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黑胡椒粒推薦ptt 在 [問題] 買散裝黑胡椒粒怎麼清潔？ - 看板cookclub 的推薦與評價


作者w91330 (LYNN)
看板cookclub
標題[問題] 買散裝黑胡椒粒怎麼清潔？
時間Thu Jul 22 00:27:04 2021

家裡罐裝黑胡椒粒用完了，
想說去中藥行買看看，
自己填裝比較環保又便宜，
現在買是買到了，老闆說1兩20元，
看起來品質不錯。

但是有個問題！就是大家都知道
中藥都是放在那種小抽屜裡，
然後買的時候老闆就用手一些一些拿出來秤重這樣，
一般中藥買回來要使用前，都會再過水清洗過，
畢竟應該會有灰塵細菌什麼的，
可是黑胡椒粒能洗嗎…
大家都怎麼清潔呢？
還是就算了其實也沒關係…

------------------------------------

感謝大家的回應，
最後我決定把黑胡椒粒過水輕輕洗一下，
之後用廚房紙巾稍微吸乾水，
再用平底鍋低溫烘乾，
我只買2兩所以還滿快就烘乾了，
看起來也沒有破壞太多黑色表層，
感覺還OK。

我洗的時候有發現一些木屑之類的明顯不是黑胡椒的東西，
所以我想可以的話還是洗一下比較安心。

對了，我用小磨坊的瓶子大概可以裝1兩多一點，給大家參考。


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.166.77 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1626884826.A.7E3.html
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推 crazywar: 在你從罐子倒到菜裡 中間就沾附了空氣中的灰塵細菌07/22 11:31
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推 roseritter: 一顆一顆拿吹球吹過 然後紫消一晚上XD07/22 16:24
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→ BanaRepublic: 人除菌，不用這麼在意買賣過程中的這些事07/22 22:48
推 BanaRepublic:07/22 23:00
→ BanaRepublic: 這是剛採收的胡椒果07/22 23:00
→ BanaRepublic:07/22 23:01
→ BanaRepublic: 這是鋪平曬乾，你可以看到他們直接光腳踩在胡椒粒上07/22 23:03
→ BanaRepublic: 。到我們手上全程都沒有清洗過哦，有沒有發現中藥房07/22 23:03
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推 forpluto: 如果真的很介意，放在篩子裡曬一曬陽光殺菌也是個方法07/23 01:20
→ forpluto: 。07/23 01:20
→ arm370x: 胡椒用量沒這麼大吧...不然你可以買大潤發已藝大利進口的07/23 12:39
→ arm370x: 也不貴07/23 12:39
推 noway0805: 都直接用沒想過衛生問題...原來黑胡椒的黴菌數很高 下07/23 21:06
→ noway0805: 次試試17樓的方法07/23 21:06
推 isco: 用超臨界二氧化碳或次臨界乙醇與二氧化碳混合液沖提10秒鐘，07/24 10:31
→ isco: 應該就乾淨了07/24 10:31
推 sdfghjlK: 哇 長知識了0.0！07/24 17:25
推 pipiayin: 等等 我查了一下說黑胡椒是因為果實未成熟曬乾所以才黑 07/24 20:25
→ pipiayin: 不過有另一篇研究的確提到黑胡椒的菌數的確特別高07/24 20:26
※ 編輯: w91330 (42.72.217.3 臺灣), 07/25/2021 16:50:52






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