絲、蝦米炒香,再加入豬肉絲炒至肉色變白。
2. 加入紅蘿蔔絲、高麗菜絲、紅蔥酥炒勻。
3. 加入醬油、水、白胡椒粉煮滾,再加入米粉翻炒均勻。
4. 上蓋燜約2分鐘至米粉軟透,開蓋將米粉拌勻即可。
滑蛋肉片丼
材料:
牛肉片 150公克
洋蔥 100公克
蒜末 10公克
雞蛋 2顆
白飯 1碗
調味料:
日式醬油 2大匙
水 120㏄
糖 1大匙
作法:
1. 熱鍋倒油,放入蒜末和洋蔥絲炒香,再放入肉片炒至肉色變白。
2. 加入水和醬油煮滾,再加入糖拌勻,倒入蛋液煮至蛋液凝固,撒上蔥花。
3. 將作法2倒在白飯上即可。
牛奶起司泡麵
材料:
泡麵 1包
青菜 50公克
熱狗 50公克
起司 1片
雞蛋 1顆
調味料:
水 200㏄
牛奶 150㏄
泡麵調味粉包 1包
作法:
1. 水煮滾後放入泡麵,再放入調味粉包、熱狗拌勻。
2. 放入青菜和牛奶煮滾,打入雞蛋,煮至蛋白變白,再蓋上起司即可。
泡麵餃子鍋
材料
冷凍水餃 6顆
韓式辣味泡麵 1包
起司片 1片
作法
1. 煮一鍋水至冒煙,放入水餃煮至水滾。
2. 放入泡麵與調味包,煮至泡麵變軟,再放上起司片。
!起司片熄火後再放,半融化狀態更好吃。
玉米濃湯餃
關鍵祕訣:溫水下濃湯包,攪拌時才不會結塊。
材料
冷凍水餃 12顆
水 850cc
濃湯包 1包
雞蛋 1顆
作法
1. 鍋內加入800cc水煮滾,放入冷凍水餃,蓋上鍋蓋,煮至水餃浮起脹大。
2. 再加入50cc水和濃湯包拌勻至滾。
3. 雞蛋打散後,一面攪拌濃湯,一面淋入蛋液關火即可。
香蔥地瓜葉
材料:
地瓜葉300公克
水600cc
沙拉油2大匙
調味料:
醬油膏2大匙
紅蔥油2大匙
紅蔥酥1大匙
作法
1. 地瓜葉洗淨,切去硬梗。
2. 燒一鍋600cc的水,水滾後加入沙拉油。
3. 放入地瓜葉翻動汆燙,水滾後撈起地瓜葉。
4. 拌入醬油膏、紅蔥油後盛盤,最後撒上紅蔥酥即可。
味噌湯
關鍵:味噌先拌開,下鍋後才不會結塊。
材料:
開水 400cc
盒裝豆腐 150公克
柴魚片 4公克
蔥花 5公克
調味料:
醬油 1茶匙
味噌 30公克
香油 1/4茶匙
作法:
1.味噌放入碗中,加入30cc開水拌開,豆腐切丁,備用。
2.取美食鍋,倒入400㏄水煮開,加入豆腐丁、味噌煮開。
3.放入醬油、蔥花、香油、柴魚片煮滾拌勻即可。
蛤蜊湯
關鍵:30秒就關火蛤肉更鮮嫩
材料:
蛤蜊 300公克
薑絲 5公克
蔥花 2公克
水 400㏄
調味料:
米酒 1大匙
鹽 1/2茶匙
香油 1/2小匙
作法:
1.蛤蜊加入800cc水(材料外)、鹽1大匙(材料外),靜置吐沙2小時。
2.取美食鍋,倒入400㏄水轉開關煮開,加入薑絲、米酒、作法1的蛤蜊。
3.煮滾30秒後關火,加入鹽、放入蔥花、淋上香油即可。
三杯雞肉鍋
材料:
A
雞肉塊 400公克
薑片 40公克
蒜仁 20公克
辣椒片 15公克
九層塔葉 15公克
B
水 適量
喜愛的火鍋料 適量
調味料:
胡麻油 2大匙
醬油膏 2大匙
米酒 100㏄
糖 1茶匙
作法:
1. 鍋中倒入麻油,放入薑片、蒜仁,炒至薑片微卷曲,放入辣椒片炒勻。
2. 放入雞肉塊,將雞肉炒至變白且表面微焦香,再加入所有調味料炒勻。
3. 放入九層塔拌勻。
4. 待三杯雞肉吃得差不多後,加入高湯或水煮滾,放入喜愛的火鍋料即可一鍋兩吃。
一鍋多菜(番茄蛋花湯+白切肉+蒸蔬菜)
材料:
A
五花肉 250公克
水 800㏄
米酒 30公克
B
南瓜 120公克
杏鮑菇 100公克
蒜末 5公克
辣椒末 5公克
鹽 少許
C
番茄(切塊) 200公克
雞蛋 2顆
蔥花 適量
鹽 適量
作法:
1. 南瓜去籽切片、杏鮑菇切片,一起放入盤中,撒上材料B的蒜末、紅辣椒末和鹽,擺入蒸籠中。
2. 鍋中倒入水煮滾,放入五花肉和米酒,煮約7分鐘。
3. 放入作法1的蒸籠,蓋上鍋蓋,蒸約5分鐘。
4. 取出蒸籠,再取出五花肉切片。
5. 原鍋滾水放入番茄塊,打入蛋花後熄火,再撒上材料C的蔥花和鹽拌勻即可。
海鮮塔
材料:
A
竹筍塊 150公克
雞肉塊 400公克
水 800㏄
薑絲 10公克
B
蛤蜊 15顆
鮮蝦 5尾
軟絲 2隻
薑絲 10公克
調味料:
米酒 20㏄
鹽 少許
作法:
1. 鍋中倒入水煮滾,放入汆燙過的雞肉塊和竹筍塊、薑絲和米酒,煮約10分鐘。
2. 蛤蜊吐砂、鮮蝦去頭部尖刺,一起放入蒸籠中;軟絲去除內臟,放入另一個蒸籠中,擺上薑絲。
3. 將作法2的蒸籠放入作法1的鍋上,蓋上鍋蓋蒸約5分鐘。
4. 取下作法3的蒸籠,於鍋中加入鹽調味即可。
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楊桃美食網
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天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
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鮮蝦味噌湯 在 我愛全聯-好物老實説| 「超澎湃鮮蝦味噌湯」 - Facebook 的推薦與評價
味噌 建議放在漏網中或有專用的味噌煮湯匙(日系銅板店有販售),味噌才能快速又均勻的融入湯中喔! 水量的部分可以依照個人口味在做調整,熬蝦湯會消耗一些水份,所以建議 ... ... <看更多>
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