1960年代に名古屋で誕生した「あんかけスパゲッティ」。
地元では「あんかけスパ」「あんスパ」と略して呼ぶことも。
茹でた麺をソースで和えるパスタではなく、
あらかじめ茹でている麺をラードや植物油にくぐらせて
焼きそばのように炒めてあります。
肉や野菜のコクとうまみが溶け込んだピリ辛ソースに、
もっちりした極太麺をからめて食べます。
「あんかけスパゲッティ」の代表的なメニューは、
「カントリー」「ミラネーズ」「ミラカン」の3つ。
とっても美味しかったので、ぜひトライしてください!^^
(目次)
いざ、鉄板のミラカン! 1:56
カントリー、ミラネーズ、ミラカンって何? 3:08
あんかけスパゲティーの元祖のお店 3:15
ヨコイのソースって? 3:47
愛知では誰もが知っている(約30店舗も展開している)
あんかけスパゲティーのチェーン店、「パスタ・デ・ココ」さん。
あんかけスパゲッティ専門 パスタ・デ・ココ
https://www.ichibanya.co.jp/pasta/
[MUSIC]
•Artist : MaLuca
•Title : Everything You Do
•https://soundcloud.com/itsmaluca
としさん(プロフィール)
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メイドインジャパンの工場直結ファッションブランド、
「ファクトリエ」代表、山田敏夫(やまだとしお)です。
商店街の洋品店で育ち、20歳の時にグッチ・パリ店で修行し、現在は日本各地600工場を回り、世界一流ブランを手がける55工場と一緒に洋服を作っています。
YouTubeでは、洋服にかける職人たちの想い(熱苦しい話)はもちろん、全国各地の「ものづくり」「食」「価値観」「生き方」など伝えていけたらと思います。
著書:ものがたりのあるものづくり ファクトリエが起こす「服」革命(日経BP/2018)
出演:カンブリア宮殿、ガイアの夜明けなど
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