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지난번에 와플팬으로 크로플을 해봤으니
이번에 진짜 와플을 해봤습니다~
카페에서 먹으면 비싼 데다가 요즘 함부로 외식할 수 없어서
이렇게라도 홈카페 즐기는 게 너무 좋네요!
한번 드셔보세요^^
上次用鬆餅烤盤做了可朗芙
這次做了真正的鬆餅
在咖啡廳吃不僅貴,最近也無法隨便外食
能這樣子在家享受咖啡廳的感覺真的很棒
大家也吃吃看吧^^
【진짜 와플】
준비물[분량이 약 10x10cm 와플 5~6개] ▸
박력분(100g), 베이킹파우더(5g), 설탕(40g), 소금(1t), 물(50ml), 우유(30g), 버터 or 식물성 식용유(20g), 계란(1개), 바닐라오일(2방울)
cake flour(100g), baking powder(5g), sugar(40g), salt(1t), water(50ml), milk(30g), butter or vegetable oil(20g), egg(1ea), vanilla oil(2drops)
조리순서 ▸
① 볼에 모든 재료를 넣어 거품기로 섞어주기(밀가루는 체를 쳐서 넣어주세요)
② 와플팬을 불에 올려 데운 후 반죽을 칸의 3/4만 채워주기
③ 수시로 탔는지 체크하고 잘 익으면 완성!
④ 집에 있던 과일을 올리고 메이플 시럽이나 연유 등 뿌려주기
식재료 비용 ▸ 총 1000원이하
材料[份量約10x10cm鬆餅5~6個] ▸
低筋麵粉(100g)、泡打粉(5g)、糖(40g)、鹽(1t)、水(50ml)、牛奶(30g)、奶油 or 植物油(20g)、雞蛋(1顆)、香草油(2滴)
料理順序 ▸
① 將所有材料放進盆子並用打蛋器攪拌(麵粉要用篩網篩入)
② 用火加熱鬆餅烤盤後,倒麵糊填滿3/4格子
③ 隨時確認是否烤焦,熟了就完成囉!
④ 放上家裡的水果,淋上楓糖漿或煉乳
食材費用 ▸ 一共1,000韓元以下(約台幣25元)
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#shorts #ワッフル #松饼
홈베이킹 재료 在 허니 앤 무니 Honey & Ariel Youtube 的最佳貼文
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오늘은 가을과 추석을 맞이해서
가을에 어울리는 색으로
3색 마들렌을 만들어 봤어요!
기본 마들렌을 만든 후 초콜릿을 활용해서
3가지 맛으로 만들어 봤는데
의외로 마들렌 레시피가 쉽고 틀이 굳이 없어도
머핀처럼 만들어 봐도 맛있으니
티타임용, 선물용 등으로 한번 만들어 보세요~
因應秋天與中秋的到來
今天做了秋天色之3色瑪德蓮
先做基本的瑪德蓮後
利用巧克力做了3種口味
瑪德蓮食譜意外簡單,就算沒有烤模
做成瑪芬的形狀也很好吃
做成下午茶來吃或當禮物送人吧
【3색 마들렌】
준비물[중형 마들렌 16개 기준] ▸
계란(100g 또는 2개), 설탕(100g), 박력분(100g), 버터(100g, 녹여서 준비)
바닐라오일(2~3방울), 베이킹파우더(4g)
[코팅] 코팅용 화이트초콜릿(마들렌 개당 10g), 녹차가루(녹색 마들렌용, 약간), 코코아가루(초코색 마들렌용, 약간)
egg(100g or 2ea), sugar(100g), cake flour(100g), melted butter(100g), vanilla oil(2~3 drops), baking powder(4g)
[coating] white chocolate(10g for a madeleine), matcha powder(for green madeleine), cocoa powder(for choco colored madeleine)
조리순서 ▸
[기본 마들렌 만들기]
① 계란을 먼저 풀어주고 설탕을 넣고 골고루 섞어주기
② 박력분은 체 쳐서 넣어주고 녹인 버터, 바닐라오일,
베이킹파우더를 넣고 섞어주기
③ 다 된 반죽은 짤주머니에 넣어 냉장고에서 1시간~12시간 냉장
(오래 둘수록 반죽이 안정화되고 기포가 덜 생김)
④ 마들렌틀에 버터를 바르고 밀가루를 살짝 뿌려준 후
반죽을 틀의 80%정도 넣어줌
⑤ 오븐 180도에서 13분정도 구우면 기본 마들렌 완성!
[초콜릿 코팅과정]
⑥ 마들렌을 살짝 식혀두었다가 뒤집어서 식힌 후
⑦ 초콜릿을 녹여서 준비하고 틀에 10%정도만 채우고
앞뒤로 눌러주며 넣기
(코팅이 가능한 초콜릿 사용할 것, 편하게 녹이려면
전자레인지에 30초씩 초콜릿이 녹았는지 확인하면서 돌리기)
⑧ 냉동실에서 10분간(충분히 초콜릿이 굳을 만큼) 넣고
빼내면 코팅도 완성!
식재료 비용 ▸ 총 3,200원정도(개당 200원)
材料[中型瑪德蓮16個] ▸
雞蛋(100g或2個)、糖(100g)、低筋麵粉(100g)、奶油(100g,先融化)、香草油(2~3滴)、泡打粉(4g)
[塗層] 塗層用白巧克力(一個瑪德蓮10g)、抹茶粉(綠色瑪德蓮用,少許)、可可粉(咖啡色瑪德蓮用,少許)
料理順序 ▸
[基本瑪德蓮]
① 將雞蛋打散,放糖後均勻攪拌
② 篩入低筋麵粉,倒入融化的奶油、香草油、泡打粉攪拌均勻
③ 將麵糊倒入擠花袋,放進冰箱冷藏1小時至12小時(放越久氣泡越少)
④ 瑪德蓮烤模抹奶油後,輕輕撒一下麵粉,在烤模擠80%的麵糊
⑤ 在180度烤箱烤13分鐘左右,基本瑪德蓮完成!
[巧克力塗層過程]
⑥ 瑪德蓮稍微冷卻後再翻面冷卻
⑦ 將巧克力融化後,每格填入10%左右,再前後推擠按壓瑪德蓮
(必須使用可塗層的巧克力,可用微波爐簡單融化,每隔30秒停下來確認巧克力融化狀態再繼續)
⑧ 冷凍10分鐘(等巧克力充分凝固)再拿出來就完成了!
食材費用 ▸ 一共3,200韓元左右(約台幣80元)
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#マドレーヌ #마들렌코팅 #마들렌레시피
홈베이킹 재료 在 헤이지니 Hey Jini Youtube 的最佳解答
마카롱 만들기 장난감을 가지고 맛있는 마카롱을 만들어 먹어본 이야기.
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