【妄想症女孩】
我叫林嘉善,是一名演員。舞台劇、電影、電視劇、廣告…什麼類型的工作我都會接,可能在很多老闆眼中,我只是一個願意出現在螢幕前,觀眾又對我有印象的雜工。
說好聽點是爭取曝光機會,實際上只是沒有本事去拒絕任何機會。
在這個演藝圈就是這樣,有名氣去拒絕別人的請求就是明星風範,沒名氣就是裝模作樣耍大牌。
不過,我相信終有一日可以成為女主角。一直以來,我沒法得知應該做些什麼,做多久才能達成目標,然而就在今日,我接到一通陌生的來電,就像從天而降…不!彷彿有天使將「機會」綁在箭矢上射向我一樣。
「有一部舞台劇想找妳來演女主角。」打來的人叫唐老闆,他本來經營小生意,最近突然想辦一部舞台劇,連完整劇本都有了。
「是要Casting嗎?」我試過這種情況好幾次了,明明去面試女主角,但實際上人選早就內定了,最後只得到女配角或路人角色。
「呃……不需要Casting了,我們下個月就要公演,時間不夠,妳就是女主角。」
「女主角?我?你確定嗎?」我感到難以置信。
「請問妳是林嘉善嗎?」
「是,我是。」
「那麼確定了。」
「不好意思,我想問一下,你們是怎樣找到我的?」
「我也不太清楚,劇本上有寫妳的名字。怎樣,妳要來嗎?」
「我…可以的,請問什麼時候?」
「現在有空嗎?妳來排練室取劇本簽個合約就可以走了。」
「現在嗎?好……」
掛線後,我看著手機呆愣了幾分鐘,腦海裏不斷重播剛才的對話,我真的要當女主角嗎?為何劇本上會有我的名字?
而我真正擔心的是,他們對於那個真正的、危險的我毫無認知。
我曾經聽一個專業演員說過:「這世上最好的演技,就是沒有在演戲,全心全意相信你就是那個角色。」
所以,我才覺得自己適合做演員。但很多導演和製作人,都因為我的「病」而將我打進冷宮永久不會錄用。
看一看手機的時間,差不多該出門了,反正再想下去也不會有結果,我匆匆換好衣服後便衝出家門。
「要出門嗎?」我媽聽到我的腳步聲從廚房裏大叫。
「嗯,臨時有工作。」我蹬著腳尖把鞋穿好。
「記得準時回來吃飯。」媽。
「哎…我想應該趕得及。」
「要是妳晚了回來,妳爸又會生氣了。」
「別把我說得這麼小氣好不好。喂!嘉善…」爸把看到一半的報紙褶起來,老花眼鏡滑到鼻翼,他低下頭眼神朝上地看著我:「帶把傘子吧,今晚會下雨。還有…面試加油。」
「嗯!我出門了!」我穿好鞋子,便蹦跳著出門。
******
「不好意思…我想請問唐老闆在嗎?」依照唐老闆的地址來到排戲室。
「哦~妳就是林嘉善吧?我叫牛佬,是這套劇的副導演,我帶妳去見導演唐老闆吧。」
我跟隨牛佬去排練室的角落,一個身形龐大的中年男人眼神深邃地看著劇本,他穿著有點不合身的全黑西裝,肚子的部位鈕扣快要被撐破。
我還留意到牛佬與唐老闆都穿著同一樣式的服裝,牛佬穿得像社團大哥一樣…
「阿唐!女主角來了!」牛佬一叫,導演馬上回過神來。
「哦~唔,很好。」唐老闆從上到下打量我:「妳有什麼問題嗎?」
「咦?」
「我們決定找妳做女主角,妳對這套劇有什麼問題嗎?」
我連劇本都還未看啊,會有什麼問題,我將吐糟吞回肚裏。
「我想問,男主角是誰?」我。
「哦!關於男主角這方面…」唐老闆用力搔抓頭皮,以求救的眼神瞟了一眼牛佬。
「我們還未找到男主角,暫時只有幾個後台的工作人員,男的叫小白、女的叫小黑。劇本已經完成了,妳可以帶回去看一下。」牛佬揮弄雙手:「喂你們兩個,過來跟女主角打招呼。」
小白是個身材嬌小的男生,一臉陽光氣息,聲線卻很宏亮,:「嘉善姐!早!」
「別這麼大聲啦。」牛佬。
「嘉善,我們可以做朋友嗎?」小黑是個嬌小的女生,說話時像小鳥一樣,水靈靈的眼睛仰視著我。
「當、當然可以,這段日子就要各位多多指教了。」我。
此時,手機響起,是父親打電話來的,我向各人點頭,便走到一旁接聽:「喂?」
「妳把傘留在家了,今晚外面會下雨。」爸。
「哎!剛才出門太急所以忘了,不過我應該很快就回來。」我。
掛線後,才發現小黑拿著一套戲服站在我身旁:「導演叫我幫你度身,會為妳訂造服裝。」
「對了,什麼時候可以開始排戲?」我攤開平舉雙手讓小黑幫我量度尺寸。
「唔,我們還未找到男主角,所以妳先熟讀劇本,把男主角幻想出來對戲吧。」牛佬。
「幻想?!」我被這個詞彙觸動到了,全身猛地抖了一下,身旁的小黑也嚇了一跳。
「有問題嗎?」牛佬。
「沒、沒有,那…我先回去了。」
坐車回家途中,我把劇本拿出來看,通常我會先大概地快速看一次,瞭解劇情後在腦海先塑造出每個角色的個性,然後再細讀當中的對白。
但這…也許是我看過最奇怪的劇本,讓人在不知不覺間投入在故事中,故事講述一個男生與女鬼在住處的生活點滴,最後男主角得知他跟女鬼的前世關係。
「小姐!小姐!妳沒事吧?」
我被巴士司機猛力搖晃才回過神來,所有乘客都下車了,巴士也停泊在總站,關掉了引擎。
「人生啊,總會遇上很多不順心的事,笑著撐過去就好了。」司機在我前面側身坐下,給我遞上紙巾。
下意識接過紙巾,我才發現自己哭得淚流滿面。跟司機道謝後,我下了巴士,背脊被汗水沾濕而變得黏稠,幸好有清涼的晚風迎面吹拂過來。
我一邊回想著劇本一邊從總站漫步回家,在腦海中慢慢建構出男主角的形象。
「我回來了。」我。
「怎麼這麼晚?晚飯都放涼了,妳去廚房拿出來吧。」母親。
「知道了~」我。
「對了,面試有結果嗎?」父親坐在餐桌,仍舊看著那份報紙。
「嗯,導演選上我做女主角。」我。
「嘩~那太好了!」父親。
「不愧是我的女兒。」父親笑起來眼角皺紋變得更明顯了。
吃過晚飯之後,我便返回房間打開劇本,看到女主角的位置寫上自己的名字,感覺一點也不真實呢。
*******
排練室,稍早之前。
「今天就這樣吧,你們收拾好東西先下班,我跟導演還有事要聊。」牛佬。
「知道。」小白。
「這手機是誰的?」小黑從試身室跑出來,手上拿著手機。
「是剛才林嘉善留下的吧?」牛佬。
「那怎麼辦?」小黑。
「我記得她住在我家附近,我去拿給她吧~」小黑。
「要我陪妳嗎?這麼晚太危險了。」小白。
「有妳陪才最危險…」小黑說畢就拿著手機離開。
小黑是個路痴,看手機地圖總是往反方向走,她在附近徘徊了好一陣子,卻在巴士總站竟發現林嘉善一個人坐在巴士上。
巴士已經停泊在總站,也關掉了引擎,車上的燈全都關了,大概是林嘉善坐在最後排低著頭,巴士司機沒注意到她。
周圍都找不到司機的蹤影,小黑只好走過去拍打車窗想喚醒林嘉善。
「嘉善!妳睡著了嗎?醒醒啊!」小黑大叫。
林嘉善誇張地抖了一下,抬起頭,哭得整塊臉都濕了。她呆望著前方說話,但她前方根本沒有任何人。因為隔著車窗,小黑聽不到她說話的內容。
林嘉善下車了,小黑心頭一凜,猶豫該不該走過去叫她,但又怕她有危險,所以便遠遠跟隨在後面。
小黑一直跟著林嘉善回家,她住在一棟平房的地面層,眼見她快要開門走進屋內,小黑決定硬著頭皮走過去。
「嘉善,妳把手機留在排練室了。」小黑大喊。
可是,林嘉善好像沒有聽到,逕自走進屋內。小黑追上去後,發現家裏沒有開燈,周圍漆黑一片。
「我回來了。」
「怎麼這麼晚?晚飯都放涼了,妳去廚房拿出來吧。」
「知道了~」
「對了,面試有結果嗎?」
「嗯,導演選上我做女主角。」
「嘩~那太好了!」
「不愧是我的女兒。」
靠著街燈的光透射進屋內,小黑依稀看到……
嘉善一個人坐在飯桌,對著空氣自言自語。
(待續)
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點滴滴太快會怎樣 在 Facebook 的最佳解答
週末又要到了
不知道大家通常週末都在幹嘛?
因為疫情還是會讓大家怕怕的,不如就出去戶外走走吧!
看看山、看看樹、看看路邊的蝸牛、清晨的露水…
打開「心」去體驗這個世界。
封閉的心,很容易讓人悶出病
功能醫學做久了
我常把一句話當座右銘放在我心裡
「任何功名利益、悲歡離合都能接受高潮迭起
跌下來別害怕,因為總有可以爬起來的時候。
但唯有健康,承受不起任何一次的慘重跌落
因為一跌落,很常就再也爬不起了。
然而,這個慘痛的換取代價
絕非是你在追求功名利益時,曾想到的。」
我時常在看,心很有所感
因此儘管再忙,也一定給自己留足夠的時間
去給陽台的仙人掌澆澆水、吹吹長笛…
呼吸、微笑….感受那些最純粹的悸動
停下腳步想想,那些不公平、不開心
是不是那麼直得把你的心捆綁得如此羈絆?
多年後,必須將自己的健康交出來交換。
以前我曾經有位病人,先生長年在國外出差工作
每次回診拿藥,總會有一些像是朋友般的閒聊
她眉頭總是深鎖
「明明她是個貴婦啊?哪來的煩惱」我心中是這麼想的
直到有次拿藥,終於潰堤的淚水
才讓我知道,長年來她努力想隱藏的秘密
先生一直在國外有另一個家庭。
她為了孩子、為了面子
只好委曲求全於這一切
但她怎樣就是放不下….
夜深人靜的夜晚,她會像個偵探一樣
拼命的去挖掘先生國外跟其他女人的證據
她邊哭著,邊把找到證據的照片擺到我眼前
我看著她,深深的感受到他被這一切不公平捆綁著
這一切已經折磨她長達了十多年的時間了
這十多年來,她始終沒把這事情放下
甚至拿這件事情來努力地折磨著自己
我看著她,除了心疼真的不知道能多為她做什麼
大約半年後吧!某天,我在醫院裡遇到了他的先生
(他們夫妻都是我的病人)
我跟她先生打招呼,順便請他幫我跟他太太問個好
那天我才知道,她先生這次來醫院
是要照顧他太太的。
「你太太很健康啊!來健檢嗎?」
他太太得了骨癌。大約幾個月前確診的
醫師說狀況很不好了,應該只剩下半年…。
他把國外的工作通通辭掉了,專心照顧太太
雖然只是短暫的對話
在醫院昏暗的光線中
我仍然發覺到他眼角的淚光
那是複雜的、煎熬的、對不起太太的心
我轉身離去,內心五味雜陳…
先生或許真的像太太期許的
終於回到了自己的身邊。
然後呢?這真的是她想要的嗎?
有時候,他人犯下的錯誤
就如同燒紅的鐵,燙傷了心、疤痕難以痊癒
然而,不願從傷痛中離去的心
繞著、糾結著,在內心中走個千百回
它始終在原地,甚至更加滋長了那些疼痛
你雖然被傷害了
但其實你仍然擁有可以快樂的權利
生命中有許多可以讓你愉悅、富足、感恩的事情
有時候,可能是孩子給你的微笑
有時候,可能是你捐給孤兒院的那張轉帳單
有時候,可能只是樹上露珠的晶瑩
把腳步放慢、把心徹底打開
我們可以更敏銳的感受愉悅,擁抱細微的正面能量
仔細去品味生活點滴的美好吧!
要記得,每的人都值得擁有快樂的權利
而快樂未必需靠他人才給得起。
千萬記得
愛自己。
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#機智醫生生活2 #슬기로운의사생활2
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天啊!這就是我那個年代的歌啊!好好聽好懷念哦!
好想去KTV唱歌啦!我也會唱陶晶瑩的《愛喲》!
從翊晙約大家一起去KTV之後,我就一整個嗨到爆,笑死我了,學生時代我們也會這樣跳也(屁股都不會坐在椅子上)🤣🤣🤣
然後,下一首換頌和點歌,她一唱雋婠跟翊純的表情超爆笑!而翊晙那眼神是真愛啊~~~😍😍😍
《愛喲》收錄在陶晶瑩
1999.09『我變了』專輯
韓國原曲\비쥬(Bijou) - Love Love
we'll be forever, I love u never know ...(Yeah Yeah)
we'll be forever(躲在家裡 誰能把我們怎樣)
I love u(在大街上也想跟你怎樣)
u'll never know(和你在一起 就是春心蕩漾)
baby(把你放在心上 這點和你很像)
男:你的那些其實不了解你 我的那些其實都不愛我
浪費那些時間實在很嘔
女:聽不見你 就很無助baby,恨不能 時間都停住
這種感覺 就好像 woo-huh,連我都失去形容
看不見你 就會想哭baby,生病了 只要你照顧
你的指尖 充滿甜蜜,一碰我就是幸福
男:我也沒想到我能勝出 前世修來的福
趕快 梳好頭髮 塞好衣服 收小腹 這胸膛 不讓你有退路
女:而你 就是那麼那麼教我著迷的粗野
總是把我天生的優雅趕出界 就算甘願也要稍微拒絕
告訴我你要我怎樣
男:想愛我你就別客氣 想打我請你用力
想念你到吊點滴 就愛聽你說外語
女:躲在家裡 誰能把我們怎樣 在大街上 也想跟你怎樣
和你在一起 就是心花怒放
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昨晚在台北跨年晚會演唱了一小段這首歌。好久沒唱了,在台上突然很有感觸。。。
I study here, I work here, I cry here and I laugh here with her. Now I am here to pursue my dream when I was abandoned by my motherland... This city is full of my memories. Thanks Taipei & Happy new year 2021!
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我搭車 從桃園機場到台北的路上一直都不敢抬頭
自從畢業了之後 那麼多年第一次回到第二個鄉愁
在這裡回憶太濃 那時候過的太窮
只有妳這個傻瓜 願意陪我吃泡麵啃菜頭
朋友都笑我 幹嘛躲在台灣延畢打工
做音樂難出頭 要做就不要在那邊哭窮
妳騎車載著我 到各大唱片公司投DEMO
承受的冷眼嘲笑 妳說是他們白癡加耳聾
只有妳會懂我 只有妳會陪著我
就算我的音樂別人永遠都聽不懂
我的作品 妳四處播送 驕傲地炫耀著妳的男友
雖然我知道 那些豬頭都只是假笑應酬
妳經常瞞著我說 公司的便當還剩很多
其實我都懂 妳不過想讓我吃飯能抬頭
陽明山上 那停車房三坪的閣樓
那是我們 狹小又貧困的嚴冬
在台北街頭 停停走走 不變的高樓
最熟悉的路口 殘留妳的笑妳的沉默
在台北街頭 行人匆匆 誰都帶不走
甜蜜苦澀都經過
那都是屬於妳我 曾經的擁有
成功的男人失敗的男人 背後都有個女人
連個生日蛋糕都買不起 那都是我的無能
我告訴自己 不能放棄 因為至少還有妳
要揚眉吐氣 別再讓妳爸爸媽媽弟弟瞧不起
搬到了台北車站旁邊的危樓 頂樓加蓋夏天都超熱
冬天鐵皮變冰格 客運開過都會有餘震
我錄音寫歌 妳躺著看海賊王就快樂
泡麵加滷蛋 猜拳洗碗今晚妳又輸了
再搬到紅燈區 那裏房租都比較便宜
因為隔壁有 輻射發電工廠竊水等危機
我們用DV 拍攝紀錄生活的點點滴滴
我寫的歌曲 妳是唯一能背熟歌詞的歌迷
贏了短片比賽 拿了獎金想帶妳去旅行
妳卻買了Keyboard軟體 要我繼續努力前進
當我被大馬警方通緝 妳阻擋著媒體
告訴我 這個難關一定會撐過去
在台北街頭 停停走走 不變的高樓
最熟悉的路口 殘留妳的笑妳的沉默
在台北街頭 行人匆匆 誰都帶不走
甜蜜苦澀都經過
那都是屬於妳我 曾經的擁有
過去再多的磨難苦頭 只有妳懂我
感謝妳陪著我一起走過 那些年的落魄
在台北街頭 停停走走 不變的高樓
最熟悉的路口 殘留妳的笑妳的沉默
在台北街頭 行人匆匆 誰都帶不走
甜蜜苦澀都經過
那都是屬於妳我 曾經的擁有
說好了不會食言 要一起直到永遠
許下了愛情誓約 怎樣都不會改變
在離開前的那一夜 我們都哭紅了雙眼
桃園機場留下的淚 卻成了永遠的道別
謝謝妳給我的一切 希望妳現在過得很好
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岑老先生以五仁伴上半生,姪子承其念默默耕耘。 若稱苦瓜為半生瓜,那五仁月餅就是半生月餅了。年少不懂,嗤之以鼻,閱歷加深,才識甘香。當冰皮、奶黃、榴槤月當道。
位於皇后大道西的老餅家,仍舊只做傳統月餅,其中五仁果子月,更是台柱,用足欖仁、杏仁、核桃、瓜子、芝麻, 堅持人手製作,吃起來,口感複雜,有軟有硬,味道細膩,連甘帶甜,直如半世人生, 順逆相纏,甜苦交錯,形成百般滋味,點滴在心頭。 西環,屬舊社區。所謂的舊,不限於建築外觀,更指內涵。不少傳統老店,動輒半世紀歷史,老味盎然。 皇后大道西這家老舊中式餅店,每逢立秋過後,總見水洩不通。 「一個豆沙燒餅唔該!」「兩件桂花(糕)兩件芝麻(糕)。」「五仁月點賣?」
餅店名叫卓越,每年臨近中秋,都在忙個不停做月餅。門外餅櫃,除了各式唐餅、南瓜燒餅、缽仔糕、豆沙酥餅外, 早已騰出一半空間放售月餅,五仁、金腿、豆沙、豆蓉、蓮蓉蛋黃,盡是傳統款式,每款數量不多,都是即做即賣,確保新鮮熱辣。月餅都在舖後工場做,兩旁各有一張工作枱,工具和材料放得井然有序,乾淨企理。工作枱前,只見一個人,穿汗衣、低着頭、全神貫注地工作, 將一個又一個的圓粉糰壓進模中,用力敲打,啪一聲,敲出一個餅印清晰分明的月餅來。
他是老闆岑俊傑,卓越由他叔叔岑兆卓於四十多年前創立,最初在土瓜灣,後來搬至西環,兩叔姪拍住上製餅,六七年前,年約七旬的岑兆卓打算退下火線,由於兩名女兒無意接手,餅店續交阿傑打理。
入行前,阿傑只是普通打工仔,在地盤做測量工作。直至2003年沙士來襲,面臨失業,徬徨之際,叔叔跟他說餅店師傅想辭職不幹,叫他回去幫手,「咁我又無工開,咪試吓囉。」就這樣,放下測量尺,拿起麵粉棒,由低做起,成了餅店學徒。
十幾年過去,學徒變成老闆,身份變了,責任大了。雖然阿叔最初經常落店助陣,但阿傑直言壓力好大,不信自己有能力傳承,又怕不能達到阿叔要求。可是每當想到,如果不接手,餅店就結束,便捨不得,硬着頭皮撐下去。繼承了餅店,也繼承了傳統,每年堅持手做月餅,未曾間斷,因為單靠機器做不到最佳口感,惟有人手才能達到要求。月餅一盤接一盤出爐,要數最受歡迎的,定是招牌五仁月。
五仁月製作工序繁複耗時,加上口味複雜不及蓮蓉討好,這年代沒太多人懂欣賞,市面也較少有。但阿傑自知小店,做蓮蓉月不夠大品牌鬥,倒不如專心做自己最耍家的五仁月,期望殺出一條血路。
$500斤欖仁做餅
他也真的跟足傳統做,五仁包括欖仁、杏仁、核桃、瓜子及芝麻,只挑最高質素。欖仁最貴,只買西山出產,質量最好,今年約$500一斤,每手月餅就得用上四五斤。百物騰貴,不少餅家或會選擇降低用料質素和份量以節省成本,阿傑卻不這樣做,因他深信客人食得出,亦過不了自己那關,只好實牙實齒幹下去。果仁要先放到焗爐烘香,核桃焗完更要以人手把外衣捽走,以免苦澀味影響成品。只是市場有去衣核桃供應,何不使用呢?「去咗衣嗰啲食落去就無咁重嘅核桃味,所以到最後都係唔用,自己辛苦啲啦,嘥啲時間啦!」
除了果仁,金華火腿更是麻煩,斬件後去走肥肉,蒸約一小時至軟身。待腿肉稍涼,再把肉塊拆絲,放機器中打成肉鬆才能使用,如此工序,又花大半小時。「始終金華火腿有個硬度,畀啲老人家食,食落去好似食咗支牙籤咁,打成肉鬆食落鬆軟啲。」他續解釋。還有冰肉,即肥豬肉,份量少卻效果大,加了便如畫龍點睛。「加咗令個餅潤啲、好食啲。」但處理冰肉,又是工夫,切粒加入酒和糖醃過夜,才可辟走臊味。他又下桔餅,要先搣成小顆粒才可用;檸檬葉又要切成碎,樣樣都是工夫竇。
材料備好,好戲才來,要把大盤散收收的材料黏合,得落糕粉,即熟糯米粉。而開糕粉必需用水,此舉最考師傅功夫。糕粉非常吸水,粉落太少,餡硬如磚;粉落太多,又不成形。阿傑笑指老師傅最怕這個工序,「做到叫救命㗎!」阿傑邊說邊從工作枱拿起一盤糕粉,慢慢撒在材料上,再加水,加點麻油、糖、玫瑰露,着手搓捏。只見他一聲不吭,專注的搓呀搓,力度時重時輕,從容自若,手法純熟,就如當年阿叔一樣有氣勢有功架。不消一會,餡料搓成小球,棒球般大小,非常足秤。餡料做好,開始做皮,糖漿加麵粉搓勻即成。糖漿也是自家製,用砂糖慢火煮稠,得花三四小時,要有耐性睇火,否則煮過頭變硬,不能搓捏。煮好的糖漿攤涼至少一整日,絕不可以沾到水,不然會「返砂」,即糖又凝結回砂粒狀。
堅持人手打月餅
月餅皮搓好再分成小球,包好餡料就可以入模。一按一壓,用力在枱邊敲兩敲,月餅就輕易的敲出來了。過程看似輕鬆,但其實壓模時力度要得宜,用死力會塞實餅模,不易敲出。敲打也如是,太用力會打鬆月餅結構,太細力又敲不出來,好考技術。月餅旺季,日打數百個,阿傑笑指年年打到手肘痛。一個一個倒模的月餅,放上鐵盤,餅與餅之間留合宜空間,月餅才能平均受熱,入爐前再髹上兩層蛋液,以添焦色。烘餅仍用舊式電焗爐,三層分為三段火力,焗月餅還得搬爐,先用大火焗出皮色,再搬到中火層慢烤。有別於現代化的焗爐,校好時間就會熄火,阿傑需要不時觀察爐內月餅的變化,一切全憑經驗。
約四十分鐘後,月餅終於出爐,餅香四溢,令人垂涎。卓越的月餅,色澤均勻,表皮偏褐色,側皮呈金黃。顏色明顯比起電視廣告上見到的深兩度,以致不少客人認為是焗燶了。原來這顏色為最好,太淺色的其實未焗透。「一個月餅好唔好食,最基本要求,睇個餅夠唔夠熟。」要判斷熟透與否,要看側皮是否帶青,淺黃色都不合格。餅焗不透,除了影響口感,裏頭仍有水分,自然就容易發霉。就連食月餅都有學問,建議最好「涼一晚冷氣」,讓內餡回油,口感更潤。
五仁月怎樣為之好食,未必人人都有相同答案。坊間的五仁月,總是硬邦邦,味道偏鹹,又或是果仁太少,口感層次不夠。但切開卓越的五仁月餅,只見餅皮透薄,餡料分佈平均。吃來潤而不膩,夾雜香脆果仁,軟硬適中。細嚼慢嚥,滲出橘子般的清甜,又有絲絲金腿鹹香,味道均衡,層次分明。有質量,自然有客人支持,難怪餅櫃的五仁月賣得特別快。真材實料,每年一到中秋,就吸引不少老街坊前來捧場。不過他們總在尋找岑兆卓的身影,求個「質素保證」。阿傑形容阿叔是店鋪「吉祥物」,只要阿叔出現,客人就認為月餅質素一定最好。
口硬心軟叔姪情
曾經有客人向阿叔投訴,指姪兒接手後,月餅味道變差了。阿叔總替姪兒護航,「佢咪話,『唓!呢幾年你食嘅餅咪又係佢(阿傑)整嘅!』」對客人評價,阿傑往往一笑置之,並不會放在心上,認為只需用心、盡力做好自己就夠。直到近兩三年,都再沒有聽到類似說話了。其實岑兆卓平日較少現身,但卻非常緊張中秋,最重視月餅出品,每年此刻都會落店幫手。惟都只是輔助,畢竟年紀已長,不能操勞。阿傑一貫幽默,指阿叔現時已成為一位好學不倦的「學生」,每日都要留意着股市狀況,通常收市才看到他。語音未落,門外有位老人站在餅櫃前,正凝視着那堆月餅——原來阿叔剛「下課」,回到店舖巡視業務。頭髮花白、身形瘦削的岑兆卓,甫進店就直奔餅房。仔細檢查工作枱上剛出爐的月餅,五分鐘過去,仍一言不發,阿傑慢慢走到他身旁,隨即揚聲挑剔,「呢件髹得唔夠蛋漿啦,睇吓啲字!」及後又着阿傑一同走到焗爐,繼續指點。工作上,即使是兩叔姪都無面畀。岑兆卓對阿傑更是嚴苛,諸多挑剔,沒半句讚賞,有時又嫌姪兒手腳慢,「佢就他他條條(做餅),以我咁嘅年紀,舊年我嚟幫佢開工,我快過佢好多!」
愛之深,責之切。阿傑心底裏其實毫不介意,「長輩啊嘛,咪留返啲空間畀佢?囉!」年少時期父親離世,阿傑早已當阿叔是「半個老竇」,對他敬而重之。 男人老狗嘛,都是口硬心軟。儘管在百般刁難,但看着阿傑做的餅,岑兆卓面上不時流露着笑容,堅定地說:「我哋呢個(五仁月)夠膽去打擂台㗎!」言談間就知道他對姪兒的出品絕對有信心。阿叔將畢生心血交託於手,阿傑當然不敢做壞招牌,「始終間舖係阿叔開,我點都有個責任維持住,真係唔想喺我手衰。」他自言稱不上大師傅,沒有阿叔十成功力,「始終我阿叔都累積咗咁多年經驗,如果你話做嗰十幾年就可以Cover咗佢,我就覺得,我有啲自大囉!青出於藍,我應該未去到呢個境界」,謙虛的他總在自嘲,「學到呢門手藝呢,就係對於一個以前讀書唔得嘅人,總算攞番啲技能喺身,唔使話將來靠乜搵食啦,呢樣真係要多謝阿叔嘅!」岑俊傑自知做唐餅不能發大財,已是夕陽行業,可自己不是搵錢至上的人,縱使前路難行,只要仍有能力,他都堅持守住招牌,保住阿叔的心血。
夕陽西下,他繼續走進餅房默默打拼,把僅有的傳統味道,傳承下去。
撰文:張芷澄
攝影:謝致中
卓越食品餅店
地址:西環皇后大道西183號地下
電話:2540 0858
詳情: https://bit.ly/2lD1lkP
足本訪問:https://bit.ly/2QLEAYo
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點滴滴太快會怎樣 在 同居男友 iShun & Hsin Youtube 的最佳解答
自從有個會煮飯的男友之後,約會最喜歡的餐廳就是在自己的餐桌上!吃著和男友在家一起煮的創意料理! 本日無國界創意:自製台式蔥蛋餅、義大利風味烤蔬菜,日式番茄麻辣咖哩雞!上菜囉~~~~!
雖然一個月一萬元的生活聽起來不容易,但只要兩個人在一起,一點小巧思和心意,就能創造出很多甜蜜,在家也能像是到國外約會吃餐廳!
何鋅和我,一個理性一個感性。
雖然很不一樣,卻能同居在一起超過三年的時間,確實跌破了很多人的眼鏡。
兩個人在一起,不管個性相似或相反,一定都會有爭執、感到憤怒與委屈的時候;
也會遇到許許多多的困難,現實問題也好、心理因素也好,
一路上總是有無止盡的溝通與磨合要走。
但三十歲和二十歲最大的不同,就是懂得珍惜另一個人的好,不再輕易地把放棄和分手掛在嘴邊。
如果有看過「同居交往QA」那一集,可能會知道我們倆從交往開始,就一直有一個共同的目標,
「財務自由、提早退休。」(FIRE族:Financial Independence, Retire Early)
不要求大富大貴的人生,我們更嚮往的是自由。
人生的下半場我們要陪著彼此壯遊世界,開著車在公路上闖蕩青春,劃下我倆人生的地圖,而不只是為了工作而奉獻生活。
如此世代,貧富差距越來越大,薪資增長的速度永遠追不上物價上漲的速度,退休似乎是一般人不太敢去想的事情。
因此若要過上我們想要的生活,就必須有所準備,對未來有所計畫,好好理財。
「如何增加收入、減低開銷、存下錢,用健康的觀念與工具配置自己的財富,讓自己不必永遠工作。」
「不貪心,謹慎挑選適合自己的理財方式,不冒承擔不起的風險。」
這些,都是我們這些日子裡不斷努力前進的目標。
三年的時間,我們努力攜手朝著目標前進,雖然看起來十分甜蜜,
但相信大家都知道這其中的過程不盡然都是輕鬆的,
但卻也讓我們更了解彼此,學會互相扶持與鼓勵,在同居日常中找到了無法取代的愛與樂趣。
我們當然也南征北討一起經歷了無數場旅行,更確定這是我們所喜愛的生活,
中間所有的意見不合與不愉快,都成為了養分,更成熟與強化了我們的關係。
因為擁有這種共同的追求與目標,讓我們的同居生活顯得更有意義。
這次的特別企劃,認真地紀錄了我和何鋅的同居生活,和一起邁向FIRE族的點滴和歷程!
用一個月一萬元的預算,簡單地生活、開心地生活,我們發現,快樂並不是只能靠大把的鈔票換取,而是用幽默樂觀的心態、體會生活中每一個溫柔的細節,腳踏實地朝著我們指日可待的生活漫步前去。
如果你對這樣的生活也有興趣,歡迎加入和我們:一起來過上「粗鋅大奕的快活」。😳
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