#蛋餃 #燒蛋餃 #崇眀島燒蛋餃 #永和袁媽媽的崇明島燒蛋餃
#一個人默默做永和袁媽媽的崇明燒蛋餃
#懷念與祝福都在鍋裡
#10分鐘影片不說一句話
#表達對故人的思念
#向摯愛獻上我的愛
記得那年到永和袁媽媽家拜年，意外學會她上海家鄉崇明島的燒蛋餃，從此每年過年我都堅持要做燒蛋餃給我媽媽吃。
我媽媽是台灣人，我不知道她愛不愛吃燒蛋餃，但我想透過蛋餃傳遞做女兒的心情。
那年我看著袁媽媽的女兒袁斐，承母手藝，在砧板上剁豬肉，剁青蔥，剁生蛋，剁醬油，所有配料與調料都倒在砧板上與豬絞肉會合，再用菜刀全部剁在一起，她告訴我這就是家庭主婦的手法。
我想著與我母親的相處，總是用激烈的方式溝通，不管下手是輕或重，最終仍要全部兜起來，通通嚥下去，所以每年我都把我葛格保師傅趕出廚房，一個人默默做蛋餃，這是我對母親的小小心意。
我以為牙口不好的媽媽很適合吃蛋餃，軟軟的蛋皮包起細剁的絞肉，吃起來毫不費力，而且絞肉有調味，包成蛋餃還用淡色醬油再紅燒，裡外皆有味，老人遲鈍的味覺應該很有感，不會嫌沒有味道，就像我對她的愛。
袁媽媽每年在過年前一定會打電話給我，叫我去永和家裡拿年糕，從採訪認識到成為親近朋友，每次去都要聊天聊很久，跟她學做的菜不止燒蛋餃，每年都要送我吃的，用電鍋蒸到腸軟肝爆豆干入味的肝花小腸，以及同樣在砧板上剁料調味，再用千張包起來，形似金條的肉包子，還有我葛格非常喜歡，細切的花瓜炒肉絲，裡面同樣細切的醃薑是美味重點。
有一年我還走進袁媽媽的房間，想親眼瞧瞧袁家比年糕還厲害的酒釀，一年只做一次，大鍋用棉被緊緊包裹起來，就放在袁媽媽的床尾，如同金銀珠寶般珍視著。
除了聊天，說菜，吃糕以外，袁媽媽的一生也非常精彩，年輕時從未下廚做飯的她，隨夫來到台灣，因為思念家鄉味，而與同為崇明島的鄰居一起研究摸索。
夫婿意外遭遇船難，一家頓失依靠，她訂製蒸籠，拜託左鄰右舍的婆婆媽媽們，在自己院子蒸起上海鬆糕，一年賣一次，連蔣家都登門買糕。
孫子赴美讀書，她放心不下而隨行，沒想到在人生地不熟的情況下，她依舊架爐蒸糕謀生，一位曾在美國買過吃過袁媽媽鬆糕的太太，幾年前返台循線來到永和，故人相逢激動不已，年糕滋味依舊如昔。
幾個月前，袁媽媽的孫子打電話給我，在接起電話前，我心中有數，老人家已撒手人寰。
今天一邊做蛋餃，一邊想著許多採訪上所認識的貴人，帶給我的影響。
佩服他們面對人生逆境卻擁有如巨人般的勇氣，希望這股勇氣能貫注在一顆顆歪七扭的蛋餃裡，期望吃到蛋餃，我的家人及親如家人的朋友，都能感受我誠心的祝福，順遂平安，面對生活大小事都要勇敢向前。
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10分鐘影片不說一句話 在 [新聞] 爭議主審遭南韓球迷們出征、狂灌IG 刷了- 看板WorldCup 的推薦與評價
自由時報體育
世足》爭議主審遭南韓球迷們出征、狂灌IG 刷了近27萬筆留言
〔體育中心／綜合報導〕2022年卡達世界盃，南韓隊日前以2：3不敵迦納，比賽尾聲出現
爭議判決，不但韓媒合力抨擊裁判，大批南韓網友也「出征」英國籍主審泰勒（Anthony
Taylor）的社群媒體Instagram，至今累積近27萬則留言，內容大多是謾罵的言論居多。
由於該場比賽第101分鐘時，南韓隊原本還有最後一次的角球機會，但這時擔任主審的泰
勒吹起比賽結束的哨音，讓南韓球員們大感錯愕，紛紛向裁判抗議，南總教練班托（
Paulo Bento）更因激烈爭論，領到紅牌，下場比賽無法執教。
日媒《Dayly》報導，許多南韓網友到班托的IG，紛紛用韓文留言，「為什麼不發角球？
」、「連常識都不懂」等，也有其他南韓網友用英語飆罵髒話，另有南韓網友貼出「比中
指」的貼圖。
此外，南韓影帝柳承龍在當天賽後也在Instagram上留了3個章魚頭的表情符號，暗諷泰勒
是光頭。但隨後他也刪掉該則留言，並發文表示感到抱歉，自己思慮不周。不過，有部分
南韓網友已經紛紛效仿柳承龍，不斷貼出章魚頭的表情符號。
南韓目前在小組賽戰績1和1敗，積分為1分，下戰將面對葡萄牙，南韓要晉級難度很高。
https://sports.ltn.com.tw/news/breakingnews/4140975
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