衣にパンの耳を使ったチーズボール 。鶏むね肉で作れるのでお手軽です！
食べるとエリンギとチーズが口の中にじゅわっと広がり、幸せな気持ちになっちゃう最高のレシピ♫
お弁当のおかずやおつまみにもピッタリなので、ぜひ作ってみてくださいね！
鶏むね肉のカリカリチーズボール
10個分
材料：
鶏むね肉 150g
塩コショウ 少々
エリンギ 50g
おろししょうが 小さじ1
顆粒コンソメ 小さじ1
片栗粉 大さじ1
スライスチーズ 2枚
薄力粉 適量
溶き卵 1個分
食パンの耳 4枚分
揚げ油 適量
作り方：
1.鶏むね肉を包丁で叩き、エリンギは細かいみじん切りに、パンの耳は包丁で5ミリ角に切る。
2.ボウルに鶏むね肉を入れ、塩コショウをして粘りが出るまでよく捏ね、エリンギ、生姜のすりおろし、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせる。
3.(2)を一口大の大きさに取り、カットしたスライスチーズ を中央に入れて包む。
4.(3)に薄力粉、溶き卵、パンの耳の順で衣をつけ、170度に熱した油でこんがり揚げたら完成！
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Eryngii-meatballs with cheese
Servings: 10 balls
INGREDIENTS
150g chicken breast
Some salt and pepper
50g eryngii mushroom
1 teaspoon grated ginger
1 teaspoon consommé powder
1 tablespoon potato starch
2 cheese slices (cut each slice into 5 pieces)
Some all purpose flour
1 egg (beaten)
4 slices bread (crust only)
Some oil
PREPARATION
1. Cut chicken breast into small pieces, then mince with a knife. Cut eryngii mushroom and bread crust into small dice.
2. Knead minced chicken in a bowl. Season with salt and pepper. Add eryngii pieces, grated ginger, and potato starch. Mix well.
3. Shape chicken mixture (2) into bite-size balls. Put cheese into the center of each ball and seal it inside.
4. Dredge each ball in all purpose flour, dip in beaten egg, then coat with bread crust pieces. Heat oil in a pan to 170℃ (335°F) and place balls. Deep fry until golden.
5.Enjoy!
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